• Articles
• admin

Firm buttery blackened cobia je úžasné zdravé jídlo, které může vařit i začátečník. Tento recept cobia bude připraven za méně než 10 minut a může být podáván s rýží, bramborami, zeleninou nebo tak, jak je.

vždy jsem se těšil, že vyzkouším nové druhy ryb a tento filet z kranasů nezklamal. Ryba je tak chutná, že jsem ji nemohl přestat jíst. Plněné Omega 3, selenem a bílkovinami cobia je skvělá zdravá večeře nebo oběd pro každého. Moje děti si to také užily.

Cobia fish taste

pokud jste nikdy nezkoušeli cobia fish, než bude užitečné zjistit, jak chutná jako první. Ryba má velmi máslovou chuť, ale není příliš mastná. Nemá rybí chuť a maso je velmi pevné. Můžete ji opékat a nakrájet bez rizika rozpadu.

ve skutečnosti může být cobia vařena tolika různými způsoby! Může být zčernalý jako v tomto receptu, grilovaný, pečený, pečený, dušený, grilovaný nebo si ho můžete vychutnat syrový jako sashimi nebo v ceviche. Nejoblíbenějším způsobem vaření cobia je pravděpodobně restování se zeleninou.

více o cobia si můžete přečíst zde.

kde koupit

pokud žijete na západním pobřeží jako já, jediný způsob, jak koupit cobia, bude pravděpodobně zmrazen. Cobia žije v teplé vodě a obvykle se nachází mezi Mexickým zálivem a Severní Karolínou. Kolem zimy migruje do floridských vod.

na východním pobřeží můžete snadno najít cobia čerstvé, nakrájené na filé (asi 6 oz). Také mám zkušenosti s nákupem cobia fresh z internetového obchodu v New Yorku.

co to znamená, když je ryba zčernalá

Toto je jen další způsob pečení ryb. Pro tento úkol se tradičně používá litinová pánev, ale bude fungovat jakákoli jiná pánev. Jen se ujistěte, že je to velmi horké.

ryby budou muset být vařeny v másle a pokryty směsí koření. Koření, které jsem použil v tomto zčernalém receptu cobia:

• paprika
• černý pepř
• kmín (jen dotek)
• tymián nebo oregano
• česnekový prášek
• sůl

pánev bude kouřit a je zcela normální. Nepohybujte ryby po dobu 3 minut, abyste se ujistili, že se vytvoří správná kůra. Pak otočte a vařte na druhé straně.

Jak vyrobit zčernalý recept cobia

začněte rozmrazováním ryb přes noc v lednici. Pokud je ryba čerstvá, tento krok přeskočte. Opláchněte ji pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.

• 

Smíchejte všechny koření v malé misce. Zakryjte filé ve směsi koření na každé straně.

zahřejte máslo v pánvi. Před přidáním ryb se ujistěte, že je pánev velmi horká. Tímto způsobem se na to nebude držet. Přidejte kranas a vařte 3 minuty na každé straně. Během vaření nepohybujte rybou, otočte pouze jednou.

vaše kuchyně se s největší pravděpodobností naplní kouřem, takže otevřete okna a zapněte ventilátor. To je normální, protože budeme vařit při vysokých teplotách.

jakmile je ryba hotová, přeneste ji na prkénko, pokud ji chcete nakrájet nebo jen jednoduše na talíř. Stlačte citron nahoře a přikryjte nasekaným koriandrem nebo petrželkou.

nakrájená zelená cibule bude úžasnou polevou. Jsou křupavé a chutné.

vnitřní teplota bílých ryb

Chcete-li se ujistit, že jsou ryby plně uvařené, použijte instantní teploměr na maso. Jakákoli bílá ryba včetně kranas obecný má stejnou vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita, když je plně uvařená.

zbytky

skladujte všechny zbytky ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4 dnů. Někdy jen zakryju desku fólií a uložím ji do ledničky. K ohřevu ryb použijte mikrovlnnou troubu. Nezapomeňte si sundat fólii.

také můžete zmrazit vařené cobia. Použijte mrazicí bezpečnou tašku na zip a uložte ji do mrazničky po dobu 3-4 měsíců. Ve skutečnosti můžete ukládat ryby mnohem déle, jen se ujistěte, že používáte velmi dobrý mrazicí bezpečný kontejner, abyste zabránili spálení ryb v mrazničce.

přílohy

jako předkrm jsem sloužil zčernalé kranas obecný a jediným doplňkem k rybám byl koriandr a citron. Na večeři nebo oběd budete potřebovat přílohu. Moje oblíbená je jen mísa bílé rýže. Nemůžeš to pokazit.

bramborová kaše jsou úžasné s rybami. Tak máslové a měkké a krémové. Čerstvý zeleninový salát udrží tento pokrm nízký a zdravý. Stačí smíchat rajčata, cibuli, okurky v misce, přidat sůl a pepř a stříkající olivový olej. Tak dobře!

více ryb recepty

mám velkou sbírku ryb a mořských plodů recepty na THETOPMEAL. Zde jsou některé z nejoblíbenějších receptů čtenářů:

• pečené žluté croaker recept
• jak vařit bluefish
• Pan pečený ďas s česnekovou omáčkou
• losos avokádo ceviche
• losos límec recept