přechod na veganský životní styl
takže jste se rozhodli, že byste se chtěli stát veganem, ale kde začít? Přechod na veganský životní styl se může zdát opravdu skličující, ale často je myšlenka velké změny životního stylu mnohem děsivější než ve skutečnosti. Pokud se soustředíte na jednu změnu najednou, postup k veganství se bude cítit zcela přirozeně. Je důležité jít svým vlastním tempem a rozhodnout se o metodě, která vám nejlépe vyhovuje. Zde je několik nápadů a pokynů, jak strukturovat svůj přechod na veganství, nezapomeňte je přizpůsobit vašim konkrétním potřebám.
Naučte se co nejvíce
než začnete s přechodem prvním krokem je začít se seznamovat s veganstvím. To vám opravdu pomůže cítit se připraveni a dobře informovaní, když začnete měnit svůj životní styl.
- Naučte se výhody veganského životního stylu a vzdělávejte se o postupech a nákladech za výrobou živočišných produktů. Najděte si své vlastní osobní důvody, proč jste vegani, je jich spousta.
- Naučte se, jak optimálně vyživovat své tělo na rostlinné stravě.
- začněte číst seznamy složek-Naučte se, jak zjistit, zda je produkt veganský, a seznamte se s méně zřejmými složkami živočišného původu, které se objevují v nic netušících produktech.
- dávejte pozor na veganské produkty v místním obchodě s potravinami, prozkoumejte veganské přátelské restaurace a obchody s potravinami ve vaší oblasti.
- číst, sledovat, učit se. Vyhledejte veganské dokumenty, knihy, časopisy, webové stránky, blogy, fóra, a lidé. Mohou nabídnout cenné postřehy, Podpěra, podpora, a pomůže vám cítit se více sebejistě při přechodu.
přidejte do své stravy dříve, než od ní odečtete
- začněte do své stravy začleňovat více celých zrn, fazolí, luštěnin, ořechů, semen a tofu. Seznamte se s jejich přípravou, skladováním a použitím.
- začněte sbírat a experimentovat s veganskými recepty, které vás osloví.
- najděte několik různých rychlých a snadných veganských jídel, které vás baví a pohodlně je připravujete.
- vyměňte mléko za jinou než mléčnou alternativu, jako je mandle nebo sója. Pro většinu lidí je to snadný přepínač, ale existuje spousta možností, takže experimentujte a zjistěte, které se vám nejvíce líbí.
Najděte a zapamatujte si svou motivaci ke změně
existuje obrovský rozdíl mezi přijetím veganského životního stylu a „dietou“. Je snadné být v pokušení odchýlit se od dietního plánu nebo „podvádět“, ale s veganstvím to není stejné. Když přesně víte, proč chcete být veganem, jednoduše se neodchýlíte od životního stylu. Proto je tak důležité naučit se výhody veganského životního stylu a vliv živočišných produktů na naše zdraví, životní prostředí, a lidstvo. Jakmile si uděláte čas a otevřete oči skutečným účinkům živočišných produktů na náš život, prostě se s vámi drží a na to se už nevrátí.
udržujte pozitivní postoj
Přemýšlejte o všech nových a chutných jídlech, které je třeba vyzkoušet, než přemýšlet o potravinách, které se vzdáváte. Možná vás překvapí, kolik možností skutečně existuje. Některé z vašich oblíbených jídel jsou pravděpodobně veganské, existuje spousta mezinárodních jídel, která jsou vhodná pro vegany, může být tak snadné, že je veganizovat vaše stará oblíbená jídla a recepty. Nedělejte si starosti se změnami, které děláte, buďte z nich nadšeni!
Začněte plánovat svůj přechod
to je místo, kde musíte vážně přemýšlet o tom, co pro vás bude nejlépe fungovat. Existuje spousta způsobů, jak jít vegan stačí najít to, co je pro vás nejlepší. Zde jsou některé běžné možnosti a některé různé nápady pro přístup k uchu. Najděte něco, co vás osloví, a přizpůsobte jej vašim potřebám!
1) vegetarián následuje veganství:
- jděte vegetariánsky a poté přejděte na veganství buď v jednom kroku, nebo vyříznutím mléčných výrobků a vajec po jednom.
provedení přechodu:
- odstraňte veškeré maso z vaší stravy, včetně ryb a drůbeže. Dávejte pozor, abyste nezvyšovali spotřebu vajec a mléčných výrobků, abyste nahradili maso, zaměřte se na zahrnutí více rostlinných zdrojů bílkovin.
- věnujte pozornost seznamům přísad, vyhněte se výrobkům obsahujícím želatinu, syřidlo a jiné živočišné produkty (kromě mléčných výrobků a vajec).
- pokud jste tak ještě neučinili, začněte do své stravy začleňovat více celých zrn, fazolí, luštěnin, tofu, ořechů a semen.
- jakmile se budete cítit pohodlně, můžete začít vyřazovat mléčné výrobky, vejce a med. Neváhejte to udělat najednou, jednu skupinu potravin najednou, nebo tak pomalu, jak potřebujete.
2) pomalý přechod z všežravce na Vegana:
- pomalu vyřízněte živočišné produkty, počínaje nejjednoduššími a ponecháním bariérových potravin až do konce.
- pomalu snižujte spotřebu živočišných produktů a současně zvyšujte počet rostlinných potravin ve vaší stravě. Pokračujte, dokud nevylučujete všechny živočišné produkty z vaší stravy.
provedení přechodu:
- odstraňte všechny živočišné produkty, které vám ve stravě nebudou chybět.
- pokud jste tak již neučinili, začleňte do své stravy více celých zrn, fazolí, luštěnin, tofu, ořechů a semen a současně omezte živočišné produkty, které vám budou chybět nejméně.
- můžete postupně snížit všechny živočišné produkty nebo odstranit jednu skupinu potravin / potravin najednou.
- odstraňte bariérové potraviny poté, co se budete cítit pohodlně se všemi ostatními změnami ve vaší stravě.
- věnujte pozornost seznamům složek, může být pro vás snazší začít se vyhýbat méně zřejmým složkám živočišného původu jeden po druhém. Můžete se také rozhodnout je přehlédnout, dokud neodstraníte všechny zjevné živočišné produkty (maso ,mořské plody,mléčné výrobky, vejce atd.) z vaší stravy a cítíte se pohodlně jíst převážně rostlinné potraviny.
3) Přejít na veganské:
- Vystřihněte všechny složky živočišného původu a přidejte spoustu celých zrn, fazolí, luštěnin, tofu, ořechů a semen pro zdravou veganskou stravu.
- vyměňte všechny své oblíbené neveganské položky za veganské alternativy. Mnoho lidí zjistí, že spoléhají na veganské hamburgery, párky v rohlíku, deli plátky, sýry, atd. může opravdu pomoci zmírnit přechod při řezání živočišných produktů najednou.
provedení přechodu:
pokud se chcete ponořit přímo do, neváhejte skočit do veganství hned! Budete se chtít i nadále vzdělávat, abyste byli co nejvíce připraveni. Pro další rychlokurz ve veganství, nezapomeňte se dozvědět o:
- jak zajistit optimální výživu na veganské stravě
- jak zjistit, zda je produkt veganský
- jak vytvořit seznam zdravých veganských potravin
- rozpočet stravování pro vegany
- FAQ pro nové vegany
někteří lidé považují spoléhání se na veganské alternativy a polotovary za velmi užitečné při usnadňování přechodu na veganství. Často mají vysoký obsah bílkovin, obohacené spoustou vitamínů a minerálů, rychlé a snadné na přípravu, chutné a známé. Nicméně, některé vegetariánské hamburgery, vegetariánští psi, veganské deli plátky, atd. jsou vysoce zpracovány. Jakmile se začnete cítit pohodlně se svým veganským životním stylem, používání těchto produktů může být sníženo. Není nic špatného na konzumaci produktů s mírou, ale neměly by být dlouhodobě používány jako hlavní zdroj vitamínů, minerálů a bílkovin.
veganství je mnohem víc než jen strava, je to soucitný životní styl. Tyto pokyny jsou většinou pro přechod na veganskou stravu, protože to bývá nejobtížnější součástí veganství. Je také důležité dozvědět se o veganských alternativách pro jiné produkty ve vašem životě, jako jsou předměty osobní péče, oblečení, obuv a další předměty pro domácnost.
All-or-nothing thinking & potravinové bariéry veganství
pokud máte touhu stát se veganem, ale ocitnete se v boji s myšlenkou chutí nebo vzdáním se určitého jídla, nebojte se, to je zcela normální! Jsou to výzvy, ale rozhodně to nemusí být překážky. Většina veganů přestat jíst živočišné produkty z etických důvodů, ne proto, že nemají chuť z nich. Může to znít hloupě, ale je tu spousta veganů milujících sýr! (Pokud je sýr vaším bariérovým jídlem, přečtěte si a podívejte se na náš zdroj: takže chcete jít Vegan, ale máte rádi sýr.)
příliš často lidé pokrčí rameny nad myšlenkou veganství ze strachu, že jim chybí určité jídlo, nebo se snaží veganství, ale nakonec se ho z podobných důvodů vzdají. To je často důsledkem příliš rychlého skoku do veganství s příliš malou přípravou. Proto je tak důležité provést přechod tempem, které pro vás pracuje, aby byl udržitelný.
existuje několik metod, které jsou velmi účinné při řešení těchto „bariérových potravin“.
Naučte se výrobní postupy vašeho bariérového jídla
Naučte se, jak se konkrétní jídlo vyrábí – to je často dost na to, abyste jídlo navždy vypnuli.
Vystřihněte všechny bariérové potraviny úplně a počkejte, až chutě ustoupí
Vystřihněte všechny bariérové potraviny najednou. Většina lidí zjistí, že touha po těchto potravinách trvá jen několik krátkých týdnů a pak ustoupí.
zkuste pomalu zavádět veganské alternativy k některým z vašich oblíbených jídel. U některých položek, jako je sýr a jogurt, možná budete chtít dát ještě několik týdnů před experimentováním se substitucemi-mnoho lidí zjistí, že čím déle to bylo od doby, kdy měli „skutečnou věc“, tím snazší je pro veganskou substituci uspokojit jejich touhu. Zjistil jsem, že to platí pro veganský sýr. Jako nový vegan, nemléčné sýry pro mě moc neudělaly, ale po několika měsících, kdy jsem tu a tam měl malé kousky, chuť Daiya na mě opravdu začala růst. Teď zjistím, že to dělá skvělou práci při uspokojování touhy po sýru!
budete také muset zjistit, které produkty se vám nejvíce líbí, a naučit se je připravit podle svých představ pomocí trochu pokusů a omylů.
nechte bariérové potraviny na konci vašeho přechodu
pokud vás myšlenka stát se veganem osloví, ale máte pocit, že vám bude chybět určité jídlo příliš mnoho, abyste se 100% zavázali k veganskému životnímu stylu, spusťte přechod a nechte toto jídlo až do konce. Fáze bariérové potraviny ve velmi pomalu, kontrolovaným způsobem během několika týdnů nebo dokonce měsíců. V tomto bodě, možná zjistíte, že odstranění jídla z vaší stravy je mnohem jednodušší, než jste si mysleli, že by to bylo!
pokud z jakéhokoli důvodu máte pocit, že se prostě nemůžete zavázat k 100% veganské stravě kvůli bariérovému jídlu, je to v pořádku! Nedovolte, aby vám to bránilo v minimalizaci příjmu živočišných produktů v jakémkoli rozsahu, jaký můžete. Vzdejte se všech živočišných ingrediencí a potravin, které vám nebudou chybět, a dopřejte si občasnou výjimku, ať už se jedná o jídlo, sváteční jídlo nebo oblíbenou restauraci. Obhajuji dodržování plně veganské stravy a povzbuzuji vás, abyste se o to snažili jako o cíl,ale je prostě hloupé opustit veganství jako celek, protože příliš milujete slaninu nebo sýr. Nenechte se chytit ve snaze označit sebe na základě vaší stravy, to je druh all-or-nic myšlení, které prostě není konstruktivní. Pokud je umožnění malé flexibility to, co vám pomůže udržet převážně veganský životní styl, pak je to přesně to, co byste měli udělat! To také slouží k tomu, aby byl veganský životní styl mnohem méně skličující a přístupnější ostatním.
editoval (9/16/2017): vzhledem k tomu, sýr je tak populární bariérové jídlo jsem udělal samostatný příspěvek zdroj adresování sýr konkrétně: takže chcete jít Vegan, ale máte rádi sýr
užitečné rady a připomenutí
každý malý kousek se počítá. Ať už jdete vegetarián, vegan, nebo jednoduše snížit spotřebu živočišných produktů, děláte krok správným směrem. Nenechte se chytit ve snaze označit se na základě vaší stravy.
nenechte se přemoci. Přijetí veganského životního stylu není nutně obtížné, ale existuje křivka učení. Udělejte si čas, očekávat nějaké chyby, poučit se z nich, a jít dál!