Easy Pan pečená svíčková recept
mnoho lidí jsou zastrašováni, pokud jde o vaření steak. Tento recept na svíčkovou na pánvi nemůže být snazší a tento strach roztaví.
dokonale opečený steak je krásná věc. Hotové s jednoduchým česnekovým máslem, tyto steaky na pánvi budou mít ústa vaší rodiny zalévání v žádném okamžiku. Litinová pánev je tajemstvím výroby dokonalého steaku na pánvi.
pojďme vařit!
zveřejnění: pokud provedete nákup prostřednictvím odkazů v tomto příspěvku, můžeme obdržet provizi. Jako Amazon Associate, vyděláváme z kvalifikačních nákupů.
rychlé a snadné na týdenní večeři podávejte tyto steaky s pikantními bramborovými klíny a chřestem.
nedělní večeře? Pečený steak s naloženým pečeným bramborem je skvělý způsob, jak zakončit víkend. Přepravte svou rodinu do francouzského Bistrotu tím, že uděláte Steak Frites, což je prostě steak podávaný s hranolky. Zní to super fantazie a bude oklamat děti, aby si mysleli, že jsou kosmopolitní, ale ve skutečnosti jste právě udělali jeden z nejjednodušších receptů.
tento všestranný recept lze připravit s jakýmkoli řezem steaku. Jednoduché česnekové máslo povýší váš pečený steak na zcela novou úroveň.
jak udělat Steak v litinové pánvi
s velmi malým přípravkem může být tento recept vaším nejlepším přítelem. Dokonale opečený steak v žádném okamžiku? Ano, prosím!
co potřebujete:
zde je to, co budete potřebovat z obchodu. Přesné částky jsou uvedeny na tisknutelné kartě receptů ve spodní části tohoto příspěvku.
Potřebné Kuchyňské Nářadí:
- litinová pánev, grilovací pánev nebo jiná pánev s těžkým dnem
- malá mísa
- kleště nebo špachtle
- digitální teploměr na maso
potřebné přísady:
- svíčkové steaky (nebo preferovaný řez)
- řepkový olej
- nesolené máslo
- mletý česnek
- sůl
- pepř
- petrželové vločky
tipy na vaření
nejlepší typ steaku použít
, pokud jde o kvalitu steaku záleží. Existuje důvod, proč jsou některé steaky výrazně levnější. Uložte tyto řezy pro recept na steak ze Salisbury.
tento recept vyžaduje steak ze svíčkové 4-6oz, což je drobná svíčková. Tento řez může být obtížné najít v mnoha obchodech s potravinami. Nemůžete najít tento řez a chcete zůstat věrní receptu? Zeptejte se řezníka u pultu s masem. Budou šťastně ořezávat steaky na velikost. Nicméně, pokud jste já, dostanete větší steak!
tento recept bude fungovat s jakýmkoli řezem steaku. Svíčková, ribeye, NY strip, T-Bone dokonce. Osobně mám rád dobrý ribeye.
Měli Byste Před Vařením Nechat Steak Odpočívat?
existuje několik myšlenkových směrů, jak nechat steak odpočívat při pokojové teplotě před vařením. Spadám do kategorie, která 30 minut při pokojové teplotě vám pomůže vařit perfektní steak.
pokud vložíte studený steak do horké pánve, bude se vařit nerovnoměrně a riskujete převaření vnější strany steaku před tím, než je uvnitř steaku požadovaná teplota. To riskne tvrdou kůži a nikdo to nechce. Takže nechte toho zlého chlapce odpočívat v pokojové teplotě po dobu 30 minut.
nejlepší pánev pro použití
v ideálním případě je litinová pánev volbou. Péče o litinovou pánvi je jednodušší, než si myslíte. Podívejte se na tohoto průvodce litinovou pánví. Nemáte litinovou pánev? Investujte do jednoho. Poděkuješ mi. Můžete však také použít grilovací pánev, která vám pomůže dosáhnout značek grilu. Pokud jste purista jako já, dávám přednost značkám grilu pouze ze skutečného grilu. V nouzi může pro tento recept pracovat jakákoli pánev s těžkým dnem.
Předehřejte pánev
Nyní, když jsme vybrali naši pánev, je nejdůležitější, abychom získali dobrou opečení a zlatou kůru, předehřát pánev. Zahřejte pánev a poté přidejte olej. Před přidáním steaků nechte olej zahřát. Podobně jako nechat nevařený steak odpočívat při pokojové teplotě před vařením, pokud začnete smažit steak ve studené pánvi, zatímco se pánev pomalu zahřívá, pomalu vaří váš steak a znovu riskujete převaření a nikdy vám nedáte dobré opaření.
trik k dobrému spálení je vysoké teplo, které vám poskytne krásnou kůru a utěsní všechny ty vzácné šťávy.
nepřeplňujte pánev
stejně důležité jako předehřívání pánve, nepřeplňujte pánev! Vaše steaky potřebují vzduch kolem nich, aby se dosáhlo dokonalého opečení. Pokud přeplníte pánev, vaše steaky budou spíše parní než spalovat. Pokud potřebujete udělat více steaků, než se vejde do vaší pánve, opečte je v dávkách a přeneste je do teplé trouby a zakryjte je fólií.
nechte steaky odpočívat po vaření
nakonec použijte teploměr na maso ke kontrole temps. Mějte na paměti, po vyjmutí z tepla váš steak bude i nadále vařit. Odstraňte je z pánve na spodním konci ideální teploty. A co je nejdůležitější, nechte své steaky odpočívat nejméně pět minut po vaření. To jim umožní dokončit vaření a umožní šťávám přerozdělit, což vám poskytne dokonalý šťavnatý steak na pánvi.
Nejlepší olej pro pečení steaku
řepkový olej je ideální olej pro pečení steaků. Nemáte řepkový olej? Arašídový olej nebo rostlinný olej bude fungovat dobře.
chcete se vyhnout spálení steaku v extra panenském olivovém oleji nebo másle. Chcete-li dosáhnout dokonalého opalování, musí se vaše pánev zahřát. Extra panenský olivový olej a máslo mají nižší bod kouře než řepka, arašídy nebo rostlinné oleje.
pokud se pokusíte použít extra panenský olivový olej nebo máslo, spálí se dlouho předtím, než se vaše pánev dostatečně zahřeje. Nejen, že zničíte chuť olivového oleje, másla a steaku, naplníte kuchyň kouřem. Ujistěte se tedy, že používáte olej, který vydrží vysoké teplo, jako je řepka, zelenina nebo arašídové oleje.
vnitřní teplota pro Steak
Toto je pravděpodobně nejdůležitější část ze všech. Jedná se o vnitřní teploty steaku, které musíte dosáhnout pro každou úroveň „hotovo“.“
vzácné
Steak opečte 1 minutu na stranu. (Ano, pouze jedna minuta na stranu v předehřáté pánvi pro perfektní vzácné) lžíci máslové směsi na steaky a vařte dalších 30 sekund na stranu. Vyjměte steak z pánve, když vnitřní teplota dosáhne 115 stupňů a nechte steak odpočívat 5-10 minut. Steak je vzácný, když je vnitřní teplota 120 stupňů.
středně vzácné
Steak opečte 3 minuty na stranu. Lžíce máslové směsi na steaky a vařte dalších 30 sekund na stranu. Vyjměte steak z pánve, když vnitřní teplota dosáhne 125 stupňů a nechte steak odpočívat 5-10 minut. Steak je středně vzácný, když je vnitřní teplota 130 stupňů.
Střední
opečte steak po dobu 6 minut na jedné straně, otočte a opečte 4 minuty na druhé straně. Lžíce máslové směsi na steaky a vařte dalších 30 sekund na stranu. Vyjměte steak z pánve, když vnitřní teplota dosáhne 135 stupňů a nechte steak odpočívat po dobu 5-10 minut. Steak je střední, když je vnitřní teplota 140 stupňů.
středně dobře
Steak opečte 7 minut na jedné straně, otočte a opečte 5 minut na druhé straně. Lžíce máslové směsi na steaky a vařte dalších 30 sekund na stranu. Vyjměte steak z pánve, když vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů a nechte steak odpočívat po dobu 5-10 minut. Steak je střední, když je vnitřní teplota 150 stupňů.
výborně
Steak opečte 9 minut na jedné straně, otočte a opečte 7 minut na druhé straně. Lžíce máslové směsi na steaky a vařte dalších 30 sekund na stranu. Vyjměte steak z pánve, když vnitřní teplota dosáhne 155 stupňů a nechte steak odpočívat po dobu 5-10 minut. Steak je střední, když je vnitřní teplota 160 stupňů.
Easy Pan pečená svíčková recept
Print recept
porce
2
vybavení
-
litinová pánev
-
okamžité čtení teploměr
složení
- 2 svíčkové steaky 4-6oz
- 1 lžíce řepkového oleje
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 stroužek mletého česneku
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky čerstvého mletého černého pepře
- 1/2 lžičky petrželových vloček
instrukce
-
v malé mikrovlnné misce roztavte máslo v mikrovlnné troubě asi 20-30 sekund nebo až do úplného roztavení. Přidejte česnek a petrželové vločky.
-
do pánve přidejte řepkový olej a středně zahřejte na vysokou teplotu, dokud pánev nezačne hořet (asi 5 minut). Ujistěte se, že používáte větrací otvor.
-
maso osušte.
-
přidejte sůl a pepř na obě strany steaků a vložte do pánve. Grilujte 3 minuty a převraťte se.(středně vzácné) viz pokyny k době vaření pro vzácné/střední/dobře provedené.
-
znovu Překlopte steaky, přidejte další máslo a nechte vařit dalších 30 sekund na stranu, dokud nebude steak proveden podle vašich představ.
-
použijte teploměr s okamžitým čtením masa a vyjměte maso z pánve, když teploměr čte 10 stupňů pod teplotou pro doneness. Přidejte zbývající směs másla. Lehce přikryjte kouskem hliníkové fólie a před podáváním nechte 5-10 minut odpočívat.
poznámky
výživa
milujete tyto recepty? Získejte naše nejnovější recepty ve vaší doručené poště. Zaregistrujte se hned teď!
více jednoduchých receptů na večeři
pokud se vám tento recept na svíčkovou líbil, budete tyto recepty na večeři milovat dále: