Easy Ipoh drcené kuřecí Hor Fun (Kai Si Hor Fun)
hladké a tenké ploché rýžové nudle se podávají v husté polévce na bázi sójové omáčky a jemné kousky drceného kuřecího masa jsou jedním z mnoha pokrmů, o kterých je město Ipoh v Malajsii známé.
Easy Ipoh drcené kuřecí Hor Fun (Kai Si Hor Fun)
IPOH je známý pro své nejlepší HOR zábava
Můj zesnulý táta byl vášnivý cestovatel. Neměl šanci cestovat po Evropě a Severní Americe (bohužel!), ale cestoval do mnoha asijských zemí. Často jsem ho slyšel sdílet svůj příběh o tom, jak dobré bylo jídlo ve městě Ipoh v Malajsii. Jídlo má silný kantonský a Hakka vliv. Hor fun (ploché rýžové nudle) je jednou ze specialit Ipoh.
co je tak zvláštního na Ipoh hor FUN
Ipoh je známo pro svou vysoce kvalitní vodu. Ipoh hor fun je vyroben z nefiltrované pramenité vody, která údajně opravdu zvyšuje kvalitu ultra hladké a hedvábné textury hor fun. Je to skoro jako jíst Chee cheong zábavu.
různé odrůdy IPOR KAI SI HOR FUN
viděl jsem Ipoh kai si hor fun s lehkým vývarem a podávaný s drceným kuřecím masem a krevetami. K dispozici je také verze podávaná s lehkým vývarem, drceným kuřecím masem a krevetovými knedlíky. Toto je také verze podávaná s právě drceným kuřecím masem, jako je ta, kterou zde sdílím. Omáčka je však na bázi sójové omáčky a mírně silnější.
ingredience
neexistuje žádný způsob, jak bych mohl najít tak kvalitní Ipoh hor zábavu zde, ne v Minnesotě alespoň. Musím se uchýlit k použití dry hor fun, což není absolutně moje oblíbená, protože obvykle dávám přednost čerstvě vyrobené hor fun. Musím se naučit, jak udělat svůj vlastní hor zábavu jednoho dne (je to na mém dlouhém seznamu). Ale musím říct, že je to stále přijatelné. Hlavní ingredience pro tento zábavný recept kai si hor jsou: tenké nudle hor fun (pokud jsou suché-vyberte velikost L nebo čerstvé), suché houby shiitake, zelenina jako gai lan (Čínská brokolice) nebo můžete použít choy sum, kuřecí prsní maso (které jsem tlačil vařené, takže maso bylo opravdu něžné a ne převařené)
začněme s vařením?
JAK UDĚLAT IPOH KAI SI HOR ZÁBAVU
1. Namočte houbu do horké vody po dobu 30 minut při přípravě dalších věcí a poté nakrájejte na plátky (nebo je můžete nechat celé). Uložte namáčecí kapalinu
2. Blanch vegetarián
přiveďte velký hrnec vody k varu a blanch zeleninu po dobu 1 minuty a poté osvěžte studenou vodou
3. Vařte kuře
tlakový hrnec: kuřecí prsa s 1 šálkem kuřecího masa vložím do vnitřního hrnce instantního hrnce. Zavřete víko a otočte uvolňovacím ventilem páry k utěsnění. Stiskněte tlakový hrnec a ujistěte se, že je pod vysokým tlakem. Nastavte čas na 10 minut a okamžitě uvolněte tlak. Počkejte 5 minut před krájením nebo drcením masa
na sporáku: přiveďte kuřecí vývar k varu a poté vložte kuřecí prsa a vařte 15 minut. Vypněte teplo a nechte zbytkové teplo pokračovat ve vaření kuře. Před krájením nebo drcením masa vyjměte a odpočiňte 5 minut
4. Připravte polévku
napněte tekutinu z vaření kuřete do velkého hrnce. Přidejte tekutinu z namáčení hub. Doplňte kuřecí vývar, abyste vytvořili až asi 4 šálky kapaliny. Přiveďte k varu a poté přidejte houby a koření a snižte teplotu, aby se houby vařily asi 15 minut. Navrhuji zahustit polévku pouze tehdy, když jste připraveni sloužit kai si hor zábavu
5. Uvařte koňak
přiveďte k varu velký hrnec vody. Pokud používáte čerstvý roh, uvařte nudle krátce, obvykle méně než 1 minutu. Je to v podstatě jen na zahřátí nudlí. Pokud používáte suchý roh jako já, vařte, dokud nudle nejsou al dente. Nudle neoplachujte vodou. Navrhuji vařit nudle pouze tehdy, když jste blíže k servírování zábavy kai si hor
6. Servírujte
až budete připraveni sloužit, rozdělte rohlík do jednotlivé mísy nebo talíře doprovázené několika stonky vegetariánského, drceného kuřecího masa. Přiveďte polévku zpět do varu. Nechte roztok kukuřičného škrobu promíchat a nalijte do polévky, zatímco druhá ruka míchá. Míchejte, dokud polévka nezhoustne. Velkoryse naběračka tuto zahuštěnou polévku přes nudle spolu s několika plátky hub. Podávejte okamžitě
není to tak složité, že?
tento blogový příspěvek obsahuje přidružené odkazy. Vydělávám malou provizi, když jste provedli nákup bez dodatečných nákladů pro vás. Další informace.
snadné Ipoh drcené kuřecí Hor Zábava (Kai Si Hor Zábava)
složení
- 500 gr vykostěné kuřecí prsa bez kůže 18 oz
- 400 gr tenké hor fun (čerstvé nebo suché rýže stick) 14 oz
- 8 sušené houby shiitake
- 8 stonky choy sum
- 1 litr kuřecí vývar 1 litr
koření:
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžička cukru
- ¼ lžičky mletého bílého pepře
- sůl podle potřeby
zahušťovadlo:
- 3 lžíce kukuřičného škrobu + 3 lžíce vody
pokyny
namočte houby:
-
Namočte houbu do 2 šálků horké vody po dobu nejméně 30 minut (1 hodinu, pokud máte čas) při přípravě dalších věcí a poté nakrájejte na plátky(nebo je můžete nechat celé). Uložte namáčecí kapalinu
Blanch vegetarián:
-
přiveďte velký hrnec vody k varu a zeleninu blanšírujte 1 minutu a poté osvěžte studenou vodou
pokud se rozhodnete tlačit vařit kuře:
-
vložte kuřecí prsa s 1 šálkem kuřecího masa do vnitřního hrnce instantního hrnce. Zavřete víko a otočte uvolňovacím ventilem páry k utěsnění. Stiskněte tlakový hrnec a ujistěte se, že je pod vysokým tlakem. Nastavte čas na 10 minut a okamžitě uvolněte tlak. Před krájením nebo drcením masa počkejte 5 minut
pokud vaření kuře na sporáku:
-
přiveďte kuřecí vývar k varu a poté vložte kuřecí prsa a vařte 15 minut. Vypněte teplo a nechte zbytkové teplo pokračovat ve vaření kuře. Před krájením nebo drcením masa vyjměte a odpočiňte 5 minut
připravte polévku:
-
naplňte tekutinu z vaření kuřete do velkého hrnce. Přidejte tekutinu z namáčení hub. Přidejte 1 litr kuřecího masa. Přiveďte k varu a poté přidejte houby a koření a snižte teplotu, aby se houby vařily asi 15 minut. Navrhuji zahustit polévku pouze tehdy, když jste připraveni sloužit kai si hor zábavu
uvařte horor:
-
přiveďte velký hrnec vody k varu. Pokud používáte čerstvý roh, uvařte nudle krátce, obvykle méně než 1 minutu. Je to v podstatě jen na zahřátí nudlí. Pokud používáte suchý roh jako já, vařte, dokud nudle nejsou al dente. Nudle neoplachujte vodou. Navrhuji vařit nudle pouze tehdy, když jste blíže k servírování zábavy kai si hor
až budete připraveni sloužit:
-
až budete připraveni sloužit, rozdělte hor fun do jednotlivé mísy nebo talíře doprovázené několika stonky vegetariánského, drceného kuřecího masa. Přiveďte polévku zpět do varu. Nechte roztok kukuřičného škrobu promíchat a nalijte do polévky, zatímco druhá ruka míchá. Míchejte, dokud polévka nezhoustne. Velkoryse naběračka tuto zahuštěnou polévku přes nudle spolu s několika plátky hub. Serve immediately