• Articles
• admin

metoda suchého ledu je absolutně nejjednodušší způsob, jak vyrobit super šumivé sycené nápoje. Nejtěžší část této metody je ve skutečnosti dostat ruce na suchý led (ne doslova! Suchý led spaluje kůži!). Neprodávají suchý led ve vašem průměrném supermarketu nebo v hobby obchodě,takže kde si můžete koupit nějaký?

existuje několik komerčních maloobchodníků, kteří prodávají suchý led: Walmart, Safeway a Costco. Ujistěte se, že si koupíte suchý led co nejdříve do doby, kdy ho budete používat, jak můžete. Nebudete si moci koupit suchý led, nechat ho přes noc sedět a další den si vyrobit sodu. Suchý led je nad -100 stupňů F a velmi rychle se „roztaví“. Táním chci říct, že suchý led se ve skutečnosti nezmění v kapalinu. Jde přímo z pevné látky na plyn (oxid uhličitý). To je to, co dělá suchý led tak dobrým, levným mlhovým strojem, stejně jako dobrým nástrojem pro výrobu sody.

než půjdeme dál, věnujte chvilku přečtení těchto bezpečnostních opatření. Suchý led může být nebezpečný.

• nikdy se nedotýkejte suchého ledu holou pokožkou. Vzhledem k tomu, že led je tak chladný, bude to skutečně spálit kůži. Používejte rukavice, rukavice bez prstů a/nebo kuchyňské kleště.
• Nikdy nenechávejte děti bez dozoru suchým ledem. Ze stejného důvodu, jak je uvedeno výše, by dospělý měl být vždy přítomen, když jsou ve stejné místnosti děti a suchý led. Nechcete, aby si jeden z nich myslel, že kostka suchého ledu je normální kostka ledu a vloží ji do úst. To by vedlo k cestě na pohotovost.
• vždy používejte suchý led ve větrané místnosti. Suchý led se rychle odpařuje na oxid uhličitý, což je pro nás škodlivá chemická látka, která dýchá ve velkém množství. Ujistěte se, že jsou okna otevřená a/nebo máte ventilátor trouby spuštěný vždy, když provádíte projekt pomocí suchého ledu.

Nyní, když víte, jaká bezpečnostní opatření je třeba přijmout při experimentování se suchým ledem, promluvme si o tom, jak vyrobit domácí sódu metodou suchého ledu.

Jak vyrobit zdravou, barevnou ovocnou sódu se suchým ledem

první recept, který vysvětlím, je jedním z mých oblíbených. Sladké, umělé limonády chutnají skvěle, o tom není pochyb. Ale někdy se mi zdá, že chci pít něco temperamentního, ale bez té sladkosti. Pokud se někdy cítíte stejně, vědět, jak vyrobit jednoduchou ovocnou sodu, může být dokonalým způsobem, jak se zbavit této touhy.

budete potřebovat…

• suchý led
• ovoce dle vašeho výběru (nedoporučoval bych banány)
• tenká ovocná šťáva podle vašeho výběru (obchod zakoupený nebo domácí). S tím by nejlépe fungovalo něco jako limonáda nebo melounová šťáva. Pokud je obsah vody vysoký, měl by fungovat. Husté šťávy nebudou fungovat dobře.
• nádoba s víkem
• cukr (volitelné)

Krok 1-Udělejte si cukrový sirup. Pokud se rozhodnete použít šťávu zakoupenou v obchodě, pravděpodobně nebudete cítit potřebu přidávat do ní více cukru. Pokud tomu tak je, můžete přeskočit na Krok 3. Pokud vyrábíte vlastní ovocnou šťávu, můžete do ní přidat cukrový sirup, který jí dodá sladkou sódu. Chcete-li vyrobit tento cukrový sirup, vše, co musíte udělat, je nalít nějaký obyčejný bílý cukr do hrnce/pánve a nechat ho sedět nad nízkým plamenem, aby se roztavil.

množství cukru, které roztavíte, závisí na tom, kolik sody budete vyrábět. Pokud se snažíte udělat 1 porci sody, doporučuji použít jen několik čajových lžiček cukru. Pokud připravujete sódu na párty, mělo by stačit použití 1-1½ šálků cukru.

zatímco cukr taje nad plamenem, ujistěte se, že jej neustále mícháte. Pokud tak neučiníte, přilepí se na dno hrnce/pánve a spálí. Jakmile je cukr hustou tekutinou, vyjměte ji z tepla.

Krok 2-Kombinujte své ingredience. Nakrájené ovoce vložte do nádoby s víkem. Poté nalijte šťávu. Pokud chcete osladit chuť, nyní je čas přidat cukrový sirup. Ujistěte se, že ochutnáte nápoj po každé další přísadě, kterou vložíte! Můžete přidat sladkost snadno, ale odnést sladkost je velmi těžké, ne-li nemožné.

můžete také přidat několik kapek esenciálního oleje nebo umělé příchutě, pokud chcete. Pokud však již přidáváte ovoce a ovocnou šťávu, nemyslím si, že je to nutné. Je to na tobě.

Krok 3-Vložte do suchého ledu. Můžete být soudcem toho, kolik suchého ledu dát do šťávy. Pro jednu porci by mělo být dobré několik malých kusů. Obvykle asi libra suchého ledu může uhličitanu 1-2 galonů kapaliny.

vložte suchý led do nádoby a nasaďte víko. Udržování zavřeného víka pomůže udržet karbonaci. Můžete použít chladič gatorade nebo něco podobného. Budete muset dávat pozor na kontejner, aby nedošlo k prasknutí. Jakmile se suchý led začne odpařovat, nádoba se začne rozšiřovat. Pokud se dostatečně rozšíří, praskne a udělá velký nepořádek. Chcete-li tomu zabránit, otevřete horní část nádoby, abyste uvolnili část karbonace pokaždé, když se nádoba cítí napjatá. Můžete také jen držet víko do poloviny nebo částečně.

Krok 4-nechte suchý led zcela odpařit. Zatímco se suchý led odpařuje, míchejte jej každých několik minut, aby se nelepil na nádobu a nezmrazil určité části kapaliny.

jakmile je každý kousek suchého ledu úplně pryč, vaše soda je hotová!

Krok 5-pyré ovoce. V mixéru nebo kuchyňském robotu (nebo ručně, pokud nemáte) nakrájejte ovoce na malé kousky. Toto ovoce nezměníte na šťávu, takže to příliš nemíchejte. Měly by být dostatečně malé, abyste je mohli pít bez zdravotních rizik, ale dostatečně velké, abyste je mohli kousnout, zatímco pijete sódu. To opravdu dodá vaší sódě přirozenou, zdravou strukturu a chuť.

Krok 6-Kombinovat. Vložte nakrájené ovoce do šálků, ve kterých budete podávat sodu. Naplňte je s tím, kolik ovoce chcete. Poté nalijte sycený nápoj na ovoce.

Krok 7-Užijte Si To! Tuto sodu si můžete vychutnat hned a nemusíte se obtěžovat s chlazením v lednici jako první, protože suchý led to už za vás udělal.

a tak uděláte lahodnou ovocnou sodu. Pokud ovocná soda není ve vaší uličce a dáváte přednost něčemu trochu podobnějšímu běžnému kolu nebo kořenovému pivu, stačí nahradit ovocné ingredience ingrediencemi podle vašeho výběru.

Jak vyrobit domácí kořenové pivo se suchým ledem

pokud jste více do kořenového piva než ovocné sodovky, zde je jednoduchý recept na výrobu domácího kořenového piva metodou suchého ledu. Tato soda může být o něco obtížnější než ovocná soda, protože budete používat extrakt z kořenového piva spíše než pravidelné, známé ovoce. Ale pokud si nejste opatrní, abyste se cítili spíše jako vědec než kuchař, je to recept pro vás.

budete potřebovat…

• bílý cukr
• extrakt z kořenového piva (také nazývaný koncentrát kořenového piva)
• voda
• hnědé / černé potravinářské barvivo (volitelné)
• suchý led
• nádoba s víkem

Krok 1-naplňte nádobu vodou – Pro tento recept doporučuji použít velkou nádobu, jako je chladič gatorade, a vyrobit velkou dávku kořenového piva — díky tomu může být měření volnější.

Krok 2-nalijte cukr. Můžete být soudcem toho, jak sladké chcete, aby vaše kořenové pivo bylo. Jednou z nejlepších věcí na výrobě vlastní sody je to, že můžete ovládat, kolik sladkosti a chuti přidáte.

neváhejte ochutnat směs, jak přidáte a rozpusťte cukr, dokud nebude chutnat správně. V průměru o něco méně než 1 lb cukru jde s každým 1-1½ galonem vody.

Krok 3-přidejte extrakt z kořenového piva. Nebojte se přidat svůj výpis liberálně. Chuť as you go, ale budete s největší pravděpodobností chtít přidat asi 4 oz.

Krok 4-Vložte potravinářské barvivo (volitelné). Bez barvení potravin bude vaše kořenové pivo jasné. Pokud jste někdo, kdo by raději mít tradiční hledá kořenové pivo, dát do několika kapek zbarvení dát to, že obchod koupil vzhled.

Krok 4-Vložte do suchého ledu. Pro tak velkou dávku budete potřebovat několik kilogramů suchého ledu, abyste to všechno uhličitali. Začněte s asi 4 lbs suchého ledu, poté, co se kousky úplně rozpustí, ochutnejte. Pokud chcete, aby to více šumivý, přidat další lb nebo tak.

ujistěte se, že když se led rozpouští, ponecháte víko nádoby zapnuté jen částečně! Tímto způsobem ponecháváte nějaký prostor pro přebytečný CO2, aby unikl z kontejneru, aby nádoba nevybuchla.

Krok 5-Užijte Si To!

a tak vyrábíte sodu se suchým ledem. Doufám, že jeden z těchto receptů pracuje pro vás, a pokud ne, výroba sodovek se suchým ledem ponechává spoustu prostoru pro kreativitu a prozkoumání vašich možností. Možná místo vytvoření sody s extraktem z kořenového piva můžete použít vanilkový extrakt, banánový extrakt, třešňový extrakt, mátový extrakt atd. nebo dokonce smíchejte několik dohromady a uvidíte, jaké příchutě můžete udělat.

Buďte kreativní s výrobou sody, ale nezapomeňte být opatrní při používání suchého ledu.