• Articles
• admin

když přijde sezóna moruše, zjistíte, že přetékáte bobulemi. Zralé moruše jsou vysoce produktivní a produkují 60-100 galonů ročně. Pokud nechcete, aby vaše bobule zmizely, pravděpodobně budete chtít znát různé způsoby, jak letos zachovat moruše.

každý rok zkouším nový způsob použití moruše. Mohl bych udělat nový recept na muffiny nebo nový dezert pro svou rodinu, a vždy hledám další techniky, jak je využít a vydržet.

zde jsou některé z mých oblíbených metod konzervace moruše.

chutné metody k uchování a používání moruše

dovolte mi, abych vám řekl, moruše jsou plodné a jeden může produkovat až 100 galonů bobulí každý rok. Pokud pěstujete moruše, pravděpodobně budete mít více bobulí,než víte, co dělat.

nenechte všechny své moruše jít do odpadu (i když ptáci dělají děkuji) nebo spadnout ze stromu, aniž by byly použity. Vyzkoušejte několik z těchto způsobů, jak letos zachovat moruše.

zmrazte čerstvé bobule

každý den po celou dobu sklizně shromažďuji alespoň jeden galon bobulí, takže je musím zmrazit, protože nechci can nebo vařit každý den. Nejjednodušší způsob, jak zachovat moruše, je zmrazit je pro pozdější použití.

zmrazené moruše lze použít pro mnoho různých věcí. Po rozmrazení mohou být vloženy do koláčů, na zmrzlinu, do džemů, želé nebo smoothies a dalších lahodných receptů.

existují dva způsoby, jak zmrazit moruše.

nejprve rozložte bobule na plech v jedné vrstvě a vložte je do mrazničky, dokud nezmrazí. Poté přeneste bobule do mrazicího sáčku. Tato metoda zabraňuje zamrznutí bobulí k sobě, takže pokud máte v plánu nabrat bobule pro smoothies a jednorázové použití, je to skvělá volba.

dalším způsobem, jak zmrazit moruše, je dát všechny bobule do mrazicího sáčku a zmrazit je všechny dohromady. Dělám to, když vím, že celou tašku použiji najednou na něco jako džemy nebo želé.

zmrzlina

pokud chcete, aby vás letos v létě ochladila sladká domácí pochoutka, připravte si morušovou zmrzlinu. Při spárování s cukrem a smetanou, moruše mají fantastickou kombinaci pikantní, ale sladké, kterou naše rodina miluje.

výroba moruše zmrzlina je skvělý způsob, jak zachovat moruše, protože zmrzlina zůstává dobrá v mrazáku po mnoho měsíců. Můžete si vychutnat chuť léta v polovině prosince, pokud váš moruše produkuje dostatek bobulí! Navíc, kdo nemá rád přesně vědět, co je v jejich zmrzlině?

budete muset mít výrobce zmrzliny, aby se vaše zmrzlina, ale začíná smícháním ingrediencí. Líbí se mi tento recept z místní růže, která používá čerstvé moruše, med, plnotučné mléko, silnou smetanu a vanilkový extrakt.

Sorbet

místo zmrzliny, proč nezkusit moruše sorbet místo? Chcete-li změnit texturu, můžete své sorbety napíchnout alkoholem; tento úžasný recept používá bezinkový likér, který dodává skvělou chuť.

moje oblíbená věc na výrobě morušového sorbetu je, že potřebujete pouze několik ingrediencí. Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že z bobulí odstraníte všechny zelené stonky; v sorbetu nechutnají tak skvěle.

Jam

ať už používáte čerstvé nebo zmrazené moruše, přeměna těchto bobulí na džem je jedním z nejlepších způsobů, jak je uchovat. Morušový džem chutná skvěle na plátku čerstvě upečeného chleba nebo smíchaného do jogurtu.

výroba morušového džemu je snadná a šetrná k konzervování, zejména pokud jste konzervovali dříve. Pro jednu dávku bobulí budete potřebovat šest šálků čerstvých moruše. Podívejte se na tento recept od My Homestead Life; je to dost snadné, aby to začátečníci mohli vyzkoušet.

levandulový džem s medem

pokud chcete vyrobit jinou odrůdu morušového džemu, tento recept vypadá úžasně. Přidání levandule do receptu mu dává více aromatické vlastnosti. Pro tento recept musíte mít čerstvou levanduli; sušené nebude fungovat také.

želé

naše rodina dává přednost morušovému želé před džemem, v ovoci jsou semena, která se některým nelíbí. Nevýhodou výroby morušového želé je to, že vyžaduje další krok-odšťavňování bobulí.

každý má na to jinou metodu. Můžete použít odšťavňovač, pokud máte k dispozici, nebo je můžete vařit a namáhat v sítku s jemným okem. Jiní je pyré a pak spustit pyré přes sítko.

stačí najít to, co pro vás funguje.

poté, co máte morušovou šťávu, je výroba morušového želé stejná jako ostatní želé. Vaříte šťávu, přidejte cukr, pektin a citronovou šťávu. Pro chutné, konzervárenský recept, podívejte se na Homesteading, kde jste.

může koláč náplň

pokud máte rádi péct domácí koláče, ale nenávidíte museli mít čas, aby náplň, zatímco vy jste montáž kůrku ve stejnou dobu, pak je třeba může některé moruše koláč náplň předem. To je skvělý způsob, jak zachovat sklizeň moruše po celý rok a mít lahodné dezerty pro vaši rodinu.

obvykle Mohu svůj morušový koláč plnit do litrových sklenic; to je ideální velikost pro rodinu, ale Pinty nebo půllitry fungují dobře, pokud je chcete jíst ze sklenice. Když plníte koláč, použijte čerstvé nebo zmrazené moruše. Téměř vždy používám zmrazené, protože zmrazím všechny své,než začnu konzervovat na konci sklizně.

pokud nemáte dostatek moruše, můžete také vytvářet kombinace ovoce, jak navrhuje konzervování potravin. Zkoušel jsem moruše a ostružiny – je to tak dobrá kombinace! Vsadím se, že by to bylo výborné i s rebarbory.

pak použijte tento recept, abyste vytvořili nejlepší morušový koláč, jaký jste kdy měli. Věř mi, tento recept je úžasný. Můžete také zmrazit koláče, aby byly později rozmrazeny a upečeny!

sirup

pokud vyrábíte morušové želé, proč neudělat dávku morušového sirupu současně? Je to skvělý způsob, jak zachovat moruše a je univerzální. Můžete použít morušový sirup na zmrzlinu, palačinky, vafle, muffiny, košíčky, jogurt, ovesné vločky, tvaroh a další.

proces začíná výrobou šťávy. Šťávu nebo vařte moruše až jednu hodinu před namáháním kapaliny. Jakmile máte morušovou šťávu, vše, co potřebujete, je cukr a citronová šťáva. Je to bezpečné může moruše sirup-podívejte se na tento recept Boží rostoucí zahrady. Tento recept lze použít i pro jiné bobule.

šťáva

milujete morušový džus? Nenechte to jít do odpadu; můžete si vyrobit spoustu morušového džusu a uložit jej na později. Dvě a půl libry moruše přinášejí v průměru jeden litr morušové šťávy.

takže je to tak snadné – je to perfektní způsob, jak zachovat moruše pro začátečníky. Chutná kuchyně má snadný recept, který může sledovat téměř každý. Morušová šťáva může být zmrazena nebo konzervována bezpečně; doporučuji to trochu silnější s více cukrem a použít jako koncentrát, který později zředíte vodou.

dehydratujte moruše

po zmrazení a konzervování je dalším nejlepším způsobem, jak zachovat moruše, dehydratace. Když dehydratujete ovoce, je nezbytné, abyste je úplně vysušili, abyste odstranili veškerou vlhkost, která by mohla vést k plísním nebo plísním na vašich potravinách.

dehydratované moruše lze použít několika způsoby.

můžete je rehydratovat pro recepty nebo je použít v sušeném stavu jako svačinu. Dehydratované moruše mají strukturu jako rozinky, pokud je necháte trochu rozmačkaný. Zkuste je hodit do pečiva, abyste zjistili, zda se vám líbí chuť!

vyrobte ovocnou kůži

co dítě nemá rád ovocnou kůži? Je to jeden z našich oblíbených způsobů, jak uchovat moruše, aby si je naše děti mohly užít jako snadnou a zdravou léčbu.

můžete vyrobit ovocnou kůži v troubě nebo dehydratátoru; dávám přednost dehydratátoru. Často se míchám s různými druhy ovoce, abych vytvořil chutné kombinace chutí, ale vše by mělo být vyčištěno do hladké konzistence. Poté ji rozložte na podnos z ovocné kůže nebo pergamenový papír v dehydratátoru nebo troubě při nejnižším nastavení.

rád používám pergamenový papír, protože je mohu nakrájet na proužky a srolovat je jako domácí ovocné rolky.