• Articles
• admin

sladkost, všestrannost a snadno připravitelné vlastnosti krevet z něj činí žádoucí pokrm. Ale toto nízkotučné jídlo bohaté na bílkoviny se může pokazit, pokud je připraveno nesprávně. Vzhledem k tomu, že se jedná o vysoce podléhající zkáze, je moudré koupit zmrazené syrové krevety. Nejlepší způsob, jak ji připravit, je pytláctví v pánvi nebo pečení v troubě. Tastessence vám poskytuje některé podrobné techniky vaření zmrazených syrových krevet.

Průvodce Krevetami!

stočené krevety ve tvaru C-dokonale vařené
rovné krevety-nedostatečně vařené
krevety ve tvaru O-převařené

krevety hrají roli středobodu při vytváření gurmánského jídla z mořských plodů. Může být spárován s rýží, chlebem, těstovinami atd., opravdu, vynikající příloha. Dobrá věc na krevetách je, že se rychle vaří. Ale ne tak dobrá věc na tom je, málokdo ví, jak to správně připravit. Zmrazené krevety vyžadují předběžné plánování, které je časově náročné. Dáme vám snadné způsoby, jak vařit tyto malé, chutné balíčky krevet-správná cesta!

zmrazené krevety nemusí být syrové; dostáváme je také předvařené. Před zakoupením zkontrolujte štítek na obalu. Je vhodné koupit zmrazené syrové krevety, protože má větší prostor pro přidání příchutí při přípravě. Předvařené krevety mají také občas tendenci se převařit. Syrové krevety mají šedý tón a je třeba je vymyslet.

před vařením vyčistěte krevety opláchnutím ve studené vodě. Můžete loupat skořápky před vařením, pokud si přejete, ale skořápky pomáhají zachovat chuť krevet. Všechny níže uvedené metody vyžadují deveining krevet se skořápkami, které na něm zůstaly. Deveining odstraňuje svou žílu (tmavou linii), což je její trávicí trakt, lemovaný od hlavy k ocasu.

jak rozmrazit zmrazené krevety

► umístěte je přes noc do zakryté mísy nebo podnosu v nejchladnější části chladničky.
► v případě, že chcete okamžité rozmrazení, vložte zabalené zmrazené krevety do cedníku. Protáhněte studenou vodou. Pokračujte v tom, dokud nebudou dostatečně měkké, aby se ohýbaly.
► rozmrazené krevety jsou mírně průsvitné a poddajné.
► nikdy nepoužívejte teplou vodu nebo mikrovlnnou troubu, protože začne vařit.

způsoby vaření zmrazených syrových krevet

Sautéing

požadavky:

• syrové krevety, 2 lbs (rozmražené, deveined)
• stroužky česneku, 4 (jemně nasekané)
• máslo nebo olivový olej, 6 lžíce.
• sůl, ¼ lžičky.
• čerstvá petržel nebo celer, cup šálek (nakrájený)
• pánev, 1 (velký)

postup:

• zahřejte máslo (nebo olivový olej) v pánvi asi 30 sekund na středně nízké teplotě.
• přidejte rozmražené krevety a česnek do pánve. Restujte, dokud se nezmění na růžovou.
• Nyní přidejte citronovou šťávu a sůl. Dobře promíchejte, abyste krevety pěkně potáhli.
• nakonec přidejte čerstvou petrželku nebo celer a přeneste misku z pánve na talíř.
• vaše krevety jsou připraveny k okamžitému konzumaci.

Jdi Na To!
Tip: krevety mají tendenci prolévat vodu, takže ji nepřetěžujte na pánvi, protože to povede k napařování a ne opékání.

Pytláctví

Požadavky:

• syrové krevety, 2 lbs (rozmražené)
• voda nebo omáčka (podle potřeby)
• pánev, 1
• cedník, 1

postup:

• připravte vroucí kapalinu na pánvi pomocí vody nebo omáčky.
• vložte rozmražené krevety do této kapaliny a nechte je zahřát, dokud nedojde k plnému varu. To může trvat asi 2 – 3 minuty.
• pokud si všimnete, že se změní na růžovou se zvlněnými ocasy, přeneste ji na talíř vypuštěním přes cedník. Nemusíte to dělat, pokud to vaříte v omáčce.
• pokud jej chcete podávat za studena, opláchněte jej ve studené vodě nebo jej položte na led.

Podávejte horké nebo studené!
Tip: pošírované krevety jsou skvělou přísadou pro zelený salát.

pražení

požadavky:

• syrové krevety, 2 lbs. (rozmrazený, deveinovaný)
• olivový olej, 1 polévková lžíce.
• sůl, ½ lžičky.
• pepř, ½ lžičky.
• citronová šťáva, ½ lžičky.
• plech na pečení
• trouba

postup:

• Předehřejte troubu na 400°F se stojanem umístěným uprostřed.
• vložte do trouby velký plech.
• Hoďte krevety s trochou olivového oleje a dochutíme solí, citronovou šťávou a pepřem.
• rozložte krevety v jedné vrstvě na list.
• pečte, dokud krevety nezmění růžovou a neprůhlednou barvu. To bude trvat asi 8-10 minut.

vše připraveno!
Tip: podáváme horké s těstovinami, rýží nebo čerstvým chlebem.

Frying

požadavky:

• syrové krevety, 2 lbs. (rozmražené, deveined)
• mouka těsto
• olivový olej, 1 polévková lžíce.
• pánev na smažení, 1

postup:

• připravte těsto pomocí univerzální mouky(nebo kokosové mouky). Ponořte krevety do tohoto těsta.
• zahřejte olivový olej v pánvi na středně vysokou teplotu.
• vložte zbité krevety do pánve a vařte, dokud nezhnědne.
• vyjměte krevety z pánve a vypusťte na papírový ručník. Podáváme horké.

Plácání rtů, že?
Tip: hodte zeleninu na rychlé krevety.

Grilování

Požadavky:

• syrové krevety, 2 lbs. (rozmrazený, deveinovaný)
• olivový olej, 1 polévková lžíce.
• sůl, ½ lžičky.
• pepř, ½ lžičky.
• gril

postup:

• Za prvé, pokud používáte dřevěné špízy, namočte je do vody po dobu 15 minut před navléknutím krevet. To by jim nedovolilo hořet, zatímco jsou grilováni.
• předehřejte gril. Grilovací rošt by měl být dobře naolejován, aby se zabránilo přilnutí krevet.
• krevety lehce potřete olivovým olejem. Dochutíme solí a černým pepřem.
• provlékněte krevety marinované olejem na špízy oběma konci každé krevety.
• položte špízy na gril. Na mírném ohni vařte krevety asi 5 minut, dokud na každé straně nezačne růžově.
• odstraňte z tepla, když se krevety změní na jasně růžovou a maso se zdá neprůhledné.
• sundejte špejle. Podáváme horké.

Na Co Čekáš?
Tip: vymačkejte čerstvý citron přes grilovanou krevetu.