Monkfish Cheek with Chorizo
budete milovat tento rychlý pokrm
už jste někdy vyzkoušeli monkfish cheek? Možná vás překvapí, jak je to dobré. Je také velmi rychlé a snadné vařit, takže je ideální pro oběd nebo rodinné jídlo po dlouhém dni v práci.
před pár dny jsem zvedl několik tváří mořských ďasů z mého rybáře a neměl jsem tušení, co s nimi budu dělat. Věděl jsem, že je třeba smažit na vysoké teplotě asi 45 sekund na stranu, ale to je asi tak všechno.
takže dnes jsem se rozhodl zaútočit na ledničku, abych zjistil, co jiného by se dalo podávat s těmito lahůdkami z mořských plodů.
mohlo to být jídlo na poslední chvíli, ale chutě spolu nefungovaly dobře. Udělal jsem to na oběd pro svou ženu, Caroline a já a ona trvala na tom, abych napsal recept, než jsem ho zapomněl. V dnešní době mám tendenci zapomínat na věci, takže jsem se posadil a napsal.
v tomto receptu jsem použil gram (cizrnou mouku), ale můžete také použít obyčejnou mouku. Líbí se mi však jemná chuť gramové mouky a také dává rybám pěkný a přirozený načervenalý vzhled.
užijte si to!
Předobjednejte si a rezervujte si kopii mé kuchařky na Amazon UK!
Pouze £12.99
pro mezinárodní objednávky, Podívejte se prosím do depozitáře knih a vyberte si měnu.
složení
- 4 líčka z mořských ďasů (každá asi 100 g)
- 4 lžíce řepkového oleje
- 1 lžička čerstvě mletého pepře (nebo více podle chuti)
- sůl podle chuti
- 250 ml gramu mouky (proseté)
- 150 g chorizo – jemně nasekané
- cca 20 zásob koriandru – jemně nasekané
- 2 stroužky česneku
- 2 jarní cibulky – jemně nasekané
- 1 velké rajče – jemně nasekané
- 1 lžička chilli vloček
- 200 ml bohatého kuřecího masa
- 1 lžíce sójové omáčky
pokyny
- vložte líce mořských ďasů do gramové mouky tak, aby byly rovnoměrně poprášené moukou. Odstraňte přebytečnou mouku
- posypte mletým pepřem na líce mořských ďasů a poté podle chuti přidejte sůl.
- stiskněte sůl a pepř do masa.
- nyní zahřejte pánev na vysokou teplotu a přidejte olej.
- když je pěkné a horké, opatrně vložte líce ďasů do oleje a smažte asi 40 sekund na každou stranu.
- vyjměte ryby z oleje a odložte stranou.
- vylijte vše kromě jedné polévkové lžíce oleje a poté přidejte nasekané chorizo.
- nechte smažit, dokud nebude pěkné a křupavé, a poté nalijte nasekaný koriandr, česnek a rajčata.
- míchejte kombinovat a přidejte sójovou omáčku a pažbu.
- přiveďte k šťastnému varu a vložte rybu zpět do pánve asi na minutu a jednou otočte.
líbil se vám tento recept?
připojte se ke mně na Facebook, kde sdílím všechny své nejnovější recepty a videa. Stačí kliknout na ikonu Facebook vlevo a pojďme se navzájem poznat!