• Articles
• admin

byl to můj první pár jogurtových koláčů, nebo bych měl říci svůj první jogurtový dort „kovový plech“ oproti mému prvnímu silikonovému panvovému jogurtovému dortu, který mě přemýšlel o silikonu. A když říkám silikon, nemám na mysli kontroverzní věci nebo pryskyřici (používanou pro dětské nádobí), ale nový trend v pečení!

kamkoli se podíváte, najdete silikon na regálech obchodů, v různých tvarech, barvách, velikostech a pro různá použití.

silikon je často mylně označován jako “ křemík.“Ačkoli silikony obsahují atomy křemíku, nejsou tvořeny výhradně křemíkem a mají zcela odlišné fyzikální vlastnosti od elementárního křemíku.

osobně mám v kuchyni řadu silikonových výrobků. Mám špachtle, kartáče na pečivo, pytláci na vejce, plechovky na pečení, list cookie a další. Líbí se mi, protože jsou velmi snadno čistitelné a flexibilní. Silikonové výrobky jsou tepelně odolné, vydrží teploty až 360 stupňů Celsia, i když se vždy podívám na své konkrétní nádobí, abych zjistil jeho doporučené teploty.

Každopádně jsem chtěl udělat dort, který vyžadoval Bundt pánev. Protože jsem žádný neměl, půjčil jsem si ho od sousedky, upekl dort a vrátil. Dort se však ukázal jako velmi pěkný (trochu příliš sladký) a já jsem si myslel, že když se chystám opakovat, bylo lepší, když jsem dostal svůj vlastní Bundt tin, a tak začal hledat, který skončil ve mně, když jsem si koupil silikonovou Bundt pan-byl to jediný, který jsem našel v den, kdy jsem šel a-looking –

Každopádně jsem byl trochu skeptický ohledně používání, protože jsem vždy měl tyto věci o plastovém / pogumovaném nádobí. Jsem si vědom toho, že je spousta kontroverzí o tom, co by mělo a nemělo jít do mikrovlnné trouby. A tak jakmile jsem to dostal, šel jsem a-googling, najít „silikonový“ test, o kterém jsem věděl, že musí existovat. Narazil jsem na článek, který mi dal tipy, jak zkontrolovat kvalitu silikonového pečiva. Takže to udělejte, když jdete koupit:

protože některé silikonové výrobky obsahují plniva, nemusí být produkt 100%. Můžete zkontrolovat, zda jsou potenciálně ohroženy tahem nebo sevřením. Pokud produkt obsahuje plniva, změní se na bílou. A samozřejmě víte, co dělat. Jen v případě, že nevíte, řeknu to – nekupujte.

naštěstí byl můj v pořádku, zejména když jsem udělal test doma, po faktu.

některé silikonové pečivo je podle mého názoru obecně levné-nedávno jsem dostal 12 balení silikonových forem na košíčky za méně než 2 Eur. Téměř stejná cena, jakou byste dostali za papírové vložky do košíčků. Jsou také docela barevné – viděl jsem je téměř v každé barvě. Stejným dechem mám také sadu pytláků na vejce, které jsem dostal za 10 eur! Raději vydrží věčně.

udělal jsem řadu dortových testů s kovem a silikonem a klíčové rozdíly jsou:

Příprava plechovek: Silikonové formy by neměly potřebovat mazání. Jsou nepřilnavé-skvělé, velké plus pro ně.Raději je však namazám a stříkám nějakým olejovým sprejem, aby se mé pečivo snadno uvolnilo. Zvláště je namažu, když bych chtěl, aby nějaká přísada přilnula ke stranám, jako jsou vločkové mandle nebo vysušený kokos. Kovové pečivo na druhé straně musí být mazáno tak či onak. Jedno klíště pro silikon

uvedení do trouby: legrační, měl bych to zmínit správně, koneckonců s kovovými plechovkami to není problém, který se někdy objeví. Se silikonem je to velký a choulostivý problém-studený (do trouby) a horký(vycházející z trouby). Protože silikon je lehký a gumový, je flexibilní….. Extrémně flexibilní. Tak flexibilní, že jsem doslova zápasil, abych zabránil tomu, aby některé směsi dortů dopadly na podlahu stříkáním, jen pár minut od pečení nebe. (Pokud to dokážete dobýt, vítězství je vaše. A naučil jsem se tajemství. Čtěte dále) ale flexibilita není problém, který jste kdy měli s kovem, takže na této frontě, kov vyhrává ruce dolů….

ale našel jsem řešení pro manipulaci se silikonovými pánvemi díky těm, kteří byli přede mnou. Takže teď, když používám silikonové pánve, ujistím se, že začnu tím, že vytáhnu podnos nebo stojan na troubu a položím je na něj, než naplním koláče. Jedno klíště na kov, čichání, čichání na silikon.

tvar koláčů:Když jsem použil pánve Bundt, dort pečený v silikonové pánvi skončil rovnoměrně kulatý, bez šikmých okrajů. Můj dort z kovové pánve měl mírný kupolovitý tvar se šikmými stranami. V podstatě můj silikonový dort vypadal jako kulatý dort s mírně zaobleným horním okrajem a domovem, ne jako skutečný Bundt dort, ale protože nejsem purista, je to pro mě dobré! Moje košíčky vypadají normálně, stejně jako by to bylo, kdybych použil papírové vložky do košíčků v běžné plechovce. 0,5 klíště pro silikon, protože je mi jedno, jak vypadají koláče, ale jiní mohou

strukturu dortu: Tento test nebyl spravedlivý, musím říct. Do silikonové pánve jsem posypal trochu vysušeného kokosu a výsledná struktura dortu byla wow. Žvýkací exteriér s měkkým interiérem-dokonalá kosmická rovnováha. Na druhou stranu, když jsem neúmyslně provedl test v mých Bundt pan koláče, textury byly výrazně odlišné, když silikonový dort vyšel mnohem lépe. Můžeš říct, že se mi to líbí? Ještě další klíště pro silikon

získání dortu: to je, když silikon skály a přijde trumfy. Je to procházka, jak dostat koláče z kteréhokoli silikonového pečiva. Nicméně, stejně jako u každého jiného dortu, pečeného v jakékoli plechovce, čekám několik minut, než se ochladí, než ho teď vyklopím. Ještě jsem neskončil s rozbitými Dorty ze silikonové pánve … zatím. Nemusel jsem vykopávat stěrky, špachtle nebo cokoli jiného, abych pomohl dostat dort ven – a to nemohu říci o minulých zkušenostech s kovovými plechovkami. A ještě další klíště pro silikon

čištění: Silikonové pečivo čistí lahůdku, jsem hotov za pár minut. Zjistil jsem s kovem, že možná budu muset na chvíli namočit plechovku, zejména pokud se věci dosud zhoršily. Silikon-1, kov-Žádný.

skladování a všechny ostatní: silikon má tendenci trochu zabarvovat, stejně tak kov, silikon by mohl být propíchnut ostrými předměty, což by ho mohlo potenciálně učinit zbytečným. Metal by asi nepotkal stejný osud. Může být poškrábaný, ale vyřazení z provozu by vyžadovalo víc než nůž. Silikon má také tendenci být bummer k ukládání. Ale mám také problémy s montáží všech pánví do skříně. Takže to je remíza. V této kategorii končí slicone s 0.3 z celkového počtu 1. Kov vyhrává, ruce dolů.

celkové silikonové výhry-pro mě to je. Musíte se rozhodnout. Zkus to. Vytvořte směs a rozdělte ji na dvě části. Pečte jeden v silikonové pánvi a druhý v kovové pánvi. Uvidíme, co se stane. Ty budeš soudce.

pro mě je to moje oblíbené pečivo v těchto dnech a se všemi zárukami bezpečnosti budu i nadále používat…. S takovou opatrností, jakou mohu cvičit.

zapomněl jsem zmínit, že kromě toho, že jsou bezpečné v troubě, jsou bezpečné v myčce a bezpečné v mrazáku. A dělat skvělé formy pro želé……

co víc si můžete přát?

kde je najít?

v Nizozemsku je najdete ve fantastických homeshopech, jako je Xenos, Action a další větší obchody

ve Velké Británii, vsadím se, že je najdete na Asda, Tesco a podobně

a v USA, pokud je Target nemá skladem nebo Walmart…. Byl bych velmi překvapen!