jak zjistit, kdy je čas sklízet
pokud jste jedním z mnoha lidí, kteří se rozhodli založit zahradu uprostřed pandemie, je pravděpodobné, že vaše malé sazenice jsou na dobré cestě stát se jídlem.
během několika posledních měsíců jste zaseli semena, zalévali je, živili je a sledovali, jak rostou. Nemůžete se dočkat, až je uvaříte a uvidíte, jak se vám vyplatí veškerá vaše tvrdá práce, ale nejste si úplně jisti, kdy si vzít své domácí dobroty ze zahrady.
tuto příručku jsme sestavili, abychom pomohli rozpoznat příznaky, kdy je vaše produkce připravena k jídlu. Šťastný sklizeň!
salát:
salát je často jednou z prvních zelenin, které dozrávají v rané zahradě.
u římského salátu trvá 50 až 75 dní, než je salát připraven. Rozpoznat, kdy je dostatečně zralý pro sběr, vaše listy by měly být tmavě zelené, svěží a kdekoli od šesti do 10 palců vysoký. Všimnete si, že vnější listy se na okrajích trochu pomačkají. Vnitřní listy se překrývají a vypadají hustě zabalené. Samotná základna salátu by měla být také asi tři palce široká.
můžete odlomit list a vyzkoušet, zda je čas vyjmout salát ze zahrady. Pokud vydává praskavý zvuk, když ho rozbijete na polovinu, znamená to, že dosáhl špičkové křupavosti pro sklizeň.
listový salát ve srovnání obvykle trvá o něco méně času. Odrůdy mají tendenci dosáhnout zralosti mezi 50 a 60 dny. Hledejte vnější listy vysoké asi čtyři až šest palců. Měly by mít také dobře rozcuchaný vzhled a být bohaté na barvu. Dalším indikátorem je, když listy mění svůj vzhled z lesklého na matný. Jakmile si všimnete této změny, je čas je vyjmout ze zahrady.
mrkev:
mrkev trvá asi 60-90 dní, než je připravena ke sklizni.
Chcete-li zjistit, zda je čas vytáhnout mrkev z půdy, musíte se podívat na horní část stonku pro základnu. Obvykle se koruna mrkve probodne povrchem půdy, ale pokud ne, můžete kopat kolem stonku rukama. Hledejte korunku mrkve, která má průměr ¾ až 1 palec a zářivou oranžovou barvu.
je důležité si uvědomit, že zatímco mrkev často zraje přibližně ve stejnou dobu, ne vždy. Nemusíte je sklízet všechny najednou.
kukuřice:
kukuřice trvá asi 60 až 100 dní, než je připravena ke sklizni.
první známkou kukuřice připravené ke sklizni je, když její hedvábné střapce přecházejí ze zelené na hnědou. To je obvykle 20 dní od okamžiku, kdy se střapce poprvé objeví na kukuřici.
kukuřice by měla také růst v úhlu od stonku. Jak se kukuřice vyvíjí, vyplňuje se zdola nahoru, takže když je připravena, neměli byste mít v horní části slupky žádný volný prostor.
můžete se také podívat na jádra. Otevřete část slupky a podívejte se dovnitř, a pokud jsou jádra žlutá, je to dobré znamení. Dalším způsobem, jak zjistit, zda jsou vaše jádra zralá, je propíchnutí. Pokud dostanete mléčnou tekutinu, která vyjde, znamená to, že vaše kukuřice je dobré jít. Pokud je vodnatá, kukuřici pevně zabalte a nechte ji ještě několik dní.
fazole:
Bush fazole nebo zelené fazole budou připraveny ke sklizni asi 50 až 60 dní po výsadbě.
hledejte fazole, která je asi 3 palce dlouhá. Lusky by měly být také hladké a nechcete vidět obrys osiva. Když fazolové lusky ustupují, znamená to, že jsou za svým vrcholem.
dalším způsobem, jak zjistit, zda je fazole zralá, je její vyjmutí z révy a ohnutí na polovinu. Pokud se bez problémů otevře, je to také dobré znamení.
ředkvičky:
může být také obtížné zjistit, kdy se ředkvičky plně vyvinuly, protože rostou v zemi. V závislosti na odrůdě dozrávají v průměru kdekoli od 20 do 60 dnů.
u ředkvičky připravené ke sklizni zkontrolujte horní část ředkvičky připojené ke stonku. Měl by mít průměr asi palec.
je důležité si uvědomit, že pokud jsou ředkvičky ponechány v zemi příliš dlouho, začnou kvést a množit se, což způsobí, že si vytvoří jadrnou strukturu a ostrou nežádoucí chuť. Stonek, který dosahuje tři stopy nebo vyšší, znamená, že dosáhl tohoto bodu. Nedovolte, aby rostla nad tuto výšku a nedovolte, aby stonky kvetly před sklizní.
brambory:
jakmile zasadíte brambory, měli byste začít vidět vrcholky květu asi o šest až osm týdnů později. To znamená, že pod těmito květinami se vyvinuly brambory. Můžete sklízet kdykoli poté.
pokud však chcete větší brambory, budete chtít počkat a ne sklízet okamžitě. Většina odrůd trvá od doby výsadby nejméně 90 až 100 dní a některé trvají ještě déle. Dobrým ukazatelem toho, že vaše brambory už nebudou růst, je, pokud vrcholy začnou odumírat, když se začnou převracet a trochu žlutě. Chcete jen trochu zeleně na listí, ale ne moc. Když vidíte, že se to děje, je vhodný čas je vytáhnout ze země.
květák:
květák trvá v průměru 85 až 130 dní, než dozraje, pokud je pěstován semenem.
Chcete-li zjistit, zda je připravena ke sklizni, měli byste sledovat hlavu rostliny. Uvidíte, že se hlava začne tvořit přímo ve středu rostliny. Kolem doby sklizně se listy rostlin začnou otevírat a odhalovat hlavu.
květák má ideální velikost, když jeho hlava má průměr asi šest až 12 palců. Mělo by být stále pevné a nemělo by se cítit měkké nebo houbovité. Dalším dobrým ukazatelem je, pokud jsou kvítky pevně zabaleny. Nemělo by docházet k žádnému hnědému zabarvení nebo skvrnám. Barva dokonalé hlavy květáku je bílá nebo slonovinová. Budete vědět, že je přezrálé, když začne žloutnout a vytvoří rýžovou strukturu. Ujistěte se, že jste ji uvolnili, než se dostane do tohoto bodu.
brokolice:
brokolice dosahuje zralosti mezi 100 a 150 dny od doby, kdy je vysazena semenem.
podobně jako květák, když poprvé začnete vidět zavedení brokolice hlavy uprostřed rostliny, budete chtít dávat pozor na to. Mohou růst docela rychle. Dobrým znamením, že brokolice je připravena ke sklizni, je to, že její pupeny na hlavě jsou stále těsné bez mezer. Jakmile se otevřou nebo se objeví malé malé žluté květy, budete je chtít sklízet, bez ohledu na velikost.
brokolicová hlava by měla být kdekoli od čtyř do osmi palců v závislosti na odrůdě. Dotkněte se hlavy a zmáčkněte ji. Mělo by být také pevné. Pokud to trochu dá, když ji zmáčknete, je to za jeho vrcholem a měli byste ji co nejdříve vyjmout ze zahrady.
hrách:
trvá asi 55 až 70 dní, než může být hrach sklizen od doby, kdy je vysazen.
s hrachovým hráškem nemůžete říct podle jejich velikosti, kdy by měly být vybírány. Místo toho se musíte spolehnout na to, jak se cítí. Stlačte lusk a cit pro hrášek. Chcete, aby byly jen velikosti samotného lusku, ale ne mlátit otevřené. Lusky by měly být docela pevné,ale stále mají trochu dát. Pokud chcete, můžete jeden z lusků otevřít na polovinu, abyste zjistili, kolik místa Hrach zabírá. Pokud je mezi hráškem a stěnou lusku jen malé množství prostoru, znamená to, že váš hrášek je připraven k jídlu.
u sněhového hrášku se budete muset podívat na osivo. Lusk musí mít alespoň délku čtyř prstů naskládaných vedle sebe. Vyberte je, když uvidíte velmi mírný obrys semen. Je důležité vybrat si hrášek dříve, než se semena začnou vypoulit v lusku, protože když ano, lusk začne být opravdu vláknitý a ztrácí chuť.
cibule:
jarní cibule může být připravena k vyjmutí ze země asi 50 dní nebo osm týdnů po výsadbě. U žárovek v plné velikosti to trvá asi 100 až 175 dní.
když jarní cibule dosáhne výšky asi šest palců nebo vyšší se stonky, které jsou tlusté ¼ palce, je ideální čas je vytáhnout ze zahrady.
u cibule cibule je dobrým znamením pro sklizeň, když stonky začnou propadat. To se děje na krku cibule a to znamená, že rostlina přestala růst. Někdy se samotná stopka začne propadat, což lze snadno nesprávně interpretovat. Musíte se podívat na krk a zjistit, zda je ohnutý. Někdy se také trochu zbarví. Pokud je krk stále tuhý, znamená to, že ještě není připraven.