Rychlá odpověď: Jak vařit pečenou šunku?
je pečená šunka již vařená?
odpověď zkrátka zní, pokud je uzená, uzená nebo pečená, šunka je považována za „předvařenou“ a technicky by se nemusela vařit. Jako deli maso, to může být konzumováno přímo z chladničky, ale jiné šunky jsou obvykle znovu ohřívány pro lepší chuť a texturu.
jakou teplotu vaříte uzenou šunku?
šunka a bezpečnost potravin
| řez | hmotnost / lbs | minimální vnitřní teplota & doba odpočinku |
|---|---|---|
| uzená šunka, vaření před jídlem | ||
| celá kost v | 10 až 14 | 145° a nechá se alespoň 3 minuty odpočívat |
| polovina, kost v | 5 až 7 | |
| Dřík nebo tupá část, kost v | 3 až 4 |
jak vaříte uzenou šunku od řezníka?
umístěte šunku nakrájenou stranou dolů do pánve, obecné pravidlo pro zahřívání uzené šunky je 10-15 minut na libru v peci 350 stupňů F, dokud nedosáhne vnitřní teploty 135-140 stupňů. (Teploměr na maso je užitečným nástrojem, pokud jej ještě nemáte!)
co to znamená, když se šunka vyléčí?
proces vytvrzování nebo kouření dává šunce její slanou, kouřovou a výraznou chuť. Jak již název napovídá, předvařená šunka byla zcela uvařena buď pečením, vytvrzením nebo kouřením.
jaký je nejlepší způsob vaření šunky?
Předehřejte troubu na 325º. Umístěte šunku na stojan na pečení v pekáči a diagonálně skórujte. Zakryjte fólií a pečte, dokud se nezahřeje, 2 1/2 až 3 hodiny.
co se stane, když budete jíst nedovařenou šunku?
lidské infekce se mohou vyskytovat po celém světě, ale jsou nejčastější v oblastech, kde se konzumuje syrové nebo nedovařené vepřové maso, jako je šunka nebo klobása. Jaké jsou příznaky infekce trichinelózou? Nevolnost, průjem, zvracení, únava, horečka a břišní nepohodlí jsou prvními příznaky trichinózy.
zakrýváte při pečení šunku?
zakryjte buď samotnou šunku nebo pánev fólií. Ujistěte se, že je dobře zakrytá, aby šunka nevyschla. Nastavte troubu na 350 stupňů a pečte šunku každých 15-20 minut. Odkryjte šunku, když ji podlijete, ale poté ji zakryjte zpět, když ji vložíte zpět do trouby.
jak vypočítáte dobu vaření šunky?
například, to trvá mezi 35 a 40 minut vařit libru vykostěné rameno role kuchař-před jídlem uzené šunky. To znamená, že vaření libry tohoto konkrétního řezu trvá v průměru (35 + 40) / 2 = 37,5 minut. Řekněme, že chceme vařit libru a půl. Budeme potřebovat 1,5 * 37,5 = 56,25 minut.
přidáváte vodu k pečení šunky?
jemně uvařte šunku s alespoň 1/2 šálkem vody, vína nebo zásob na pánvi a přikryjte ji fólií, abyste se ujistili, že šunka nevyschne (dokud nepoužijete glazuru-pak se fólie uvolní).
jak dlouho vaříte šunku 5 lb?
Předehřejte troubu na 325°F. položte šunku na stojan v mělké pekáči. Pro celou 10-na 15-librovou šunku, nechte 18 na 20 minut za libru; na polovinu-5 až 7 liber-asi 20 minut za libru; nebo pro stopku nebo zadní část vážící 3 až 4 libry, asi 35 minut na libru.
jak uvařím předvařenou šunku?
předvařená šunka by měla být vařena v troubě při 325 stupních F po dobu 10 minut na libru, nebo dokud nedosáhne 145 stupňů F, podle USDA. Pokud ohříváte šunku, která byla přebalena nebo zbylá, je třeba ji vařit na 165 stupňů F.
jak dlouho vaříte plně vařenou šunku 2 lb?
pokud začínáte s plně vařenou městskou šunkou, pečte ji v troubě 350 stupňů F asi 10 minut za libru. Pokud je vaše šunka vařená pouze částečně, pečte ji 20 minut na libru. Chcete-li udržet vaši šunku vlhkou a šťavnatou, umístěte šunku stranou dolů do pekáče a stanujte ji fólií.
Jak zjistím, zda je moje šunka vyléčena?
obvykle je barva vytvrzené šunky Tmavě růžová nebo růžová. Čerstvá šunka (ta, která nebyla vyléčena) bude mít světle růžovou nebo béžovou barvu podobnou barvě jako čerstvá vepřová pečeně. Země šunka a prosciutto (oba jsou suché vytvrzené ) se pohybují v barvě od růžové až po mahagonovou barvu. Šunky mohou být připraveny k jídlu nebo ne.
jaký je rozdíl mezi piknikovou šunkou a uzenou šunkou?
pečená pikniková šunka (vepřová šunka) je jedním z mých oblíbených druhů šunky k vaření. I když se jedná o jiný řez vepřového masa než tradiční šunka, obecně chutná stejně, protože byla vyléčena a uzená stejně jako šunka. Je to ideální velikost pro šunku. Ujistěte se, že jste to položili, tlustou stranou nahoru.
mohu jíst nevytvrzenou šunku bez vaření?
šunky mohou být čerstvé, vytvrzené nebo uzené. Šunka je vyléčená vepřová noha. Čerstvá šunka je nevytvrzená vepřová kýta. Čerstvé šunky a kýty, které jsou ošetřeny pouze za účelem zničení trichinae (které mohou zahrnovat zahřívání, zmrazování nebo vytvrzování v rostlině), musí spotřebitel před jídlem vařit.