Pečená Blackfish s olivami a šalvějí recept / vařit knihu
ze všech skvělých důvodů existuje vařit ryby (zdravé! Plná omega-3 a vitamínů! s nízkým obsahem tuku!), existuje stejný počet důvodů, proč se mnoho domácích kuchařů vyhýbá našim šupinatým přátelům z moře-příliš delikátní, nedostatek důvěry v vaření—páchnoucí faktor a otázky udržitelnosti. Tento pečený Blackfish s olivami a šalvějí z Melissa Clark kuchař to nyní stanovuje uklidnit všechny naše ryby vaření starosti.
není třeba se starat o převrácení jemných filé, jakmile jsou v troubě; teplo dělá veškerou práci. Pražení zachycuje většinu těch otravných, rybí vůně v troubě, odstranění obávaného rybího přetrvávání. A pokud jde o udržitelnost, mořské plody Hodinky Monterrey Bay Aquarium je neocenitelný zdroj(to přijde vhod app formulář příliš).
OK, Nyní, když jsme zjistili, že pražení je způsob, jak jít na ryby strach, vraťme se k Clarkova bang – up blackfish recept.
pokud se nemůžete dostat do rukou blackfish nebo tautog, neváhejte se zapojit do jakéhokoli druhu středně pevných masitých ryb, jako je Basa nebo makrela. Místo použití jemné ruky se svými rybami, Clark preferuje robustnější obsazení, příchutě, které by většina z nás snáze spojovala s masem-olivami—šalvěj, a chiles. Místo toho, aby přemohl jemné ryby, šalvěj a olivy dělají skvělou práci, která přináší svou oceánskou sladkost s náznaky solanky a bylinných zelených tónů. Citron propůjčuje ten kyselý zip, ze kterého těží každý kus ryby, a kropení horkého chile na konci mu dává příjemně teplou horní notu.
Celkově vzato je to perfektní recept na rybí nováčky, ale víc než to, že je to ten, který v budoucnu inspiruje důvěru v vaření ryb.