• Articles
• admin

tento blog se zabývá solí pro kojence, kolik potřebují, praktickými tipy, jak udržet nízký příjem soli a jak číst štítky potravin. A proč je v pořádku zahrnout některé potraviny s přidanou solí!

proč je příliš mnoho soli špatné pro děti?

sůl obsahuje sodík, a když mají děti příliš mnoho, jejich ledviny se nedokážou vyrovnat. Dalším problémem při podávání slaného jídla dětem je to, že si na to zvyknou. Když jsou starší, mohou preferovat slanější potraviny, což může znamenat více zpracovaných potravin.

důkazy také naznačují, že časný příjem soli může mít dlouhodobé účinky na krevní tlak vašeho dítěte, i když později sníží příjem soli.

odkud děti získávají sůl?

děti dostanou nějakou sůl z mléka (mateřské nebo kojenecké mléko) a zbytek z potravin, které jedí, když začnou pevné látky asi za šest měsíců.

odstavení vedené dítětem může znamenat vyšší příjem soli.

průzkumy ukazují, že všichni jíme více soli, než bychom měli. A to zahrnuje i děti během odstavu. Některé studie ukázaly, že příjem soli je u dětí po odstavení vedeném dítětem ještě vyšší, protože rodiče mohou nabízet nevhodná rodinná jídla.

jaké je maximální množství soli, které by moje dítě (batole) mělo jíst?

děti do 6 měsíců: méně než 1 g soli denně (dostanou to do mléka).

7-12 měsíců: 1 g soli denně (dostanou asi 0,5 g z mléka a dalších 0,5 g z potravin, které jedí).

1-3 roky: 2G soli denně

4-6 let: 3g soli denně

7-10 let: 5g soli za den

děti nad 11 let a dospělí: 6g soli za den

potraviny s vysokým obsahem soli, kterým je třeba se během odstavu vyhnout (a vhodné alternativy)

přidaná sůl při vaření

nepřidávejte do jídla žádnou sůl, dokud nevyndáte část vašeho dítěte(nebo porce, pokud některé zmrazujete). Pak sezóna pro zbytek rodiny. Necítíte, že vaše dítě chybí!. Neznají nic jiného a nejsou zvyklí na chuť kořeněného jídla.

není problém používat čerstvé, sušené nebo zmrazené bylinky a koření v jídle vašeho dítěte. Jen se ujistěte, že to berete snadno s horkým kořením, jako je chilli prášek.

vyměňte pravidelné zásoby za nízké zásoby soli (nebo dětské zásoby)

pravidelné zásoby kostky, zásobníky a bujónový prášek mají neuvěřitelně vysoký obsah soli. Existují však jednoduché alternativy. Vyměňte běžné kostky za kostky s nízkým obsahem soli vhodné pro kojence, jako je Piccolo, Knorr zero salt nebo Kallo s velmi nízkou solí. Můžete získat zeleninové, kuřecí a hovězí příchutě. Možná je najdete bez chuti, a pokud ano, přidejte trochu soli pro každého kromě vašeho dítěte.

další možností je použít vodu místo zásoby a jakmile vyjmete část svého dítěte, přidejte několik lžiček Bujónového prášku nebo želé.

držte slané přísady.

některé recepty používají přísady, jako je sójová omáčka, rybí omáčka nebo Worcestershire omáčka přidat chuť. Vynechejte je, dokud nevezmete podíl svého dítěte.

vyberte nesolené a nezpracované maso, ryby a jiné bílkovinné potraviny.

to zahrnuje šunku (ano, dokonce i domácí šunku!), rashers, klobásy, chorizo a nakupované zpracované produkty jako nugety a hamburgery, ať už masové nebo rostlinné. Uzené ryby mají také vysoký obsah soli, a tak se tomu také vyhněte.

místo toho si vyberte obyčejné maso, kuře, fazole, čočku, tofu nebo ryby a vařte je sami bez soli.

nezavádějte slané občerstvení pro kojence

nemusíte číst etiketu potravin, abyste věděli, že lupínky a mnoho druhů sušenek, jako jsou sušenky Tuc, mají vysoký obsah soli. Vaše dítě nepotřebuje občerstvení. A rozhodně se nemusí doplňovat těmito slanými potravinami, takže je nepředstavujte.

přečtěte si více: jídlo pro vaše 7měsíční dítě: plán krmení

držte máslo

máslo je krásné, protože je tak slané. Buď si vyberte olej na vaření a pečení (řepkový olej je olej bez chuti, který je ideální pro palačinky a muffiny) nebo použijte nesolené máslo nebo nižší pomazánky se solí.

nepoužívejte omáčku k navlhčení jídla vašeho dítěte.

už jste někdy viděli „baby bowl“ v menu restaurace? Pro ty z vás, kteří tak neučinili, jsou to obvykle obrovská mísa rozmačkaných brambor a zeleniny smíchaná s polévkou nebo omáčkou. A ani polévka ani omáčka nejsou vhodné pro děti. Pokud to není domácí omáčka nebo polévka s nulovou solí.

namísto použití omáčky nebo polévky k navlhčení jídla vašeho dítěte zkuste mléko, jogurt nebo část vody na vaření. Jinak si připravte a zmrazte vlastní polévku s nízkým obsahem soli nebo omáčku (pokud děláte tuto fair play, nikdy jsem to neudělal!).

vyměňte omáčky zakoupené v obchodě za jednoduché domácí verze

sklenice omáčky mohou mít vysoký obsah soli. Ale můžete rychle přeměnit nakrájená konzervovaná rajčata, neochucená passata (protože někdy ochucené verze obsahují více soli) a rajčatové pyré na omáčky na těstoviny, pizzu, dušené maso a pečivo.

zde je několik základních receptů na omáčku, které si můžete připravit doma:

rajčatová omáčka (vynechte cukr)

bílá omáčka (použijte nesolené máslo)

Pesto

Vyberte si cereálie s nízkým obsahem soli vhodné pro kojence

mnoho snídaňových cereálií obsahuje poměrně málo skryté soli. Dobrou zprávou je, že každý den obiloviny, jako je kaše, Ready Brek a Weetabix a jejich vlastní alternativy značky, mají velmi nízký obsah soli a jsou ideální pro snídani vašeho dítěte.

přečtěte si více: jednoduché nápady na dětskou snídani, které můžete sdílet

jak zjistit, zda je balené jídlo pro vaše dítě příliš vysoké?

i když je snadné zůstat pod kontrolou jídla, které děláte doma, hodně soli pochází ze skrytých zdrojů. Je důležité pochopit, jak číst štítky potravin a zjistit, zda mají potraviny vysoký nebo nízký obsah soli.

právní předpisy EU zajišťují, že obsah soli v potravinách uváděných na trh u kojenců je udržován na nízké úrovni. Pokud však vybíráte pravidelné balené potraviny, je nezbytné zajistit, aby obsah soli vašeho dítěte byl bezpečný.

zde je to, co hledáte na štítku:

rychlý průvodce porovnáním, zda jsou potraviny s vysokou nebo nízkou solí, je zjistit, kolik gramů soli obsahuje produkt na 100 gramů.

• Vysoká = nad 1,5 gramu
• střední = 0,3 gramu až 1,5 gramu
• zelená / nízká = 0.3 gramy a pod

někdy štítky uvádějí množství sodíku místo soli. Pro výpočet množství soli vynásobte hodnotu sodíku 2,5. Například pokud má potravina 1 gram sodíku na 100 g, má 2, 5 gramu soli!

další informace >>> jak řídit plánování jídla pro rodinu

vyberte značky s nejmenším množstvím soli

obsah soli stejného produktu se velmi liší od značky ke značce. A rodiče mě po celou dobu žádají o doporučení značky. Ale protože výrobci mění své ingredience, je nejlepší je porovnat sami, kde nakupujete. Pak vyberte značku s nejmenším množstvím soli pro jídlo, které chcete koupit.

zde je několik příkladů, které vám ukážou, jak moc se obsah soli liší mezi značkami pro stejné jídlo: (příjem soli na 100 g).

potraviny	Aldi	Tesco	značkové
pečené fazole	0,39 g	0,5 g	0,8 g*
Hummus	0,65 g	0,9 g	1.58 g **
kari prášek	12,3 g	8,2 g	14,2 g ***

*Bakalář

* * Šťastná Hruška

* * * Schwartz (většina kari prášků obsahuje přidanou sůl, ale zvažte, kolik používáte v kontextu celkového jídla, obvykle je to jen minimální množství, například lžíce Aldi kari obsahuje x, a to bude sloužit čtyřem dospělým!).

můžete vidět, že není vždy bezpečné předpokládat, že dražší značkové výrobky mají nejnižší obsah soli. Jedná se však pouze o několik příkladů a mohou existovat i jiné, kde je značkový produkt nižší v soli. Stojí za to se zkontrolovat!

zde jsou některé běžné potraviny, které se rodiče obávají obsahu soli:

některé potraviny, jako je sýr, konzervované ryby a chléb, považujeme za výživné potraviny, které obsahují, i když mají relativně vysoký obsah soli, protože nabízejí živiny jako vápník (sýr), omega tři oleje (ryby) a vitamíny B (chléb). A protože jsou to každodenní rodinné potraviny.

je sýr v pořádku pro kojence?

sýr obsahuje přidanou sůl, ale přesně kolik závisí na typu. Sýry, které obsahují nižší množství soli, zahrnují Ementál, smetanový sýr a mozzarellu (0, 5 g na 100 g), čedar a parmazán obsahují více (1, 8 g na 100 g) a Feta a Halloumi jsou nejsolnější (3 g na 100 g).

můžete nabídnout svému dítěti jakýkoli druh sýra, ale snažte se častěji volit nižší styly soli. A není třeba nabízet sýr každý den. Nezapomeňte ponechat prostor ve stravě vašeho dítěte pro různé potraviny.

výběr chleba pro vaše dítě

celý chléb obsahuje sůl. I když pokud si připravujete vlastní chléb, můžete ho vynechat. Ale realisticky, většina rodičů nemá čas, dovednost nebo sklon vyrábět chléb! A to je v pořádku.

většina chleba zakoupeného v obchodě obsahuje asi 1 g soli na 100 g. některé mají o něco více a jiné o něco méně. Některé „zdravé osivo chleba“ může obsahovat podstatně méně. Tento „zdravý“ chléb však není vždy vhodný pro kojence, protože mají velká semena, která představují nebezpečí udušení. Ale pokud najdete chléb s nízkým obsahem soli a malými semeny, jako je chia, pak jděte na to!

je také třeba poznamenat, že některé řemeslné chléb obsahuje podstatně více soli. Proto chutná tak hezky!

takže chléb je v pořádku, ale Vyberte si ten na polici s nejmenším množstvím soli. A nebuďte příliš závislí na chlebu při jídle. Změňte stravu svého dítěte mezi chlebem, těstovinami, bramborami, domácími palačinkami, muffiny, rýží a vhodnými obilovinami.

a co konzervované ryby?

konzervované mastné ryby, jako je losos, sardinky a makrela, jsou super praktickou složkou skříně pro rychlé a snadné jídlo pro vaše dítě. A je v pořádku nabídnout jednou nebo dvakrát týdně.

v jedné slavné značce sardinek jsem zkontroloval (John West!), každá plechovka obsahovala 1 g soli na 100 g bez ohledu na to, zda byla konzervována v oleji, slaném nálevu nebo rajčatové omáčce.

přečtěte si více: nápady na dětské jídlo, které můžete vyrobit ze skříně

když je dítě nad jedním, musíte být opatrní se solí?

to je něco, co se mě rodiče neustále ptají.

batolata mohou bezpečně jíst více soli než děti, ale je stále důležité omezit sůl a slané potraviny (FSAI 2020). Tak, to dává smysl dodržovat většinu pokynů, jako byste pro děti do jednoho. Ale obecně, to je v pořádku, aby vaše rodinné jídlo pomocí pravidelné zásoby a používat přísady, jako je sójová omáčka atd. Také občas použití některých komerčně dostupných omáček je v pořádku.

Sečteno a podtrženo na sůl pro kojence!

nabízí řadu převážně čerstvých domácích potravin bez přidané soli. Příležitostný produkt zakoupený v obchodě je v pořádku, pokud se nejedná o jídlo s vysokou solí. A snažte se nabídnout vašemu dítěti různé jídlo a nebuďte příliš závislí na vyšších možnostech soli, jako je sýr a chléb.