Godfreys.co jak vařit režiséři koktejlové klobásy
prosím, nepíchejte své klobásy
vložte trochu roztaveného sádla (vepřového tuku) do pánve. Můžete použít i jiné oleje, ale myslím, že sádlo je nejlepší. Umění není mít příliš vysoké teplo, udržovat ho nízko a pomalu, takže klobása rovnoměrně zahřívá, pěkně zhnědne na každé straně, takže pánev se občas dobře promíchá a klobásy se otočí na stranu, která potřebuje vaření. Pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70 ° C.
grilování
grilujte na každé straně, dokud nejsou kůže zlaté, obvykle asi 4 minuty na každé straně při nízkém žáru. Pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70 ° C.
dalším skvělým způsobem, jak vařit koktejlové klobásy, je umístit koktejly do pánve s trochou oleje, nakrájenou cibulí a čerstvými bylinkami. Přiveďte teplo a nasaďte víko a každou chvíli ho protřepejte, dokud nezhnědne a nevaří se. Toto je můj oblíbený způsob, jak je vařit, a je to tak snadné. Pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70 ° C
pečení
před vložením do pečení zkuste trochu oleje nebo dokonce hořčice na značku plynu 3, 325 ° Fahrenheita 170 ° Celsia velmi mírné po dobu asi 30 minut pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70 ° C
Blanch (k varu ve vodě)
vložte klobásy do studené mírně osolené vody a přiveďte k varu na mírném ohni. Jakmile voda začne bublat, vypněte a nechte 2 minuty. To je dobrý způsob, jak připravit klobásy na grilování předem, a mají tendenci vyjít lépe, pokud nejste skvělý kuchař na grilování. Pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70ºc