Easy Skillet Steak Fajitas
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování.
Easy Skillet Steak Fajitas!!! Fajita středa někdo???
je to prostě příliš horké pro život právě teď. Můj telefon právě bzučel a říkal: * * * varování před teplem až do soboty * * * pro celou moji oblast. Do Soboty?!?! Grrrrooooossss!!!! Skoro jsem se schovával ve svém obývacím pokoji (ten klimatizovaný pokoj, který máme,????) sledování všech netflix. Abych byl konkrétnější; podivnější věci. Oh a Twin Peaks. Aaaandd Shannara Chronicles….Zřejmě jsem potřeboval nějaký čas na zeleninu.
v podstatě neexistuje žádný způsob, jak bych v tomto žáru Zapnul troubu. Ne. To se nestane. A je dokonce příliš horké na grilování…musíte jít ven, abyste to udělali, takže ne. Řešení? Tento týden jdeme na pánev.
před chvílí mi můj přítel přinesl tuto super snazzy litinovou pánev fajita s jasně červenou dřevěnou odpočívací deskou, jako přímo z restaurace! Takže jsem samozřejmě potřeboval sdílet svůj jednoduchý recept na steak Fajita. Šťavnatý marinovaný steak z sukně, křupavá paprika a cibule, zabalené v teplé moučné tortille a přelité koriandrem, sýrem cotija a některými plátky avokáda? Léto je nejlepší ????.
Ok kluci. Prostě nemůžu. Lahodná Mexická kuchyně v parném dni ve stínu s osvěžující sklenkou vína na zadní verandě? Omluvte mě, když se pokouším užít si venku. Uvidíme se na druhé straně! (aka po vlně veder ????????????).
tisk
složení
pro marinádu
- šťáva ze 2 malých limetek
- ¼ šálku olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- cup šálku lístky a stonky koriandru, mleté
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého černého pepř
- 1 lžička červeného chilli prášku
- ½ lžičky drceného červeného pepře vločky
- ½ lžičky kajenského pepře
- 2 lžičky hrubé soli
pro fajitas
- 2 lbs sukně steak (flank steak funguje dobře jako alternativa)
- 1 červená paprika, tenké plátky
- 1 zelená paprika, tenké plátky
- ½ žlutá cibule, tenké plátky
- 8 6-palcové moučné tortilly, zahřáté
- tenké plátky avokáda, čerstvé lístky koriandru a sýr Cotija se rozpadá na ozdobu
instrukce
- kombinujte steak sukně a všechny ingredience pro marinádu v sáčku Ziploc velikosti galonu. Důkladně protřepejte, aby se maso natřelo. Chill po dobu nejméně 1 hodiny a až 4 hodiny (aby marinovat flank steak nejméně 2 hodiny, protože je to tvrdší maso než sukně steak).
- zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte marinovaný steak a vařte 4 minuty na každé straně pro středně vzácné nebo do požadované doneness (pokud používáte flank steak, vařte další minutu nebo 2 na každé straně, protože je obvykle silnější než sukně steak). Pokud steak hoří, snižte teplotu na střední.
- odpočívejte 10 minut pod fóliovým stanem.
- zatímco steak odpočívá, oškrábejte a odstraňte všechny spálené kousky na dně pánve. V případě potřeby přidejte další lžíci olivového oleje a vařte papriku a cibuli na středně vysoké teplotě po dobu 6-8 minut, dokud trochu nezměkne. Odstraňte z tepla a odložte na teplé místo.
- když steak odpočívá, jemně ho nakrájejte na zrno pro optimální jemnost.
- Sestavte fajitas: do zahřátých tortil přidejte několik plátků steaku, paprik a cibule. Top s koriandrem, avokádem, sýrem Cotija se rozpadá a vaší oblíbenou horkou omáčkou!