• Articles
• admin

tento příspěvek může obsahovat affiliate prodejní odkazy.

Pocházím z Guyanského prostředí a miluji všechny své tradiční kari. Vše od kuřete, kachny, kozy, skopového masa až po všechny lahodné mořské plody. Vzpomněl jsem si, že kari Hassa nebylo jídlo, které jsme v Kanadě jedli velmi často, a to proto, že to nebyla vaše typická ryba, kterou najdete v supermarketu. Moji rodiče to kupovali v Západoindickém obchodě v Torontu a upřímně to nebylo nejlepší. Moje máma poznala, kdy je čerstvá, nebo ne jen z pohledu na balíček.S některými by riskovali a občas by to museli hodit jen proto, že to bylo rozmazlené. Nakonec ho přestali kupovat. Jediný čas, kdy by se dostat k jídlu Hassa je, když si výlet do vlasti.

až donedávna moji rodiče našli nějaké Hassas při procházení asijského supermarketu. Jo, Slyšel jsi dobře. Balíček dokonce říká „Guyana Hassa“. Rozhodli se využít šanci a koupili několik balíčků. Chlapec byl moje máma a táta šťastní, když po vaření, řekli, že je to chutné a čerstvé. Věděl jsem, že musím dokumentovat, jak moje máma vaří toto krásné jídlo. Táta řekl, že je to populární a chutné jídlo, zejména když je spárováno s nějakým špenátem (Callaloo), a tak to obvykle dělají.

při vaření se brnění nahoře snadno uvolní pouhým použitím prstů k posunutí skořápky od ocasu k hlavě. Pod ním je místo, kde najdete lahodné maso a upřímně budete buď milovat, nebo nenávidět. Je to jen jedna z těch věcí.

Zábavná Skutečnost: Jedná se o vzácného člena rodiny sumců, známého v Guyaně a Brazílii jako Hassar a jako Cascadura v Trinidadu a Tobagu.

ať už je Vám jméno jakékoli, Udělejme nějaké staré dobré Hassa kari s mojí mámou.