• Articles
• admin

pěstování rýže v Indii: podmínky, metody a výroba!

rýže je nejdůležitější potravinovou plodinou Indie, která pokrývá asi jednu čtvrtinu celkové oříznuté plochy a poskytuje jídlo asi polovině indické populace.

Toto je základní jídlo lidí žijících ve východní a jižní části země, zejména v oblastech s ročními srážkami nad 150 cm. Na světě je asi 10 000 odrůd rýže, z nichž asi 4 000 se pěstuje v Indii.

rýže je život pro tisíce milionů lidí. Jen v Asii získává z rýže a jejích produktů 60 až 70 procent kalorií více než 2 000 milionů lidí. Valné shromáždění OSN uznalo význam této plodiny a vyhlásilo rok 2004 za „Mezinárodní rok rýže“ (IYR).

téma IYR – „rýže je život“ odráží význam rýže jako primárního zdroje potravy a vychází z pochopení, že systémy založené na rýži jsou nezbytné pro zajištění potravin, zmírnění chudoby a lepší živobytí.

podmínky růstu:

rýže se pěstuje za různých podmínek v Indii od 8° do 25° severní šířky a od hladiny moře do nadmořské výšky asi 2500 metrů. Je to tropická rostlina a pro svůj úspěšný růst vyžaduje vysoké teplo a vysokou vlhkost. Teplota by měla být poměrně vysoká při průměrných měsíčních 24°C. Mělo by být 20°- 22°C v době výsevu, 23°-25°C během růstu a 25°-30°C v době sklizně. Průměrná roční srážka požadovaná rýží je 150 cm.

je dominantní plodinou v oblastech s ročními srážkami nad 200 cm a je stále důležitou plodinou v oblastech s srážkami 100-200 cm. 100 cm isohyet tvoří hranici rýže v deštných oblastech. V oblastech, které dostávají méně než 100 cm roční srážky, lze rýži pěstovat pomocí zavlažování, jako je tomu v Paňdžábu, Haryaně a západní U. P. Asi 40 procent úrody rýže v Indii se pěstuje pod zavlažováním.

rozhodující je však spíše časové rozložení srážek než celkové množství ročních srážek. Srážky by měly být spravedlivě rozloženy po celý rok a žádný měsíc by neměl mít méně než 12 cm srážek. S blížícím se časem sklizně je nutné menší množství srážek.

pole musí být zaplavena pod 10-12 cm hlubokou vodou v době setí a během raných fází růstu. Proto musí být pole rovná a musí mít nízké bahenní stěny, aby zadržela vodu. Tento zvláštní požadavek na rýži z něj činí především úrodu prostých ploch. Rýže pěstovaná v dobře napojených nížinných oblastech se nazývá mokrá nebo nížinná rýže.

v kopcovitých oblastech jsou svahy kopce rozřezány na terasy pro pěstování rýže. Taková kultivace, ve které jsou svahy kopce rozřezány na terasy, se nazývá terasovitá kultivace. Dodávka vody do horských teras není tolik jako v rovinatých oblastech a rýže pěstovaná v kopcovitých oblastech se nazývá suchá nebo horská rýže.

rýže může být pěstována na různých půdách včetně bahna, hlíny a štěrků a může tolerovat kyselé i alkalické půdy. Za ideální pro pěstování této plodiny se však považují hluboké úrodné jílovité nebo hlinité půdy, které lze snadno kalit do bláta a při sušení vyvinout praskliny.

takové půdní požadavky z něj činí dominantně úrodu říčních údolí, záplavových plání, delt a pobřežních plání a dominantní plodinu. Pro rychlé zrání odrůd rýže lze použít hlíny na vysoké úrovni a lehčí půdy. Černá lávová půda je také užitečná pro pěstování rýže.

kultura rýže není příliš vhodná pro mechanizaci a nazývá se „kultura motyky“. Většina prací při přípravě semenného lůžka, při vysílání semen nebo při transplantaci rostlin ze školek na pole, při sklizni a při výsevu se provádí lidskou rukou. Jedná se tedy o pěstování náročné na pracovní sílu a pro jeho úspěšné pěstování vyžaduje velkou zásobu levné pracovní síly.

proto se pěstuje především v oblastech s vysokou hustotou obyvatelstva, které poskytují bohatou pracovní sílu a zároveň nabízejí připravený trh pro svou spotřebu. Ve většině států produkujících rýži je práce místně dostupná, ale v Paňdžábu a Haryaně závisí pěstování rýže hlavně na migrujících dělnících z Biharu a východního U. P.

abych to shrnul, lze říci, že rýže potřebuje dostatek tepla, spousta deště, spousta naplavenin a spousta práce, aby poskytla dostatek jídla pro spoustu lidí. Neexistuje žádná jiná potravinářská plodina, která je tak hojná jako rýže v Indii.

metody pěstování rýže:

v Indii se používají následující metody pěstování rýže.

1. Způsob vysílání:

semena se vysévají ručně. Tato metoda se používá v oblastech, které jsou poměrně suché a méně úrodné a nemají mnoho práce na práci na polích. Je to nejjednodušší metoda vyžadující minimální vstup, ale její výnosy jsou také minimální.

2. Metoda vrtání:

orba půdy a setí semen provádí dvě osoby. Tato metoda je většinou omezena na poloostrovní Indii.

3. Transplantační metoda:

tato metoda se používá v oblastech s úrodnou půdou, vydatnými srážkami a bohatou nabídkou pracovních sil. Za prvé, semena se vysévají v mateřské škole a připravují se sazenice. Po 4-5 týdnech jsou sazenice vykořeněny a vysazeny na poli, které již bylo pro tento účel připraveno. Celý proces se provádí ručně. Jedná se tedy o velmi obtížnou metodu a vyžaduje těžké vstupy. Současně však dává některé z nejvyšších výnosů.

4. Japonská metoda:

tato metoda zahrnuje použití vysoce výnosných odrůd semen, setí semen ve vyvýšeném dětském lůžku a přesazení sazenic v řadách tak, aby bylo snadné plenění a hnojení. Zahrnuje také použití těžké dávky hnojiv, aby se dosáhlo velmi vysokých výnosů. Japonská metoda pěstování rýže byla úspěšně přijata v hlavních regionech produkujících rýži v Indii.

Období Sklizně Rýže:

rýže se pěstuje téměř po celý rok v horkých a vlhkých oblastech východní a jižní části Indie, kde dvě až tři plodiny za rok nejsou neobvyklé. Ale v severní a kopcovité části země jsou zimy příliš chladné pro pěstování rýže a v těchto oblastech se pěstuje pouze jedna plodina. Tabulka 24.1 uvádí dobu setí a sklizně plodiny rýže.

tabulka 24.1 období oříznutí rýže v Indii:

plodina	místní název	setí	sklizeň	procento plochy	procento produkce
podzim (Charif)	Aus nebo Kar	květen-červen	září-říjen.
zima (Rabí)	Aman, Sali nebo Karthika	červen-červenec	listopadu .-Prosinec.
Léto (jaro)	Boro nebo Dalua	listopadu. – Prosinec.	březen-duben

produkce:

Indie je po Číně druhým největším producentem a spotřebitelem rýže na světě a představuje 21 procent celkové světové produkce rýže. Tabulka 24.2 uvádí trendy ve výrobě rýže pro vybrané roky. Pohled na tuto tabulku ukazuje, že v Indii došlo ke značnému nárůstu produkce, plochy a výnosu rýže.

tabulka 24.2 produkce, plocha a výnos rýže v Indii:

rok				inzeráty:			inzeráty:
produkce (v milionech tun)
Plocha (miliony hektarů)
výnos (kg / hektar)		1,013	1,123	1,336	1,740	1,900	1,921	1,986	1,901	2,077	1,804	2,051

v rozmezí 53 let od 1950-51 do 2003-04 se produkce, plocha a výnos zvýšily asi čtyřikrát, jeden a půlkrát a třikrát. Je zajímavé poznamenat, že míra zvýšení produkce je mnohem vyšší než míra nárůstu plochy při pěstování rýže. Důvodem je nárůst výnosů v důsledku lepších vstupů a zemědělských postupů.

došlo tedy k mírnému nárůstu rozsahu obdělávané plochy, ale k podstatnému nárůstu výnosu a produkce. Zvýšená zavlažovací zařízení v sušších oblastech, rekultivace podmáčených půd a zavedení nových vysoce výnosných kmenů plodin (zejména v Paňdžábu, Haryaně a Tamil Nadu) to umožnilo.

v letech 2001-02 byla rekordní produkce 93,3 milionu tun. Výnos dosáhl i na nejvyšší úrovni 2 077 kg / hektar. V letech 2002-03 však nepříznivé podmínky sucha vedly k prudkému poklesu produkce, plochy a výnosu rýže v Indii. V letech 2003-04 však došlo k mírnému zotavení.

navzdory velkolepému pokroku je náš výnos 2 051 kg na hektar (2003-04) mnohem nižší ve srovnání s 3 600 kg v Číně, 4 770 kg v Americe, 6 246 kg v Japonsku a 6 556 kg v Koreji. To znamená, že stále existuje obrovský prostor pro zvýšení výroby. To bude muset být provedeno zvýšením výnosů, protože prostor pro zvětšení plochy pod plodinou rýže je zanedbatelně malý.