od cRc: kontrola jahod
níže jsou uvedeny pokyny od cRc (Chicage rabínská rada), pokud jde o jejich nejnovější schválený způsob praní / kontroly jahod pro použití košer spotřebitelem. Tuto metodu navrhuje cRc na základě jejich zjištění o vysokém výskytu hmyzu, který se v současné době vyskytuje v jahodách, takže předchozí metoda je nedostatečná. Až do odvolání cRc doporučuje následující metodu čištění jahod od hmyzu…
- odřízněte zelené vrcholy jahod (snažte se vyhnout tomu, aby se v procesu vytvořila díra).
- jahody namočte a míchejte v mýdlové vodě (nenahrazujte zeleninovým mycím prostředkem) za použití koncentrovaného roztoku přibližně jedné polévkové lžíce mycího prostředku smíchaného s nejvýše 8 šálky vody. Tento proces by měl trvat asi 2 minuty. CRc navrhuje použít tekuté mýdlo bez vůně sedmé generace, protože na jahodě zanechává nejmenší množství „mýdlové pachuti“.
- každou jahodu důkladně otřete pod proudem studené vody rukou (nebo nejlépe štětcem jako kartáček na zuby).
- namočte a míchejte jahody podruhé po dobu 2 minut v nové mýdlové vodě se stejnou dávkou, jak je uvedeno výše.
- jahody dobře opláchněte.
po provedení všech pěti kroků mohou být jahody použity bez další kontroly. CRc poukazuje na to, že se to nevztahuje na organické jahody, které jsou velmi obtížné řádně vyčistit a zkontrolovat chyby, a proto je třeba se vyhnout v tomto okamžiku. Pokud se člověk chce vyhnout celému procesu čištění jahod, může jednoduše odříznout vrcholy a odlupovat celou vnější stranu jahod, následovanou opláchnutím.