5 způsoby vaření čerstvých ryb v kempu
pokud máte rádi chytit jídlo čerstvé z vody, venkovní kemp útěk kombinující samotu mlhou zahalené jezera nebo potoka při východu slunce a šťavnaté, vločkované rybí filety horké z grilu je sen. Ať už se rozhodnete vrhnout mouchu na pstruha Adirondacka, drift přes hluboké jezero, aby zavěsil trofej Carolina desku nebo vrhl návnadu pro Big Sky walleye, je to klid vody a příslib chutného jídla, které vás dostane.
mnoho státních parků obstarává vážné rybáře s čisticími stanicemi pro ryby, denními a kempovými grily a veřejnými piknikovými oblastmi. Některé parky prodávají návnadu, nabízejí půjčovny lodí a dokonce mají programy půjčování prutů a nářadí. Přidejte do své venkovní kempovací kuchyně několik doplňků, jako cedrové prkno, košík na rybí gril a litinová pánev, abyste vybičovali gurmánské recepty ve volné přírodě, které zapůsobí i na ty nejchytřejší jedlíky.
přidejte pomlčku gurmánského koření a techniky do svého úlovku od tyče ke stolu s těmito recepty, které můžete připravit na grilu, nad táborákem nebo na kamnech.
druh ryb: Crappie
tento oblíbený podmáslí je uspokojivě křupavý prst na piknik u jezera. Kombinujte podmáslí, vejce a horkou omáčku v misce. Namočte filé do směsi podmáslí po dobu dvou až čtyř hodin. Kombinujte mouku, kukuřičnou mouku, česnekový prášek, cibulový prášek, košer sůl a černý pepř v plastovém kuchyňském úložném sáčku. Jemně vložte filé do sáčku a protřepejte na kabát. Zahřejte arašídový olej na 425 stupňů v holandské troubě nad grilem nebo táborákem a poté vložte filé do horkého oleje. Olej musí být předehřátý. Vařte až do zlatohnědé barvy a vyjměte z tepla, aby uschl na papíru absorbujícím olej.
doporučeno: 9 Skvělé Kempy pro letní rybolov
Steak z moře s bylinkovou marinádou
druh ryb: pruhovaný okoun
tento masitý striper filet svítí stranou pečené kořenové zeleniny horké z uhlí. Kombinujte tymián, oregano, česnek, citronovou šťávu a pepř v misce. Přidejte ryby, otočte na kabát a marinujte 30 minut. Nastříkejte rybí grilovací koš nelepivým sprejem a vložte filety dovnitř. Koš položte na předehřátý středně vysoký gril, pokožku stranou dolů a osolte. Grilujte, dokud nebude filetová kůže světle hnědá a nezačne křupat. Koš jemně překlopte a pokračujte ve vaření, dokud filety nejsou neprůhledné. Ozdobte pažitkou a citronovými klíny. Jiné masité čerstvé ryby alternativy patří pstruh a kanice.
citrusový pstruh v dece
druh ryb: pstruh duhový
delikátní se sladkou chutí, pstruh duhový lze snadno převařit. Chraňte svůj úlovek před vysokým teplem a otevřeným ohněm kořením dutiny solí, pepřem a větvičkami čerstvého rozmarýnu a oregana, přidáním tenkých plátků citronu a zabalením vyčištěného pstruha do slaniny nebo pancetty. Vařte přes táborák v litinové pánvi, dokud maso není opečené a křupavé, pak pomocí špachtle otočte ryby a vařte. Přidejte plátky citronu a na pánvi v posledních minutách pro intenzivnější citrusovou chuť.
Doporučeno: 9 osvěžující Lake Camping zkušenosti
zčernalé Žabka sumec
druh ryb: sumec
kombinujte sladkou papriku, oregano, tymián, kajenský pepř, cukr, sůl, černý pepř a cibule prášek pro vaše zčernalé koření směs. Filety ponořte do roztaveného, nesoleného másla a poté obě strany vytěžte ve směsi koření, aby se pokryly. Zahřejte litinovou pánev na vysokou, přidejte kousek másla a vložte filé do pánve na dvě minuty. Pomocí špachtle jemně otočte filé a pokračujte v vaření dalších dvou až tří minut. Zčernejte filety v dávkách, aby se pánev nevytlačily a nerozpadly se. Koření vytvoří tmavou, bohatou kůru v odstínech červené až černé. Nahraďte jiné tenké a šupinaté filé, jako je okoun nebo kanic, za stejně chutné jídlo.
Plank-grilovaný pekanový Walleye
druh ryb: Walleye
mírné a šupinatá walleye filety vzít na přidané bohatství při grilování na bílé víno nasáklé cedrové prkna. Při namáčení prken kombinujte měkké (neroztavené) máslo, pomerančový džus a nakrájené opečené pekanové ořechy. Předehřejte gril a vyrovnejte jej hliníkovou fólií křížově řezanou štěrbinami a kartáčovanou olivovým olejem. Filety jemně opláchněte a poté položte na gril. Posypeme solí a pepřem a vaříme na vnitřní teplotu 140 stupňů. Nahoře s pekanovým máslem, vyjměte z tepla a posypte dalšími opečenými pekanovými ořechy.
