kozí T-kostní kotlety a grilované brambory
pokud jde o kozí kotlety, existují v zásadě dva různé typy: bederní kozí kotlety (někdy nazývané T-kosti) nebo žebrové kozí kotlety vyříznuté ze stojanu. Jeden z nich bude fungovat pro tento recept. Kozí kotlety z beder i žeber mají málo mramorování, zejména naše lahodné trávou krmené, takže budou vařit rychle, ale naštěstí, příroda poskytuje prstenec tuku podél vnějšího okraje ochrání maso a může být po vaření oříznut, pokud je nežádoucí.
tento recept je šéfkuchař Ben Spangler. Pochází z Minnesoty, Ben čerpá ze svých středozápadních kořenů a vytváří pokrmy, které jsou nenáročné a chutné. Ben soutěžil v národní televizi O Food Network a objevil se v místních Minneapolis food networks. V současné době je výkonným šéfkuchařem v Mercy v Minneapolisu.
hledáte koupit jehněčí nebo kozí online? Shepherd Song Farm: tráva ke stolu. Chováme jehňata & kozy tradičně, lidsky a udržitelně. 100% tráva krmena, pastviny zvýšena, nikdy omezen, žádné hormony, zrna nebo živočišné vedlejší produkty. Narodil se, vyrostl a zpracoval v USA dobré pro vás a dobré pro životní prostředí.