• Articles
• admin

restaurační průmysl v Kanadě byl vždy multikulturním centrem různého vkusu, a sektor potravinářských služeb je čtvrtým největším průmyslem v zemi. Než pandemie zasáhla, obyvatelé buď denně navštěvovali restaurace na ranní kávu na cestě do práce, nebo na oslavu zvláštních příležitostí.

jak však objasňují statistiky kanadského restauračního průmyslu, pandemie COVID-19 způsobila, že prodeje byly nuceny a nuceny zavírat restaurace. Většina potravinových řetězců se snažila krizi řešit rozvojem svých rozvozových služeb, průmysl se ale stále vzpamatovává.

navzdory současné situaci měli Kanaďané vždy zvláštní vztah k restauračnímu průmyslu.

co tím máme na mysli?

je to důležitý bod vstupu do zaměstnání pro většinu mladých Kanaďanů.

nabízí místo pro setkání a pozdrav přátel a rodiny.

je to průmysl, na který mají podnikatelé oči, aby mohli budovat své podniky.

pojďme se dostat do rukou některých statistik o restauračním průmyslu v Kanadě, abychom zjistili, jak se mu daří.

ohromující statistiky o restauračním průmyslu (volba Editora)

• Kanada má více než 97 000 restaurací a barů.
• potravinářský průmysl v Kanadě zaměstnává 1,2 milionu lidí.
• pandemie COVID-19 tvrdě zasáhla restaurační průmysl a způsobila 33% pokles tržeb.
• 22 milionů Kanaďanů navštěvuje restaurace denně.
• kavárny v Kanadě mají od roku 2021 tržní velikost 4,84 miliardy USD.
• Montreal má 26.81 restaurací na 10 000 lidí.
• mezi lety 2006 a 2016 vzrostl prodej restaurací o 50%, zatímco Kanadská populace stoupla o 11.4%.

kanadské statistiky restauračního průmyslu Pre-COVID-19

1. 54% Kanaďanů jíst jednou týdně nebo více.

(zdroj: Mordor Intelligence)

restaurační průmysl Kanady vždy prosperoval. Na otázku, proč raději chodit do restaurací / barů, více než polovina Kanaďanů odpověděla, že je to kvůli pohodlí a prostoru pro socializaci.

trh s potravinami a nápoji zaznamenává obecný růst kvůli rostoucí frekvenci Kanaďanů a jejich časově lisovaným plánům.

2. Restaurační průmysl v roce 2017 dosáhl ročních tržeb 85 miliard dolarů.

(zdroj: Statista)

restaurační průmysl vykázal stabilní růst z prodeje 61 miliard USD v roce 2010. To rychle vzrostlo na 68,4 miliardy dolarů v roce 2013 a 85 miliard dolarů v roce 2017.

ale jaké restaurace dosáhly nejvyšších tržeb?

byly to rodinné restaurace nebo zákoutí?

čtěte dále a zjistěte to.

3. Statistiky kanadského restauračního průmyslu za rok 2014 uvádějí, že restaurace s rychlým servisem dosáhly tržeb na jedno místo ve výši 12 603 USD.

(zdroj: Statista)

další v žebříčku byly fine dining restaurace, které převrátily tržby v hodnotě 12 373$. Rodinné restaurace uskutečnily tržby v hodnotě $11,913, zatímco rychlé neformální restaurace v Kanadě otočily $ 11,139 .

4. Od roku 2018 zaznamenaly ceny menu kanadských restaurací meziroční nárůst o 2,5%, potvrzují statistiky kanadského restauračního průmyslu z roku 2018.

(zdroj: BrandonGaille)

dříve byl tento nárůst připisován kolísavým cenám potravin. Od roku 2017 ceny rostly kvůli zvýšeným nákladům na pracovní sílu.

5. Průměrný příjem restaurace v Kanadě v 2015 byl kolem $ 626,000.

(zdroj: BrandonGaille)

více než dvě třetiny těchto zařízení od té doby vykazují konzistentní zisky. Hospody a bary zaznamenaly ve stejném roce vyšší průměrné příjmy na 646 500 dolarů. K roku 2016 se spolu s tržbami zvýšil i počet provozoven na celkem 94 415.

6. McDonald ‚ s Canada nedávno rozšířil svůj dosah, aby porazil konkurenci se 1478 obchody v roce 2019, z 1417 v roce 2012.

(zdroj: Mordor Intelligence)

počet obchodů metra v Kanadě byl v roce 2017 3 240. Konkurence je tuhá, restaurační řetězce investují značné prostředky do marketingových kampaní. V roce 2018 tedy McDonald ‚ s utratil za televizní reklamy více než 88 milionů USD.

ve stejném kmeni, v 2017, Domino ‚ s Canada zvýšila svůj rozpočet na reklamu na 40 milionů USD, z 34.5 milionů USD v 2016.

7. Počet restaurací v Montrealu byl počítán na 26.81 restaurací na 10,000 lidé od 2014.

(zdroj: Eater, cntraveler)

Montreal trumfuje San Francisco, které má hustotu restaurací 21,44 restaurací na 10 000 lidí. Montreal má také nejvyšší počet restaurací v Kanadě.

Montreal je hlavním městem poutine v zemi a má několik populárních restaurací. Jejich charakteristické pochoutky jsou:

Restaurace Paulo & Suzanne

známý pro své kuřecí popcorn poutine a extrémní kuřecí grilovaný sýr.

Bistro Nolah

dezertní nabídky, jako je Mississippi mud pie a chléb pudink.

Boucherie Abu Elias

lahodné jehněčí, shish taouk, kafta, filet mignon a klobásy sendviče.

Toque!

známý pro své příjemné prostředí a pokrmy jako vepřová bedra na lůžku hlívy ústřičné.

L ‚ Express

se specializuje na bistro potraviny jako steak frites, telecí sladké pečivo a pošírovaný losos.

Hoogan et Beaufort

mezi položky, které musíte vyzkoušet, patří grilovaná chobotnice podávaná na smetanovém páleném pepřovém jogurtu a sdílený rib steak.

8. Podle statistik kanadského restauračního průmyslu z roku 2020 byl počet restaurací ve Vancouveru 715.

(zdroj: Dailyhive)

při rozdělení těchto čísel do kategorií se ve Vancouveru nachází 392 restaurací s rychlým servisem a 135 míst s plným servisem.

nyní:

podle statistik Vancouver restaurace průmyslu, tam byl čistý zisk 71 potravinářských a nápojových podniků mezi 2012 a 2018. Celkem bylo otevřeno 436 podniků a 365 v tomto období uzavřeno.

9. Počet restaurací v Torontu činil 7 500 v roce 2020.

(zdroj: Toronto.ca)

podle statistik torontského restauračního průmyslu zaměstnává toto odvětví celkem 64 000 pracovníků a celková roční mzda dosahuje 3,2 miliardy dolarů.

odvětví zaměstnanosti s příslušným podílem v tomto odvětví jsou:

• pekárny-34,5%
• Ostatní-16,8%
• nápoje-13,5%
• cukrovinky– 8.7%

přední společnosti na trhu potravin a nápojů v Torontu jsou Fiera Foods Company, George Weston Limited, Kraft Heinz Canada, Maple Leaf Foods, Nestlé Canada a Unilever Canada.

10. Statistiky kanadského restauračního průmyslu ukazují, že míra prodeje ve foodservice byla vyšší než nárůst populace na 245% vs. 21.8%.

(zdroj: BrandonGaille)

tyto statistiky odrážejí poválečný boom v průmyslu. Pokud se však posuneme blíže k současné době, trend přetrvává:

mezi lety 2006 a 2016 vzrostl prodej restaurací o 50% , zatímco populace vzrostla o 11,4%.

vliv COVID-19 na restaurační průmysl v Kanadě

11. Statistiky kanadského restauračního průmyslu z roku 2021 ukazují, že po celé zemi je více než 97 000 restaurací, barů a stravování.

(zdroj: 150 Stat Can)

lidé pracující na správě těchto míst aktivně bojují proti viru. V současné době zaměstnává sektor ubytování a stravování 1.2 miliony lidí, což představuje 6,4% celkové zaměstnanosti v zemi.

a co víc:

otevřela 273 400 nepřímých pracovních míst v souvisejících odvětvích.

12. Statistiky prodeje restaurací ukazují, že odvětví potravin a nápojů zasáhlo pandemii a tržby v květnu 2020 klesly na rekordní minimum 2.44 miliardy dolarů.

(zdroj: Statista)

vzhledem k tomu, že pandemie zuřila v zemi, prodeje potravin a pití v Kanadě utrpěly prudký pokles. V únoru 2020 činily tržby 5,68 miliardy dolarů. Ale jak se cestovní omezení a uzavření podniků zesílily, v květnu 2020 klesly na 2, 44 miliardy dolarů.

Toto je nejnižší číslo v historii kanadského restauračního průmyslu. Celkově to znamená 33% pokles tržeb ve srovnání se stejným čtvrtletím předchozího roku.

13. Kanadské restaurace dostávají 22 milionů denních návštěv.

(zdroj: 150 Stat Can, Canada.ca)

tyto návštěvy sídlí značný počet restaurací, které jsou v současné době otevřené. Počet restaurací v Kanadě je 64 870. Ty fungují se značným zaměstnáním. Na druhou stranu 17 181 restaurací je v současné době neurčitých.

14. Kavárny představují značnou část restauračního průmyslu v Kanadě s velikostí trhu v USA 4.84 v roce 2021.

(zdroj: Statista)

obchody s kávou a občerstvením v Kanadě mají stálý podíl na trhu od roku 2011, kdy to bylo 3,55 miliardy USD. Statistiky kanadského restauračního průmyslu z roku 2019 ukazují, že tržby v tomto roce prudce vzrostly a velikost trhu činila až 4,91 miliardy USD.

15. Kávový průmysl v Kanadě má hodnotu 6,2 miliardy dolarů, potvrzují statistiky.

(zdroj: Franchise Direct)

Kanada se z nějakého důvodu nazývá velký bílý sever. Dlouhé zimy dělají z kávy nápoj lidí.

zde je zábavný kávový fakt:

Kanaďané pijí více kávy než vodu z vodovodu! Kliknutím Tweet

výsledkem je, že díky lásce Kanaďanů k kávě každý rok vzniká nápadných 160 000 pracovních míst v kavárnách.

16. Důležitým odvětvím potravinářského průmyslu v Kanadě jsou speciální potraviny, které tvoří 25% všech továren na zpracování potravin v Torontu.

(zdroj: Toronto.ca)

díky tomu je Torontský průmysl skutečně multikulturní a důležitým exportním centrem. Speciální potraviny rostly dvakrát rychleji než ostatní odvětví. Odhadovaná míra růstu speciálních potravin je v nadcházejících pěti letech 12% ročně.

shrnutí

Full-service Restaurace, Rychlé služby restaurace, samoobslužné restaurace, kavárny, bary a 100% domácí dodávky a odběr outletů hrají svou roli v potravinářském průmyslu v Kanadě. Pouliční stánky/kiosky a centra rychlého občerstvení jsou dvě podkategorie restaurací s rychlým servisem.

stačí říct, že vám na kanadské procházce s jídlem nedojdou zastávky.

ať už máte náladu na gurmánské jídlo nebo jen na kávu, kanadské restaurace mají vše.

MTY Group, Tim Hortons, Subway, Starbucks, McDonald ‚ s, Yogen Fruz, a& W Foodservices a International Dairy Queen jsou největšími restauračními řetězci v Kanadě podle počtu prodejen.

jak potvrzují statistiky kanadského restauračního průmyslu, je to silný hráč na trhu a lukrativní místo zaměstnání.

Sečteno a podtrženo:

pokud federální vláda poskytne odvětvovou pomoc potravinářskému průmyslu, mohou být škody způsobené pandemií zvráceny. Mohli bychom vidět celostátní programy na oživení restaurací, protože cestovní omezení pomalu zmírňují.