• Articles
• admin

nebudu lhát, miluji dort. Na svém webu mám celou kategorii věnovanou receptům na dorty. Čas na další recept na dort, čokoládový piškotový dort.

tento recept na domácí čokoládový piškotový dort je tak dobrý a nejlepší na tom je, že vyžaduje pouze 4 ingredience! Tento specifický dort je čokoládový piškotový dort v italském stylu. Ukázalo se, že je extrémně lehké a načechrané a tak chutné. Pokud máte rádi pravidelný piškotový dort a máte rádi čokoládu, budete to milovat!

je to tak neuvěřitelně snadné, pokud to dokážu, můžete to udělat. Pojďme na pečení!

Krok 1: Shromážděte ingredience

Chcete-li vyrobit tento úžasný domácí čokoládový piškotový dort od nuly, potřebujete pouze tyto 4 ingredience:

• vejce-ujistěte se, že používáte velká vejce při pokojové teplotě. Poskytli kvas pro dort a také pomohli vytvořit úžasnou lehkou načechranou texturu.
• cukr-použijte bílý granulovaný cukr. Tento dort není příliš sladký, což vytváří perfektní základnu pro přidání dalších sladkých polev.
• dortová mouka-určitě použijte dortovou mouku, pokud ji najdete. Pokud tomu tak není, můžete použít univerzální / obyčejnou mouku.
• kakaový prášek-použijte neslazený kakaový prášek, to je to, co dělá tento čokoládový piškotový dort!

nástroje

• Sifter
• ruční mixér nebo stojanový mixér
• velká mísa
• špachtle
• 2 9palcové kulaté koláče (13×9 funguje také)
• drátěný stojan
• pergamenový papír
• zkrácení nebo vaření sprej

Krok 2: Jak vyrobit čokoládový piškotový dort od nuly

Předehřejte troubu na 350 F / 176 C s hlavním stojanem ve střední poloze.

přidejte vejce pokojové teploty do velké mísy.

TIP: Pokud zapomenete vyjmout vejce z ledničky, vložte je do misky s teplou vodou na asi 5 minut a to je přivede na pokojovou teplotu. Ale pokud si pamatujete, nastavte vejce asi 30 minut, než je budete chtít použít. Pokojová temp vejce pomáhají vytvořit načechranější texturu.

pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru porazte vejce minutu nebo dvě při střední rychlosti, dokud se nezblednou a není spousta drobných bublin.

Nyní přidejte cukr trochu najednou, zatímco bijete střední rychlostí. Obvykle dělám jen lžíci cukru najednou. Udělejte to, dokud nebude začleněn veškerý cukr.

pokračujte v bití na střední rychlosti po dobu několika minut a poté zvyšte rychlost na středně vysokou. Beat vejce a cukr směs asi 10 až 15 minut.

objem vaječné směsi by se měl zvýšit asi o trojnásobek. Víte, že jste hotovi, když vytáhnete šlehače z těsta a pak spadne na sebe a připomíná stuhu. Toto se nazývá fáze pásky.

poznámka: Tato část je nesmírně důležitá a díky tomu je čokoládový piškotový dort tak lehký a načechraný. Takže nevynechávejte tuto fázi bití. Může se zdát, že je příliš dlouhá, ale prostě to udělejte. Pokud ne, nedostanete správnou načechranou vzdušnou texturu.

Krok 3: dokončete těsto na čokoládový piškotový dort

přidejte mouku a kakaový prášek do Prosévače nebo je můžete smíchat v misce. Poté prosejte asi 1 čtvrtinu mouky a kakaového prášku do vaječné směsi.

pomocí špachtle složte mouku a kakaový prášek do vaječné směsi. Nemíchejte a nemíchejte, a prosím, dejte ten mixér pryč, rozhodně ho nepoužívejte!

poznámka: skládání mouky a kakaového prášku pomůže udržet veškerý vzduch, který jste zavedli, což povede k lepšímu piškotovému dortu.

pokračujte v skládání, dokud nebude vše začleněno. Ujistěte se, že jste zkontrolovali dno misky, někdy se tam hromadí nerozbitná mouka a kakaový prášek.

a tady to máte, domácí těsto na čokoládový piškotový dort je připraveno jít.

Krok 4: pečte ten dort!

vezměte dvě 9palcové kulaté pánve na koláče a namažte je zkrácením a poté je mouku, nebo můžete také použít kakaový prášek, pokud chcete místo mouky.

mám oba na obrázku zde. Zjistil jsem, že kakaový prášek má tendenci dělat dort držet trochu víc na dně, nicméně. Ale dodává příjemnou chuť na dně a okrajích pečeného čokoládového piškotového dortu.

pánve můžete také nastříkat sprejem na vaření a na dno použít kulatý kus pergamenu. Upřímně řečeno, pergamenový papír na dně je nejlepší způsob, jak zabránit přilepení koláčů.

nalijte stejné množství těsta do každé pánve. Poté je položte na střední stojan a pečte je po dobu 23 až 28 minut, dokud párátko nevyjde čisté.

neotvírejte dvířka trouby před 23 minutami. Pokud tak učiníte, dort se na vás může vyfouknout.

jakmile jsou koláče hotové, vypněte troubu a dřevěnou lžící otevřete dvířka trouby. Nechte koláče postupně vychladnout asi 10 minut.

pak je vyjměte z trouby a nechte je vychladnout ve svých pánvích dalších asi 10 minut. Použijte špachtli na dort a spusťte ji podél okrajů, aby se dort podle potřeby uvolnil. Pak ji otočte, měla by vyjít přímo ven a umístit ji na drátěný stojan, aby se úplně ochladila.

Na obrázku výše uvidíte jeden dort, který má tmavý okraj, to je ten, který měl kakaový prášek. Ten, na který ukazuji, je pomoučený.

když do něj nakrájíte, měli byste být schopni jej zmáčknout a vrátí se zpět do tvaru jako houba. Také se bude cítit velmi lehký a načechraný pro svou velikost.

čas sloužit! Můžete ho zmrazit, nebo jen podávat s bobulemi a práškovým cukrem. Ale tam, kde tyto koláče opravdu svítí, je nějaká ovocná omáčka, jako je tato úžasná domácí jahodová omáčka. Nasákne to jako „houba“ a je tak chutné.

můžete také jíst prosté nebo ponořit do mléka nebo něco jiného, pokud chcete. Je jen na vás, jak to chcete servírovat.

tady to máte, teď víte, jak vyrobit super lahodný čokoládový piškotový dort se 4 složkami v italském stylu. Užijte si to!

jak dlouho trvá domácí čokoládový piškotový dort?

pokud je skladován v sáčku se zámkem na zip nebo ve vzduchotěsné nádobě, zůstane nezmrazený koláč čerstvý po dobu 3 až 4 dnů. Vzhledem k tomu, že v koláčích je omezený tuk,stávají se rychleji než jiné koláče.

Mohu zmrazit nezmrazený piškotový dort?

Ano! Dort můžete určitě zmrazit. Zabalte každý dort nebo plátky dortu do plastového obalu a poté vložte do mrazicího sáčku a zmrazte. Bude to trvat několik měsíců. Pak, když to chcete, nechte jej rozmrazit při pokojové teplotě a užijte si to.

Mohu použít hnědý cukr místo bílého?

Ano! Místo bílého granulovaného cukru můžete použít hnědý cukr. Trochu to ovlivní strukturu, ale určitě to bude fungovat.

Mohu pro čokoládový piškotový dort použít pekáč o rozměrech 13×9 palců?

Ano, určitě můžete pro tento dort použít 13×9 palcovou pánev. Pečení může trvat o něco méně času, takže jej zkontrolujte 22 minut, s největší pravděpodobností to bude trvat pouze 22 až 25 minut místo 23 až 28 minut.

zde jsou další recepty, které se vám mohou líbit:

domácí sýr Mozzarella

Cherimoya: jak jíst a jak chutná

pečené broskve

Fudgy Brownies

3-ingredience Nutella Cookies