proč se zmrzlina zmenšuje, když se roztaví a kolik vzduchu obsahuje zmrzlina?
zmrzlina se zmenší, když se roztaví, protože je napůl vzduch.
federální předpisy stanoví, že množství „překročení“ ve zmrzlině musí být menší než T00 procent. Překročení je zvýšení objemu mezi složkami produktu a konečným vzduchem šlehaným produktem. Zdvojnásobení objemu, známé jako překročení procenta t00, znamená, že produkt je 50 procent vzduchu.
Oh, nevěděli jste, že vaše zmrzlina může legálně obsahovat až 50 procent vzduchu? Jo. Množství se mezi zmrzlinami velmi liší, ale praxe se nepovažuje za podvádění, protože vzduch dodává hladkost.
bez zbitého vzduchu by cihla zmrzliny byla téměř stejně tvrdá jako zmrzlá tyčinka másla. Na druhou stranu, zmrzlina obsahující mnohem více než 50 procent vzduchu by vám připadala vodnatá a podřadná.
obchod koupil zmrzlinu, ať už měkké sloužit nebo pravidelné, musí legálně vážit ne méně než 4.5 liber na galon, nebo 18 uncí na litr. Zkuste vážit litr svého oblíbeného druhu. Pokud váží asi 27 uncí, obsahuje zhruba 50 procent překročení, nebo 25 procent vzduchu.
pokud váží méně než 18 uncí, zavolejte policii.