Grow & Hle Kitchen
- 1 na 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže podobné velikosti
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce olivového oleje
kuřecí prsa vyrovnejte.
Libra kuřecí prsa na rovnoměrnou tloušťku se dnem široké nádoby nebo skla. Můžete také použít dno malé pánve. Kuřecí prsa osolte. Kuře lehce osolte solí a pepřem.
pánev zahřejte.
zahřejte pánev dostatečně velkou, aby se kuře vešlo do jedné vrstvy na středně vysoké teplo. Když je docela horké, přidejte olivový olej. Otočte pánev tak, aby byla lehce pokryta olivovým olejem.
kuřecí prsa vařte na mírném ohni po dobu 1 minuty bez pohybu.
snižte teplotu na střední. Přidejte kuřecí prsa. Vařte nerušeně jen asi 1 minutu, abyste jim pomohli získat trochu zlaté na jedné straně(ve skutečnosti je nespalujete ani nezhnědnete).
Překlopte kuřecí prsa.
Překlopte každé kuřecí prsa.
snižte teplotu na nízkou.
snižte teplotu na nízkou.
zakryjte pánev a vařte na nízké úrovni po dobu 10 minut.
zakryjte pánev pevným víkem. Nastavte časovač na 10 minut a jděte pryč. Nezvedejte víko, nekoukejte.
vypněte teplo a nechte dalších 10 minut sedět.
po uplynutí 10 minut vypněte teplo. (Pokud máte elektrický sporák, vyjměte pánev z tepla.) Resetujte časovač na 10 minut a nechte kuřecí prsa na pánvi. Opět nezvedejte víko, nekoukejte.
sejměte víko a nastavte teplotu.
po uplynutí 10 minut odkryjte a vaše kuře je hotovo. Ujistěte se, že uprostřed kuřecích prsou není růžová. Pokud si chcete být naprosto jisti, že je vařeno, můžete ke kontrole použít teploměr s okamžitým čtením-kuře by mělo být nejméně 165°F.
plátek a jíst.
poznámky k receptu
Bagrujte v ochucené mouce: kuřecí prsa můžete také bagrovat v mouce před vařením. Mouku osolte kořením nebo čerstvými bylinkami a ujistěte se, že kuře je na jedné straně zlaté, než ji převrátíte. To dá vašemu kuřeti velmi jemnou kůru.
skladování: zbytky mohou být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů nebo zmrazeny po dobu až 2 měsíců.