jak vařit Pečené hovězí maso v halogenové troubě
halogenová trouba je ve skutečnosti jedním způsobem dokonale navržena pro vaření hovězího masa, protože ho můžete vařit na stojanu a musí kolem něj proudit vzduch.
při rozhodování o tom, jak vařit pečené hovězí maso v halogenové troubě, máte 3 možnosti, pokud jde o metodu. Existují různé způsoby, jak můžete použít k vaření hovězího masa v závislosti na tom,co se vám nejvíce líbí, a můžete také přidat zeleninu, pokud ji chcete vařit dohromady. ty jsou vysvětleny níže.
vaření hovězího masa ve vašem halogenu je opravdu snadné. Hovězí maso se však nejlépe vaří pomalu, aby bylo něžné. Takže to nevaříte tak rychle, jak byste mohli. Zejména větší spoj, protože halogen může snadno vařit venku a nechat vnitřek nedokončený. Níže vysvětlíme způsoby, jak to obejít.
jak vařit Pečené hovězí maso v halogenové troubě
jsem opravdu zábavný s hovězím masem a musím se přiznat, že u hovězího masa většinou smažím nebo pomalu vařím v pomalém hrnci, protože se mi nelíbí červená na vnitřní straně a najít tyto dvě metody fungují dobře. Když však vařím hovězí maso v halogenu, nemám tendenci ho zrychlovat, jak můžete s halogenovou troubou, ale dávám přednost pomalejšímu vaření pro jemnější výsledek.
moje sestra a já máme trochu spor o nejlepší způsoby vaření v našich halogenech. Zjistil jsem, že kvůli rychlé době vaření a malému prostoru halogen často vaří rychle na vnější straně, což může znamenat, že vnitřek se nedělá dobře na větších předmětech, jako jsou hovězí klouby a koláče(což by fungovalo dobře pro ty, kteří mají rádi vzácné hovězí maso). Takže budu často pokrývat to, co vařím alespoň po určitou dobu vaření. Moje sestra říká, že když zakryje jídlo v halogenu, prostě se nevaří. Myslím, že tím ztratíte některé z výhod rychlosti, ale někdy potřebujete položku zabalenou, aby nedošlo k suchu nebo vaření příliš rychle na vnější straně, takže vaření trvá déle.
takže, zatímco zpravidla nezakrýváte hovězí maso při pečení, někdy bych zakryl horní část hovězího masa nebo ho zabalil fólií (ujistěte se, že během vaření nebude plavat), abych ho uvařil, protože tak krásné, jak vypadá toto hovězí maso, dávám přednost mému vařenému rovnoměrně celou cestu a bez červeného zobrazení.
Nastavení způsobu vaření
3 způsoby, jak vařit Pečené hovězí klouby v halogenu
složení
- hovězí Joint velikost volby
- sůl
- pepř
- tuk nebo olej
instrukce
Metoda 1
-
podle mého názoru je nejlepší použít halogen jak bylo navrženo, a to je umístit hovězí kloub na spodní podnos a umístit něco pod něj, aby zachytil kapky. Tímto způsobem vaše halogeny vzduch bude proudit kolem něj, což je to, co je navržen tak, aby dělat.
-
můžete však také provést následující:
Metoda 2
-
můžete použít spodní část halogenu k vaření věcí, takže můžete umístit hovězí maso přímo na sklenici na dně a nechat ho vařit ve vlastních šťávách (ověřte si u svého výrobce zkontroloval jsem to u hlavních dvou výrobců a oba řekli, že je to v pořádku). To také umožňuje přidat zeleninu a vařit vše dohromady. Možná zjistíte, že budete muset podlijeme v polovině (nezapomeňte nikdy přidat studenou vodu do vaření, nebo to může rozbít sklo)a jen dávat pozor na zeleninu, aby se ujistil, že zůstávají vlhké a nevyschnou.
Metoda 3
-
hovězí maso můžete také umístit do podnosu a poté na spodní stojan, nikoli přímo na stojan. Opět můžete také přidat zeleninu, pokud chcete.
všechny metody vaření
-
ujistěte se, že si koupíte něžný hovězí kloub.
-
vyjměte hovězí maso z ledničky a zahřejte na pokojovou teplotu.
-
přidejte koření sůl a pepř funguje dobře s hovězím masem, ale pokud chcete, můžete přidat další koření podle vašeho výběru.
-
mnoho z nejlepších kuchařů se otírá olejem nebo tuky a přidává sůl a pepř. To dává venku pěkný ostrý pocit.
-
vložte hovězí maso do trouby pomocí jedné ze 3 výše uvedených možností.
-
Přidejte svůj prodlužovací kroužek, pokud ho máte.
-
zakryjte a zajistěte fólii, pokud ji používáte. Nezapomeňte odstranit poslední 1/2 hodiny vaření.
-
nastavte teplotu halogenu na požadované množství. Nemusíte ji předehřívat. Vařte asi 20 minut na 200C (392) a poté snižte teplotu na180c (365F) po zbytek doby vaření pro střední hovězí kloub. Přidejte 10 minut za dobře odvedenou práci a odečtěte 10 minut za vzácné.
-
nechte 20 minut vaření plus 20 minut na 450g (1lb) hovězího masa.
-
nezapomeňte otestovat vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso, abyste se ujistili, že je vařená celou cestu.
-
když je vaše hovězí maso vařené, můžete si ho odpočinout po dobu 20-30 minut nebo déle, aby jím mohly protékat šťávy.
Nyní jste připraveni vyskočit stojan zpět a vařit Yorkshire pudinky. Halogen můžete použít k vaření hotových nebo je vyrobit od nuly a zkrátit dobu vaření halogenu.