• Articles
• admin

jag verkar vara på en konnuyaku jelly vurm efter min osmanthus knonnyaku jelly med wolfberries experiment. Yuzu är en av mina favorit citrusfrukter (tillsammans med calamansi) men det färska kan vara svårt att hitta, även i ett asiatiskt land som Singapore, så jag valde att göra min yuzu marmelad konnyaku jelly recept med yuzucha (japanska)/ yujacha (koreanska), annars känd som yuzu te marmelad, istället.

lätt och uppfriskande, detta yuzu te marmelad konnyaku jelly recept är inte bara bra som en efterrätt, men också som en gom rengöringsmedel mellan kurser (om du vill gå alla fancy under dining!). (Jag skulle förmodligen upp citrusfaktorn / surheten om jag använde den en gommenrengöring.) Dessa jellies gör också fantastiska gåvor-perfekt för en Julmatskammare! (Konnyaku är från mountain yam, så yuzu konnyaku jelly kan göras för veganer.) Vilken typ av matgåvor gör du för vänner? Jag deltog en gång i en Food52 mat gåva utbytesprogram för jul, där vi skickade främlingar matvaror från där vi bodde och mat gifs som vi hade gjort till jul. Jag tyckte att det var ett härligt initiativ – den enda nackdelen var att jag aldrig fick mitt paket lol! Men ändå tycker jag att det är en fantastisk ide! 2375>

hur som helst, mindre om julklappar och mer om yuzu te marmelad jelly making –

hur mycket yuzu?

jag började med 4 matskedar yuzu marmelad till 1 liter (33,8 oz) vatten. Resultatet blev en lite alltför söt jelly, som påminner om de jelly pops vi brukade äta som barn. Inte obehagligt, men inget att skriva hem om.

för att betona citrusnoterna bestämde jag mig för att minska detta till 3 matskedar yuzu mamalade men tillsätt i 1 matsked citronsaft.

Konnyaku jelly 101

Konnyaku jelly är väldigt lätt att göra, men bara om det är första gången du använder det, trodde jag att jag skulle ha en kort konnyaku jelly FAQ/ vad man ska se upp för avsnitt.

när du har tillsatt pulvret i vattnet, börja omedelbart omröra

om inte, blir din jelly klumpig-både när det gäller utseende och smak! Jellyen kan inte heller ställa in såväl som konnyaku-pulverinställningsmedlet fångas inuti klumparna och det finns inte tillräckligt för att ställa in resten av vattnet.

vissa människor lägger pulvret till rumstemperaturvatten och andra till varmt vatten. Jag föredrar att lägga det till varmt vatten, eftersom konnyaku sätter nästan omedelbart vid kontakt med kallt vatten. Oavsett vad du väljer, kom ihåg att rör om, rör om, rör om!

notera: om ditt konnyaku-jelly-pulver inte är sötat, blanda konnyaku-pulvret med socker innan du lägger till vattnet.

låt den ställa i minst 3 timmar

lämna jelly i kylskåpet (efter kylning) i minst 3 timmar (eller mer!) så att den kan ställa in helt. Om du tar ut det för tidigt blir det wobbly. Vissa människor kanske gillar wobble men hela poängen med konnyaku jelly är QQ (fast och seg) konsistens! (Till skillnad från de flesta andra gelatinprodukter löser konnyaku jellies inte upp i munnen, och barn i vissa länder har faktiskt kvävt på konnyaku jelly pops, vilket leder till att de är förbjudna i dessa länder. Så om du har små barn eller äldre i hemmet, var försiktig!)

vad händer om jag tillsatte fel mängd vatten (jämfört med vad som anges på mitt konnyaku jelly-paket)?

inget behov av panik! Jag tillsatte en gång 20% mindre vatten och jellyen bildades fortfarande – det var lite svårare än normalt men inte alla kunde berätta. Naturligtvis, om du lägger till waaaaaay för mycket vatten, kan jellyen inte ställa in. Ta ut ett nytt paket konnyaku jelly powder och börja om igen (eller, om det inte är för sent (dvs din jelly har inte satt ännu), Lägg till mer av pulvret i ditt nuvarande projekt och fortsätt att röra!)

kan jag lägga till något annat i min jelly?

en av de fantastiska sakerna med konnyaku jelly är hur mångsidig den är. Om du inte har yuzu marmelad kan du göra yuzu jelly med yuzu juice (i stället för vatten) istället. Du kan också lägga till frukter, kiwifrön, aloe vera, matfärgning etc till dina jellies.

jag gillar att lägga till saker i mina jellies för att skapa en kontrast i texturer, så för denna yuzu konnyaku jelly lägger jag ofta till Nata De Coco. Om du aldrig har hört talas om Nata De coco, saknar du – det är en gel gjord av fermenterande kokosnötvatten som är helt utsökt!

lätt läckra konnyaku jelly recept

5 från 2 Röster

tillagningstid 5 minuter

Total tid 3 timmar 5 minuter

ingredienser

• 3 matskedar Yuzu marmelad detta är mängden för 1 liter (33.8oz vatten) kontrollera ditt konnyaku-pulver för att se hur mycket vatten det kräver och justera därefter. Till exempel, om det kräver 400 g (16,9 oz) vatten, bör endast 1,5 matskedar yuzu och 0,5 matskedar citronskal användas.
• 1 matsked citronskal
• 1 paket Konnyaku jelly pulver

instruktioner

• värm upp 1 liter vatten. När det kommer till koka, skruva ner värmen.
• tillsätt yuzu marmelad, citronskal och konnyaku jelly pulver. Börja omröra omedelbart
• rör om i 5 minuter och häll sedan i formar och låt jellyblandningen svalna.
• när den har svalnat tillräckligt, låt den sätta i kylen i minst 3 timmar.

anteckningar

om ditt konnyaku-pulver inte är sötat, blanda sockret (om det används) med konnyaku-pulvret innan du lägger till vätskan. Konnyaku är full av fiber och nollkalori, så det är ganska hälsosamt och en bra dietmat om du hoppar över sockret. Inte riktigt lika välsmakande men!

vem kommer du att göra detta yuzu marmalade konnyaku jelly recept för denna jul? (En annan bra present jelly idea är dessa lychee champagne konnyaku jellies-ingen Jag känner har någonsin sagt nej till champagne!)