• Articles
• admin

sdílení je péče!

Sesame Oil Chicken je super chutné tradiční tchajwanské jídlo vyrobené vařením kuře se sezamovým olejem, nakrájeným zázvorem a rýžovým vínem. Nesmí být zaměňována s populárním sezamovým kuřecím pokrmem podávaným v čínských restauracích v Americe, toto jídlo je slané a ne sladké. Tento recept je snadný a chutný!

mimochodem, mluvím anglicky i čínsky – a lingvistika věcí mě vždy zajímá, tak jsem si řekl, že se o to podělím. Čínský název tohoto sezamového oleje kuřecí jídlo je Ma You Ji (麻油雞):

• 麻油 = ma you = sezamový olej
• 雞 = ji = kuře

takže toto je přímý překlad čínského a Tchajwanského jména!

Jak podávat sezamový olej kuře

existují dva způsoby, jak obvykle podáváme sezamový olej kuře. Prvním způsobem je jen sloužit jako předkrm s rýží. Když se podává tímto způsobem, přidáme k tomu několik vegetariánských příloh-například Bok Choy, zelí Napa nebo tchajwanské zelí.

na druhou stranu je, aby se sezamový olej kuřecí nudlová polévka aka 麻油雞麵線! Vývar je v tomto jídle velmi chutný, což dělá velmi lahodnou nudlovou polévku. Tradičně, sezamový olej kuřecí nudlová polévka používá mouku nudle, což je tenká nudle.

pokud jdete s nudlemi, nezapomeňte vařit nudle, jak říká obal, a poté vypusťte. Pak ji přidejte do mísy se sezamovým olejem kuře, houby, a polévka. Můžete tam také přidat sázené vejce!

složení

• 1/4 šálek černý / tmavý sezamový olej-to se liší od světlého / čistého sezamového oleje.
• 1 palcový zázvor, nakrájený na tenké plátky
• 1 šálek sušených hub shiitake-technicky je to volitelné – ale považuji to za tolik chutné, pokud to přidáte! Najdete to v místním asijském supermarketu nebo na Amazonu.
• 2 lbs chicken drumsticks (asi 8 paliček) – pokud nejste fanouškem kuřecích paliček, můžete použít jakýkoli jiný druh kuřete. Viděl jsem to s kuřecími stehny a celým kuřetem ještě předtím.
• 3 šálky michiu (víno na vaření rýže)
• voda
• sůl, podle potřeby
• červené datle a bobule goji, volitelné

instrukce

nejprve chceme namočit naše sušené houby shiitake do vody. V malé misce přidejte houby a naplňte vodou. Nechte ji namočit po dobu 20 minut. Nevyhazujte houbovou šťávu vodu!

ve velké pánvi nebo pánvi zahřejte sezamový olej na nízké teplotě. Jakmile je sezam teplý, přidejte nakrájený zázvor.

smažte zázvor, dokud nebude aromatický, strany se mohou trochu zvlnit. Trvá to jen minutu.

otočte teplo na středně vysokou a přidejte kuře . Nechte jej občas vařit za stálého míchání, abyste se ujistili, že se vaří asi 5 minut.

do pánve přidejte rýžové víno michiu a kuře občas míchejte, dokud nezhnědne, asi další 2-3 minuty.

tato část je trochu volitelná, ale v tomto okamžiku obvykle převádím vše do hrnce. Můžete jej však také ponechat ve stejné pánvi. Důvod, proč se stěhuji do hrnce, je ten, že množství polévky je perfektní, když to dělám.

po přenesení do hrnce přidejte dostatek vody na pokrytí všech kuřat. Pokud jste chtěli přidat červená data a / nebo goji bobule, je také čas je přidat. Vařte na vysokém ohni, abyste přivedli k varu.

přidejte do hrnce houby shiitake a šťávu z hub shiitake.

poté snižte teplotu a nechte ji vařit asi 15 minut nebo dokud se kuře důkladně nevaří.

přidejte sůl podle potřeby a poté vyjměte z tepla a podávejte!

myslím, že lahodná kuřecí příchuť sezamového oleje dostala Simbu hlad! LOL

sezamový olej kuřecí nudlová polévka

jak již bylo zmíněno, můžete to udělat v nudlové polévce, pokud to plánujete, jen vařte nudle podle pokynů. Tradičně se používají nudle. Pak přidáte vývar a kuře ze sezamového oleje kuře, aby se sezamový olej kuřecí nudlová polévka.

voní tak dobře – moje štěně Simba chtělo nějaké! LOL

doufám, že se vám tento recept na kuřecí sezamový olej líbil! Pokud jste to udělali, možná budete chtít také vyzkoušet mé další lahodné Asijské recepty zde!

Pin na později!

sdílení je péče!