• Articles
• admin

Edikang Ikong soup je tradiční Nigerijská polévka, která je vysoce výživná a proteinová. Tato pochoutka olizující prsty je také běžně známá jako Nigerijská zeleninová polévka.

Edikang Ikong polévka je vyrobena z velkorysého množství čerstvé listové zeleniny, kozího masa, krevet, palmového oleje a dalších složek velké nutriční hodnoty. Tato lahodná polévka chutná tak dobře a má spoustu zdravotních výhod.

přejít na:

• co je Edikang Ikong?
• z čeho je vyrobena polévka Edika Ikong?
• použité přísady
• Jak vyrobit tento recept
• skladování a ohřívání
• co jíst s polévkou Edikang Ikong
• tipy a variace
• recept

co je Edikang Ikong?

Edikang Ikong je polévka, která pochází z Efik lidí z řeky Cross a Akwa Ibom států v Nigérii.

vzhledem k nejrůznějším masům a různým bílkovinám používaným k výrobě této polévky byla známá jako „jídlo bohatého muže“.“Nyní se však těší po celé zemi.

z čeho je vyrobena polévka Edika Ikong?

Edikang Ikong je primárně vyroben z listů vodního listu (Malabar špenát) a listů Ugwu (rýhované dýňové listy).

vodní list je původem z Ameriky a Karibiku, ale nyní je široce pěstován po celém světě. Ugwu listy (také známé jako Ugu listy) jsou další populární listová zelenina pocházející ze západní Afriky.

tyto listy jsou výživné a jsou fantastickým zdrojem vitamínu a, folátu a vápníku. Některé další zdravotní přínosy těchto listů jsou:

• pomozte snížit riziko některých typů rakoviny.
• nižší krevní tlak.
• přirozeně posiluje imunitní systém.
• zlepšuje tvorbu krve.
• pomáhá při hubnutí.

to jsou jen některé z četných a neuvěřitelných zdravotních výhod této slané polévky; co na tom nemilovat?

použité přísady

• zelenina: vodní list (malabarský špenát), ugwu listy (rýhované dýňové listy). Jedná se o tradiční listové zeleniny používané pro tento recept.
• koření: Kajenský pepř (nebo mletý pepř), vývar nebo Maggi kostky, mleté raky, sůl.
• Protein: kozí maso, uzené nebo sušené ryby a krevety.
• další složky: palmový olej, cibule, voda a zásoby.

Jak vyrobit tento recept

Edikang Ikong trvá poměrně hodně přípravy. Chcete-li například připravit polévku, musíte zeleninu umýt, vařit kozí maso zvlášť a poté použít zásobu pro polévku Edikang Ikong.

doporučuji vám vařit a připravit kozí maso a zeleninu den předtím, abyste zkrátili dobu přípravy a usnadnili věci.

existuje mnoho variací na výrobu této polévky, ale níže je jedna z nejběžnějších metod používaných při výrobě nigerijské polévky Edikaikong.

připravte kozí maso

1. nejprve omyjte a nakrájejte kozí maso na malé kousky nebo na požadovanou velikost(pokud již není nakrájeno).
2. vložte ji do hrnce a nalijte tolik vody, aby ji zakryla.
3. přidejte nakrájenou cibuli, vývar nebo Maggi kostky, sůl a pepř.
4. vařte do měkka (asi 40-45 minut by mělo stačit).
5. vyjměte maso a ponechte zásobu v hrnci na polévku.

připravte listy

1. během vaření kozího masa, omyjte a vypusťte listy.
2. nechte v cedníku, abyste se při přípravě polévky zbavili přebytečné vody.

připravte polévku

1. Edikang Ikong není vodnatá polévka, takže do zásoby v hrnci přidejte jen trochu vody.
2. přidejte krevety, uzený sumec, hovězí maso & koření. Vařte 15-20 minut na středním ohni.
3. přidejte listy waterleaf a ugu. Míchejte a ochutnejte sůl.
4. nalijte palmový olej. Vařte 10 minut na mírném ohni.

skladování a ohřev

Edikang Ikong můžete uchovávat v chladničce až pět dní a dva týdny v mrazničce, než začne ztrácet chuť. K ohřevu:

1. dejte ji na mírném ohni po dobu 5 až 10 minut, pokud z lednice.
2. přidejte několik kapek vody, aby se nespálila.

pokud je z mrazničky, nechte ji před zahřátím na sporáku několik minut úplně rozmrazit.

co jíst s polévkou Edikang Ikong

od těstovin po rýži až po nigerijskou fufu si můžete vychutnat polévku Edikang Ikong s různými potravinami. Tuto lahodnou polévku si však můžete vychutnat buď s keto fufu nebo květákovou rýží pro variantu s nízkým obsahem sacharidů.

tipy a variace

• pro dosažení nejlepších výsledků použijte doporučenou listovou zeleninu, abyste získali plnou výživnou a lahodnou chuť z polévky, ale špenát a kapusta by se pěkně nahradily.
• pokud si obzvláště pochutnáte na kořeněném jídle, můžete to udělat mnohem pikantnějším přidáním skotské kapoty nebo více kajenského pepře.
• používám kozí maso, ale pro tento recept bude fungovat jakákoli živočišná bílkovina.
• pokud se polévka ukáže příliš vodnatá, přidejte více zeleniny a vařte na mírném ohni po dobu 5 až 10 minut.

pokud máte rádi zeleninové polévky, určitě se podívejte na tyto africké polévky!

Efo Riro(Nigerijský špenátový guláš)

Ewedu polévka

Molokhia (Egyptská Mulukhia)

Egusi polévka

Bitterleaf polévka

více keto afrických pokrmů!

Nigerijský kuřecí guláš

Banga polévka

kuřecí srdce recept

pečený celý sumec

recept