Jak vařit jackfruit
Jackfruit roste v popularitě v posledních letech kvůli rostlinné stravě stále častější. Protože mnozí z nás se vědomě snaží snížit příjem masa a místo toho se rozhodnout pro vegetariány nebo potraviny pro vegany, ingredience jako jackfruit vstupují jako skvělá alternativa.
při vaření má jackfruit zvědavě přirovnávání k vepřovému masu. Pokud jste neměli příležitost vidět jackfruit v těle, jsou zcela mimořádné. Ovoce je obrovské, se stovkami hrotů po celé kůži.
náš průvodce pokrývá vše, co potřebujete vědět o vaření tohoto neobvyklého ovoce doma, včetně toho, jak se připravit, jak vařit v troubě a zdravotní přínosy konzumace jackfruitu…
*odkud pochází jackfruit?
* jak připravit jackfruit
*jak připravit zralý jackfruit
*jak připravit mladý jackfruit
*jak vařit jackfruit
*jak vařit jackfruit: na pánvi
*jak vařit jackfruit: v troubě
*jak vařit jackfruit: v pomalém hrnci
*jaké jsou zdravotní přínosy konzumace jackfruit?
* naše oblíbené recepty jackfruit
odkud pochází jackfruit?
navzdory tomu, že je pro nás relativně nový, byl jackfruit pěstován v Indii asi před 6000 lety. Tato ovocná oblíbená je národní ovoce Bangladéše a Srí Lanky. Pěstuje se také v zemích jihovýchodní Asie, jako je Vietnam, Malajsie a Thajsko. Má rád teplé podnebí, takže může být také pěstován v některých jižních částech Ameriky.
jack strom roste tak vysoký jako 80 stop a zralé stromy mohou nést tolik jako 500 jackfruits V jednom roce. Jackfruit je největší ovoce pěstované na stromech, některé dosahují neuvěřitelných 1 metr na délku a mohou vážit ohromující 50 kg. Když jsou zralé, masité lusky uvnitř jsou jasně žluté a sladké. Mají jedinečnou jemnou chuť; téměř hybrid několika tropických plodů, jako je banán, ananas, a mango dohromady.
ve Velké Británii je neobvyklé vidět čerstvé jackfruit, snad v asijských supermarketech nebo na specializovaných stáncích ve větších městech, ale rozhodně ne ve vašem místním Sainsbury nebo Tesco. To bylo řečeno, mladý, nebo nezralý jackfruit je nyní široce dostupný v plechovkách, a s největší pravděpodobností je spatříte na regálech supermarketů nahoru a dolů po zemi.
jak připravit jackfruit
pokud se vám podaří dostat ruce na čerstvý jackfruit, nejprve si uvědomte, že obsahuje přírodní latex, takže pokud máte alergii na latex, ujistěte se, že při manipulaci nosíte rukavice.
jak připravujete jackfruit, bude záviset na tom, co s ním plánujete dělat a zda si koupíte mladé nebo starší ovoce.
jak připravit zralé jackfruit
zralý jackfruit bude mít nažloutlou, Špičatou kůži a může se jíst stejně jako jakékoli tropické ovoce; jako snídaně, občerstvení nebo dezerty.
v závislosti na velikosti jackfruitu si můžete koupit tento již porcovaný na klíny, pokud ne, tady je to, co musíte udělat:
- vnitřek jackfruitu je docela lepkavý, proto se doporučuje olejovat ostrý kuchařský nůž, aby se proces usnadnil – někteří doporučují olejovat i vnější část ovoce.
- opatrně, ale pevně nakrájejte ovoce na polovinu podélně a poté na čtvrtinu.
- odstraňte tvrdé jádro, abyste to usnadnili, odhalíte jasně žluté ovocné lusky – což je to, co budete jíst. Vytrhněte lusky, odstraňte vláknitou kůži na vnější straně a semeno na vnitřní straně a omyjte pod studenou vodou.
- semena jsou také jedlá a mnoho lidí je vaří a přidává do kari nebo dušených pokrmů nebo je peče jako svačinu.
jak připravit mladý zralý jackfruit
mladý jackfruit je mnohem tvrdší, s bledou dužinou a méně vyvinutou chutí, proto se používá hlavně k vaření, protože nese silné příchutě velmi dobře. Je to mladý, zelený jackfruit s vláknitou konzistencí, která napodobuje maso. Nejčastěji se vyskytuje ve Velké Británii, která je již připravena v plechovkách od značek jako Biona, Cooks and Co a Natures Charm, díky čemuž je ideální pro rychlou opravu jídla.
pokud se zmocníte mladých jackfruitů, jsou stejně snadno připravitelné než zralé, ale mnohem lepivější s pryskyřicí, která může skvrnit.
- stejně jako u zralého jackfruitu namažte nůž, tentokrát ostrým párovacím nebo zoubkovaným nožem. Můžete také lehce naolejovat ruku, která se bude dotýkat ovoce, nebo nosit rukavice.
- tentokrát místo toho, abyste jej rozřezali na polovinu, zacházejte s ním spíše jako s ananasem a odřízněte kůži.
- podélně nakrájejte na menší klíny a odstraňte dřevěný střed. Plátky nakrájejte na kostky a opláchněte pod vodou.
jak vařit jackfruit
pokud jde o vaření této zvědavé složky, je to vlastně super snadné a velmi všestranné. Vaří poměrně rychle – tak skvělé pro super rychlou večeři, ale můžete ji také vařit nízko a pomalu v různých pokrmech.
pokud vaříte s čerstvým jackfruitem, viz výše, jak jej připravit. Pokud používáte konzervovaný jackfruit, před použitím jej jednoduše vypusťte a opláchněte pod studenou vodou.
jak vařit jackfruit: v pánvi
Pan-smažení je rychlý a účinný způsob vaření jackfruit.
- jednoduše smažte nakrájenou cibuli na pánvi s trochou oleje, přidejte mletý česnek, 1 nakrájenou červenou papriku a vařte 5-7 minut.
- přidejte 1 plechovku vypuštěného jackfruitu spolu se stříkající vodou a pár lžiček bbq omáčky.
- vařte na mírném ohni, rozlomte jackfruit lžičkou po dobu 10 minut nebo dokud jackfruit nezměkne.
skvělá náplň pro jackfruit tacos, podáváme s plátky avokáda a kukuřičných tortil.
jak vařit jackfruit: v troubě
- Předehřejte troubu na 200C / Plyn 6.
- rozkrájejte jackfruit dvěma vidličkami a položte jej na vyložený plech na pečení.
- pokapejte olejem a dochutíme solí, pepřem a všemi bylinkami a kořením, které se vám líbí – můžete zde také začlenit jinou zeleninu nebo luštěniny, jako je cizrna.
- pečte v troubě po dobu 30-40 minut, rozvětvujte do poloviny.
podáváme v pita chlebu, houskách, na pečených bramborách nebo s hranolkami.
jak vařit jackfruit: v pomalém hrnci
Přizpůsobte si svůj oblíbený recept na pomalý vařič tím, že nahradíte maso nebo hlavní zeleninu jackfruit.
přidejte všechny ingredience do misky pomalého hrnce, vařte na vysoké úrovni po dobu 2-3 hodin, než rozdrtíte jackfruit a znovu promícháte. Podáváme s rýží, chlebem nebo sezónní zeleninou.
jaké jsou zdravotní přínosy konzumace jackfruitu?
ačkoli jackfruit není nejlepší proteinovou náhražkou veganských alternativ k masu, přichází s celou řadou dalších výhod. Je bohatý na vitamín C a hořčík, o kterém se předpokládá, že možná sníží riziko mnoha zdravotních problémů, jako je vysoký krevní tlak a srdeční choroby.
jeden šálek této krásné věci obsahuje pouze 155 kalorií, když je surový, takže je také užitečné, pokud se snažíte držet nízkokalorického plánu. Stejné množství také obsahuje 2,4 g bílkovin, 2,6 g vlákniny a 39,6 g sacharidů.
existuje spousta věcí, které můžete udělat s jackfruit. Z masa si můžete připravit hranolky pečením, vařením na džem a dokonce zpracováním na mouku.
naše oblíbené recepty jackfruit
pokud hledáte recepty jackfruit, byli jsme zaneprázdněni vývojem několika skutečných základních nápadů na jídlo, které používají tuto tropickou složku jako hlavní zaměření.
Jackfruit pulled pork tacos
Jackfruit pulled pork je skvělý veganský zvrat v tomto klasickém americkém receptu. Ovoce má fab vláknitou strukturu, která drží omáčku opravdu dobře. V tomto receptu jsme použili konzervovaný jackfruit, aby to bylo opravdu snadné.
Získejte recept: Jackfruit vytáhl vepřové tacos
vytáhl jackfruit hoisin palačinky
cokoli, co můžete dělat s drceným masem, můžete do značné míry dělat s jackfruitem. Tato čínská klasika je vynikající, když je vyrobena z jackfruitu, a připravena v žádném okamžiku.
Získejte recept: hoisin palačinky