• Articles
• admin

když začnete vařit, měření všeho přesně může být velkým problémem, což je důvod, proč začínající kuchaři mohou být odloženi recepty, které uvádějí vágní množství jako „špetka soli“ nebo “ jedna střední cibule.“Ačkoli“ špetka “ byla do značné míry standardizována-je dohodnuto, že bude 1/8 čajové lžičky—“střední“ cibule je o něco těžší připnout.

to je součástí Grown Up Kitchen, Skillet série navržen tak, aby odpovědět na vaše nejzákladnější kulinářské otázky a vyplnit všechny mezery, které mohou chybět ve vaší domácí kuchař vzdělání.

dobrou zprávou je toto: je v pořádku, pokud jste s cibulí trochu nepřesní. Na rozdíl od ingrediencí používaných při pečení, žádné kulinářské chemické reakce nejsou hinging na kolik cibule používáte. To je, nicméně, hezké mít pokyny, zvláště když právě začínáte, zde je několik aproximací, abyste se ujistili, že do misky nepřidáváte příliš mnoho nebo příliš málo cibule:

• malé: Malá cibule by měla vážit kolem 4 uncí, měla by se docela snadno vejít do ruky a měla by přinést asi 1/2 šálku jednou nasekanou.
• střední: střední cibule je asi dvakrát větší než malá, váží ji zhruba 8 uncí a dává (uhodli jste) asi šálek jednou nasekaný.
• velké: velké cibule jsou třikrát větší než malé cibule (12 uncí) a měly by vám dát asi 1 1/2 šálků nakrájené cibule, jakmile se na to dostanete nožem.

je zřejmé, že je nepravděpodobné, že najdete cibuli, která je přesně 4, 8 nebo 12 uncí, ale takové věci jsou důvodem, proč vždy doporučuji, aby každý vlastnil kuchyňskou váhu. Ale pokud ještě nemáte měřítko, moc bych se nebál; extra unce nebo dvě cibule vám nezničí polévku nebo sekanou nebo cokoli jiného. Extra cibule nikdy nic nezničila.