jak vařit zmrazené sumce?
lze ryby vařit přímo ze zmrazených?
vaření mražených ryb? Proces rozmrazování můžete úplně přeskočit a vařit zmrazené ryby přímo z mrazničky. Budete muset přidat několik minut do doby vaření ve vašem receptu, abyste mohli vysvětlit nedostatek rozmrazování, ale můžete pytláctví, páru, péct, grilovat nebo grilovat ryby přímo z mrazáku!
musím rozmrazit zmrazené ryby před vařením?
podle USDA je zcela přijatelné vařit syrové potraviny ze zmrazeného stavu,ale budete muset prodloužit dobu vaření asi o 50 procent, abyste je mohli vařit úplně. Nikdy rozmrazujte zmrazené mořské plody při pokojové teplotě, ale v chladničce přes noc, podle USDA.
můžete smažit zmrazené filé sumce?
sumec lze smažit bez rozmrazení. Pokud jste si zakoupili zmrazené filé sumce, možná vás zajímá, co s nimi můžete dělat. Místo toho smažte zmrazené filé tak, jak jsou. Protože filé sumců jsou tenké a prodávají se bez kostí nebo pojivové tkáně, rozmrazí se a poté se v oleji vaří v jednom kroku.
jak rozmrazíte zmrazené sumce?
sumce lze rozmrazit ve studené vodě ve vzduchotěsném obalu nebo v nepropustném sáčku. Ponořte obal do studené vody a každých 30 minut měňte vodu, abyste se ujistili, že zůstane studená. Filety by se měly rozmrazit asi za hodinu. Celý sumec by se měl rozmrazit za dvě až tři hodiny.
můžete vařit zmrazené ryby v pánvi?
pokud ryby chováte, můžete je umístit zcela zmrazené do pánve a přikrýt silnou vrstvou strouhanky a koření. Vařte dvakrát tak dlouho, jak byste čerstvé ryby. Můžete vařit zmrazené ryby, ale normálně byste vařili ryby, nebo se podívejte do sekce recepty na nápady.
jak dlouho trvá vaření mražených ryb?
ryby můžete opékat bez kůže nebo na kůži, ale ujistěte se, že kůži položte stranou dolů, pokud ji má. Při pečení ze zmrazeného vařte 20-25 minut. Při pečení čerstvých nebo rozmrazených ryb vařte 15 minut. Ryba bude provedena, jakmile bude zcela neprůhledná.
proč byste nikdy neměli rozmrazovat zmrazené ryby ve vakuově uzavřených obalech?
otevřením obalu při rozmrazování vakuově balených ryb je přítomen kyslík a spory nebudou produkovat vegetativní buňky, které produkují toxin. Listeria monocytogenes je bakterie, která může kontaminovat potraviny. Na rozdíl od mnoha bakterií může Listeria růst a množit se v některých potravinách v chladničce.
proč jsou zmrazené ryby tak vodnaté?
Ano, mražené mořské plody jsou obvykle namočeny v lázni Tripolyfosforečnanu sodného, takže drží hmotnost vody. To je důvod, proč mléčně bílá tekutina vyluhuje, když ji vaříte. Nemá to nic společného s rozbitými buňkami.
Jak mohu mražené ryby chutnat lépe?
přidejte zeleninu a nudle poté, co jste si jisti, že ryby byly důkladně zahřáté. Ryby rychle absorbují marinádu, obvykle za méně než 15 minut. Nejlepší koření vařit s finfish: bazalka, tymián, estragon, bobkový list, šalvěj, oregano, paprika, zázvor, chilli, kopr a fenykl.
můžete vařit sumce ze zmrazených?
jakmile je čerstvý sumec zakoupen, okamžitě jej vložte do chladničky, která má nejvýše 40 stupňů f. Sumec by měl být vařen do 1 až 2 dnů nebo zmrazen při 0 stupních F.
jaký je nejlepší olej na smažení sumců?
arašídový olej je upřednostňován, Crisco a sádlo jsou dobrou alternativou pro alergiky na arašídy. Zdroje jsou rozděleny na to, zda použít fritézu nebo holandskou troubu, ale to je otázka vkusu a toho, co je po ruce. Chcete se jen ujistit, že smažíte a že nepoužíváte řepkový olej.
jak dlouho by měl být sumec vařený?
sumce osolte solí a pepřem, poté vytěžte ryby v kořeněné kukuřičné mouce a přitlačte k srsti. Položte ryby na připravený plech a pokapejte zbývajícími 2 polévkovými lžícemi oleje. Pečeme, dokud zlaté a rybí vločky snadno vidličkou, 15 minut. Podáváme s citronovými klíny.
jak dlouho vydrží sumec zmrazený?
použijte zmrazené sumce během 4 až 6 měsíců pro nejlepší kvalitu. Po vaření skladujte sumce v lednici tři až čtyři dny; a dva až tři měsíce v mrazáku. U obalovaných sumců zakoupených zmrazených uchovávejte v mrazničce tři až čtyři měsíce; před vařením tento produkt nerozmrazujte.
můžete rozmrazit sumce v horké vodě?
ledově studená voda nebude rozmrazovat ryby dostatečně rychle, ale teplá nebo horká voda bude nepořádek s texturou ryb ( máte tu zprávu o vyhněte se drastickým změnám teploty, že?). Ale změňte to každých 20 nebo 30 minut, dokud se ryba úplně nerozmrazí, jen abyste se ujistili, že voda zůstane chladná.
jak dlouho může rozmrazený sumec zůstat v lednici?
jak dlouho vydrží surový sumec po zmrazení a rozmrazení? Sumec, který byl rozmrazen v lednici, lze před vařením uchovávat další 1 až 2 dny v lednici; sumec, který byl rozmrazen v mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě, by měl být okamžitě uvařen.