• Articles
• admin

vytáhl vepřové maso je grilování sponka. A protože se obvykle vaří ve velkém, nikdo se nestará o to, kolik vepřového masa na osobu je potřeba.

je to jedna z těch věcí, které prostě nemůžete přestat jíst. Bohužel, jeho moreishness znamená, že je šíleně obtížné odhadnout, kolik taženého vepřového masa na osobu budete potřebovat.

myslím, že si vzpomeňte na poslední párty, na které jste byli podávané vepřové maso. Určitě existuje obrovský rozdíl mezi tím, kolik vepřového masa na osobu potřebujete, a tím, co z něj lidé skutečně chtějí jíst.

co tento problém ještě ztěžuje, je to, že k výrobě taženého vepřového masa potřebujete velký kus masa. Vaření vepřového ramene trvá dlouho a pokud jste jen trochu krátký, je to trochu plýtvání.

získání porcí hned napoprvé vám ušetří čas, peníze a podráždění hladových (nebo jen nenasytných) hostů.

(přiznejte to, vytažené vepřové maso dělá téměř každému žrout!)

pojďme se tedy podívat na to, kolik vepřového masa na osobu skutečně potřebujeme a co můžeme udělat, abychom v případě potřeby natáhli porce.

obecné pravidlo pro kolik taženého vepřového masa na osobu

naštěstí existuje obecně dohodnuté pravidlo. To samozřejmě závisí na chuti vašich hostů a na tom, jak budete servírovat vepřové maso, ale obecně to funguje.

takže pravidlem je, že potřebujete asi ⅓ libry vepřového masa na osobu. Takže libra taženého vepřového masa bude sloužit člověku.

vepřové plece má tendenci být kolem 6 liber. Na první pohled by to vypadalo, že můžete sloužit 18 lidem. Musíte si však pamatovat, že vepřové maso ztratí část své hmotnosti, když je vařené.

je to proto, že vlhkost ve formě vody a šťávy bude odstraněna procesem vaření.

po uvaření, zejména při vaření v kuřáckém nebo pomalém sporáku, ztratí vepřové plece až 50% své hmotnosti.

to znamená, že 6lb vepřové plece bude po vaření vážit 3lb. Takže ve skutečnosti můžete sloužit pouze 9 lidem z vepřového plece 6lb.

pokud jste v matematice, tady je to jako vzorec: (počet hostů / 3 ) x 2 = libry syrového vepřového masa, které potřebujete.

předpokládejme tedy, že máte 15 hostů.

(15/3) x 2 = ?

15/3 = 5

5 x 2 = 10

takže pro 15 lidí potřebujete 10 liber surového vepřového plece.

jednoduché právo?

myslete na děti!

Ok, to je vše v pořádku a dobré. Víme, jak nakrmit párty dospělých, ale co když jsou děti? Kolik taženého vepřového masa na osobu potřebujete, když do mixu vložíte spoustu dětí?

malí mají malá bříška a nepotřebují plnou porci vepřového masa. Opatření můžete snížit na ¼ libry pro děti.

když mluvíme o dětech, máme na mysli lidi mladší 12 let. Pokud mohou jíst z dětského menu, můžete použít zmenšenou velikost porce.

teenageři by měli být považováni za dospělé, když pracují na porcích vepřového masa. Procházejí růstovými proudy a potřebují hodně paliva (tj. mohou se rychle stát bezednými jámami)!

kolik vepřového masa na osobu za…

jak máte v plánu na servírování vytáhl vepřové ovlivní, kolik budete potřebovat. Pokud vaše vytažené vepřové maso je vaše hlavní jídlo pak jít s pravidlem výše. Pokud je to strana nebo část bufetu, budete muset upravit.

pokud servírujete vepřové maso jako přílohu, možná dát do bundy bramborové nebo bramborové kůže můžete polovinu velikosti porce.

Pulled vepřové maso je dokonalý grilování jídlo vedle hamburgery, párky v rohlíku, žebra, a křídla. To je bez zmínky o všech stranách.

pokud servírujete vepřové maso jako součást grilování formou bufetu, nemusíte plánovat osobu. Je pravděpodobné, že ne každý bude chtít plnou část všeho.

při servírování vepřového masa jako součást bufetu předpokládejte, že jen část vašich hostů bude chtít celou porci.

oběd nebo večeře?

pokud jste někdy jedli z poledního menu v restauraci, budete vědět, že Obědové porce jsou menší než večeře.

pokud připravujete nějaké vepřové maso na oběd, můžete se dostat pryč se snížením velikosti porce na dětskou část ¼ libry.

opět to bude záviset na vašich hostech. Pokud máte tendenci jíst stejné jídlo na oběd a večeři, nesnižujte porce.

pokud bude oběd hlavním jídlem dne, držte se ⅓ libry na osobu.

v zásadě buďte rozumní ohledně toho, jak hladoví jsou vaši hosté a zda budou potřebovat plnou porci.

Nestačí?

pojďme předstírat, že jste ignorovali všechny úžasné rady v tomto článku a uvědomili jste si, že nemáte dostatek vepřového masa pro všechny své hosty. Co děláš?

takže první věc, kterou můžete udělat, je zeštíhlit vepřové porce a posílit boky. Přidejte další brambory, zeleninu nebo salát. Nemůžeme slíbit, že si toho vaši hosté nevšimnou, ale alespoň nebudou hladovět.

pokud servírujete vepřové maso jako součást bufetu nebo procházíte kolem grilování a zdá se, že vám dochází, nejlepší, co můžete udělat, je ujistit se, že máte více hamburgerů a psů.

Příliš Mnoho?

jednou z mnoha skvělých věcí na taženém vepřovém mase je to, že je všestranné. Pokud se ocitnete se zbytky, nezoufejte! Máte před sebou celý svět možností. První věc, kterou musíte udělat, je bezpečně uložit zbývající vepřové maso.

vložte vepřové maso do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby a nalijte šťávy na vaření na maso. Dejte to trochu chvění, aby se pokrylo celé vepřové maso. Tyto šťávy pomohou udržet vepřové maso vlhké.

jakmile je ve vzduchotěsné nádobě, můžete ji uchovávat v chladničce nebo mrazničce. V lednici si ji můžete nechat několik dní. V mrazáku můžete vepřové maso uchovávat asi 3 měsíce.

když jste připraveni k jídlu, můžete použít vepřové maso v sendviči, na pizzu, na nachos nebo jako polevu na mac a sýr.

existují doslova stovky a tisíce receptů online, které vám poskytnou inspiraci. Buďte odvážní a získejte maximum ze svého taženého vepřového masa.

Další Faktory, Které Je Třeba Zvážit

Jaký Typ Strany Nebo Události?

jídlo a pití na cookout jsou o rovnováze. Chcete se ujistit, že vaši hosté mají dost, ale nechcete, aby byli příliš vycpaní!

u večeří sit-down lidé mají tendenci jíst jejich výplň, takže se mohou vrátit na několik sekund, pokud zbývá místo; zatímco v aktivním prostředí, jako jsou párty u bazénu nebo tailgates, se to často promítá do menších potřeb na osobu,jako je nezabalení více, než by jedna osoba potřebovala – protože by se mohla rozlit dříve, než někdo udělá jídlo.

denní doba

můžete se dostat pryč s podáváním menších porcí v době oběda. Pokud je vaše událost brzy v den, zvažte snížení množství taženého vepřového masa na osobu na jednu třetinu libry oproti 1/2-to usnadní obsluhu více lidí, aniž by se cítili plní!

Co Ještě Sloužíte?

tahané vepřové maso je vždy dav-pleaser, ale co jiného plánujete sloužit? Budou hamburgery nebo párky v rohlíku i pro ty, kteří chtějí na talíři více masa?

a co přílohy – většina lidí má ráda pečené fazole a zelný salát, možná byste měli naplánovat tak, aby každý měl dostatek jídla, aniž by se cítil příliš plný z toho, že jedl jen jedno jídlo sám!

skladování tažených vepřových zbytků

zbytky chladem v uzavřené nádobě. Pokud se drží venku, mohou se rychle pokazit. Nejlepší je plánovat jejich použití do čtyř dnů od jejich výroby. Pokud máte nějaké zbytky taženého vepřového masa jen s krátkou dobou, než se zkazí, zmrazte tyto doplňky!

budete muset ponechat dost prostoru pro expanzi, protože maso bude pokračovat ve vaření, protože zamrzne a rozmrazí se v troubě při pečení, takže použijte stohovací pečení nebo zip lock baggies s co největším prostorem kolem masa.

Závěrečné myšlenky

pravděpodobně jste byli na grilu, kde Vám bylo podáváno příliš mnoho vepřového masa. Stává se to pořád, protože lidé nevědí, jak měřit množství jídla, které by měli dát na talíře.

abychom vám pomohli, chtěli jsme poskytnout tuto rychlou příručku pro určení, kolik liber taženého vepřového masa na osobu je vhodné během vaší příští akce BBQ party: Naplánujte si ⅓ libry taženého vepřového masa na osobu pro průměrné jídlo pro dospělé a ¼ libry na dětské jídlo. Nezapomeňte, že se jedná pouze o průměry, takže se podle toho upravte na základě počtu hostů a chuti k jídlu!