• Articles
• admin

när kan barn äta yams?

Yams, när de är mjuka och helt kokta, kan introduceras så snart barnet är redo för fasta ämnen, som vanligtvis är omkring 6 månaders ålder. Obs: den här sidan handlar om den sanna yam. Se vår sötpotatissida för information om den mindre, sötare knölen.

behöver du ideer för de bästa första matarna för spädbarn? Se våra guider

var kommer jams från?

Yams är knölar med en grov, skalig brun hud och hjärtligt, stärkelsefullt kött som har sitt ursprung i Asien och Afrika. Ibland kallas andra rötter som oca och taro yam, men de skiljer sig botaniskt från den sanna yam, som först odlades för cirka 18 000 år sedan i Afrika. Yams kan kokas, mosas, stekas och till och med göras till ett mjöl, och de spelar en viktig roll i afrikanska och Karibiska kök, från rika grytor till den festliga maträtten som kallas oto eller eto, en puree gjord med yams eller plantains och serveras med hårdkokta ägg i Ghananska hem och festivaler.

i USA och vissa andra regioner kallas sötpotatis ofta yams, men de två kommer från helt olika botaniska familjer. Så varför förvirringen? Enligt Maricel Presilla, författare till Gran Cocina Latina, går svaret tillbaka till portugisiska resor till Afrika, där den västafrikanska termen nyami (yam) anslogs för liknande rotgrönsaker. Förhållandet mellan yam och sötpotatis ansluter också till Mittpassagen: förslavade människor från Afrika åt jams på resan från sina hemländer över Atlanten och använde sedan termen för att hänvisa till sötpotatis som växer i Amerika. 1

är yams friska för spädbarn?

Ja. Yams är täta i kolhydrater och erbjuder bra mängder fiber. De är en utmärkt kaliumkälla, en bra källa till B-vitaminer, inklusive B6, och erbjuder också lite vitamin C. Yams innehåller också många föreningar som gynnar kroppen på ett brett spektrum av sätt, såsom att ge antioxidanter (särskilt lila yams) och stödja immunsystemet.2 som med kassava, vete och andra stapelmat över hela världen som görs till mjöl, kan yammjöl berikas med tillsatta näringsämnen, såsom protein, vitamin A och C, kalcium, järn eller zink – som är nödvändiga för ett växande barn. Om du är intresserad av berikat yammjöl, kolla bara näringsetiketten för att se om ditt yammjöl har tillsatt dessa näringsämnen.3 4

när du serverar yams till baby, Kom ihåg:

• Yams, som vissa andra livsmedelsgrödor, kan innehålla spårmängder av tungmetaller (som bly och arsenik) från jorden till följd av industriell förorening och förorening som läcker ut i marken under många år, inklusive vissa gruvplatser i Afrika.5 6 även ekologiskt odlade produkter kan innehålla tungmetaller.7 så länge du erbjuder barn ett brett utbud av livsmedel utan att förlita dig för mycket på livsmedel som tenderar att vara höga i tungmetaller, som ris, yam och sötpotatis, behöver du inte oroa dig.8
• servera alltid yam som är helt kokt. Förutom att vara en kvävningsrisk innehåller rå yam ibland cyanogener såväl som en grupp växtföreningar som ibland kallas ”anti-näringsämnen”. Många av dessa växtföreningar bryts ner under tvätt, blötläggning och kokning eller rostning av yams och är i allmänhet ofarliga hos friska människor när de konsumeras som en del av en balanserad diet.9 Vissa antinutrienter kan till och med erbjuda hälsofördelar, såsom antioxidant och anti-cancer egenskaper.10 Undvik vild bitter yam, som kan vara giftig.11

★tips: Yams älskar mörkret! Förvaring av yams i ett svalt, mörkt och väl luftat område gör att de kan behålla sitt näringsvärde i cirka 2 veckor. Undvik att förvara dem i kylen eller i en behållare eller linda in yams, eftersom det kan uppmuntra till förstörelse.

är yams En vanlig kvävningsrisk för spädbarn?

om kokt till en mjuk konsistens, bör jams inte vara en kvävningsrisk för spädbarn. För att minimera risken, se till att yam är helt kokt och mjuk innan servering. Som alltid, se till att du skapar en säker ätmiljö och håller dig inom räckhåll för barnet vid måltiderna. För mer information om kvävning, besök vårt avsnitt om Munkavle och kvävning och bekanta dig med listan över vanliga kvävningsrisker.

är yams ett vanligt allergen?

Nej. Yams är inte ett vanligt allergen, även om yam-allergier har rapporterats.12 13 14 i teorin kan en individ vara allergisk mot någon mat. Oral allergi syndrom (även kallad pollen matallergi syndrom) till yam är sällsynt, men har rapporterats.15 oralt allergisyndrom resulterar vanligtvis i kortlivad klåda i munnen och det är osannolikt att det leder till en farlig reaktion. Matlagning yam kan minimera reaktionen.16 17

som du skulle göra när du introducerar någon ny mat, börja med att erbjuda en liten mängd för de första portionerna. Om det inte finns någon biverkning, öka gradvis kvantiteten över framtida måltider.

Hur förbereder du yams för spädbarn med babyledd avvänjning?

varje barn utvecklas på sin egen tidslinje. Beredningsförslagen nedan är endast avsedda för informationsändamål och ersätter inte professionella, en-mot-en-råd från din pediatriska läkare eller hälsovårdspersonal, nutritionist eller dietist eller expert på pediatrisk utfodring och ätning. Bortse aldrig från professionell medicinsk rådgivning eller försening med att söka det på grund av något du har läst eller sett här.

6 till 9 månader gammal: koka yam tills det är mjukt (åtminstone genomborrbart med en gaffel), skär det sedan i spjut, mosa det lätt eller purera det. Hur som helst kan yam serveras som fingermat för att barnet ska skopa upp med händerna. Du kan också krydda yam med ett hälsosamt fett som smör, olja eller yoghurt för att lägga till näring och en nypa av din favoritkrydda för att ge smak. Om du vill uppmuntra användning av ett redskap, ladda en sked och vila den bredvid maten för att barnet ska försöka hämta-eller skicka den i luften för att barnet ska ta tag i.

9 till 12 månader gammal: i denna ålder utvecklar spädbarn ett pincer-grepp (där tummen och pekfingret möts), vilket gör det möjligt för dem att plocka upp mindre bitar av mat. När du ser tecken på denna utveckling händer, försök att servera bitstora bitar av kokt yam för att barnet ska försöka hämta. Du kan också fortsätta att erbjuda kokta yam spears för övning med att bita och hantera större bitar av mat. Överväg att servera tunnare skivor kokt yam med huden. Spädbarn tuggar ofta på huden och spottar ut den, och även om detta verkar som avfall, kan byggnadskännedom med huden hjälpa till att uppmuntra ett barn att äta frukt och grönsaker med huden senare i livet. Det uppmuntrar också utvecklingen av slipfärdigheter, vilket kommer att vara användbart snart med de nyligen poppade molarna i småbarn! Handlingen att tugga och spotta huden hjälper också till att utveckla oral-motoriska färdigheter. Att lära sig att spotta är faktiskt ganska viktigt. Naturligtvis kan du fortsätta servera mosad yam för att barnet ska äta med händer eller redskap om det skulle få dig att känna dig mer bekväm.

12 till 24 månader gammal: fortsätt servera kokt yam på egen hand eller som en del av andra familjerätter. Du kan också ta tillfället i akt att uppmuntra redskapsövning: erbjuda bitar av kokt yam tillsammans med en gaffel och hjälpa till att visa hur det görs genom att förinstallera gaffeln för att barnet ska hämta sig självständigt. Du kan också prova spearing yam medan du gör ett ljud (boink!) för att göra det roligt att använda redskapet. Om barnet inte är intresserad av att använda en gaffel eller sked, kom ihåg att använda redskap kan vara utmattande för nya ätare, och många barn växlar fram och tillbaka mellan att mata sig med sina fingrar och redskap. Försök att inte applicera för mycket tryck—konsekvent och exakt användning av redskap kommer i god tid—förmodligen mellan 18 och 24 månaders ålder.

vår Nutrient Cheat Sheet är en snabb referens till alla näringsämnen som barn behöver.

Recenserad av

J. Truppi, MSN, CNS

V. Kalami, MNSP, RD, CSP

K. Grenawitzke, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Styrelsecertifierad allergiker & immunolog (allergisektion)

R. Ruiz, MD, FAAP. Styrelsecertifierad allmän barnläkare & pediatrisk gastroenterolog

1. Science Reference Section, Library of Congress. (2019). Vad är skillnaden mellan sötpotatis och yams? Kongressbiblioteket.https://loc.gov/everyday-mysteries/item/what-is-the-difference-between-sweet-potatoes-and-yams/?loclr=ealn
2. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea-släktet (Yam) – en bedömning av närings-och terapeutiska potentialer. Livsmedel (Basel, Schweiz), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
3. Soronikpoho S., Elleingand Ef, Fatoumata C., Ernest K. utvärdering av näringsvärdet av yam baserad avvänjning mat berikade med soja och grönsaker mineraler källor. American Journal of Food and Nutrition. 2017;5(4):126–135. doi: 10.12691 / ajfn-5-4-3.https://www.researchgate.net/profile/Soronikpoho-Soro/publication/320398550_Evaluation_of_Nutritive_Value_of_Yam_Based_Weaning_Food_Fortified_With_Soy_and_Vegetables_Minerals_Sources/links/601f3bb9a6fdcc37a80b1584/Evaluation-of-Nutritive-Value-of-Yam-Based-Weaning-Food-Fortified-With-Soy-and-Vegetables-Minerals-Sources.pdf
4. Awoyale, W., Maziya-Dixon, B., Sanni, L. O., & Shittu, Ta (2015). Effekt av vatten yam (Dioscoreaalata) mjöl berikade med distiller s använt spannmål på näringsmässiga, kemiska och funktionella egenskaper. Livsmedelsvetenskap & näring, 4 (1), 24-33. https://doi.org/10.1002/fsn3.254
5. https://www.iosrjournals.org/iosr-jac/papers/vol11-issue10/Version-1/F1110013943.pdf
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3925214/
7. G. G. A., G. A., G. A., G. A., G. A., G. A., G. A., G. A., G. Förekomst av miljöföroreningar i livsmedel: en översyn av organisk vs konventionell mat. Mat Chem Toxicol. 2019 Mar; 125: 370-375. doi: 10.1016 / j. fct.2019.01.021. Epub 2019 Januari 22. PMID: 30682385.
8. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Metals-in-Baby-Food.aspx
9. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea-släktet (Yam) – en bedömning av närings-och terapeutiska potentialer. Livsmedel (Basel, Schweiz), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
10. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea-släktet (Yam) – en bedömning av närings-och terapeutiska potentialer. Livsmedel (Basel, Schweiz), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
11. Bitter Yam. I: Naturliga Läkemedel. Tillgänglig från: https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com.
12. Xu, Y. Y., & Yin, J. (2018). Identifiering av ett termiskt stabilt allergen i yam (Dioscorea opposita) för att orsaka anafylaxi. Allergi mot Asien och Stillahavsområdet, 8 (1), e4. https://doi.org/10.5415/apallergy.2018.8.e4
13. Hur, G. Y., Park, H. J., Kim, H. A., Ye, Y. M., & Park, H. S. (2008). Identifiering av Dioscorea batatas (sanyak) allergen som ett inhalationsmedel och oralt allergen. Journal of Korean medical science, 23 (1), 72-76. https://doi.org/10.3346/jkms.2008.23.1.72
14. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea-släktet (Yam) – en bedömning av närings-och terapeutiska potentialer. Livsmedel (Basel, Schweiz), 9(9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
15. Xu, Y. Y., & Yin, J. (2018). Identifiering av ett termiskt stabilt allergen i yam (Dioscorea opposita) för att orsaka anafylaxi. Allergi mot Asien och Stillahavsområdet, 8 (1), e4. https://doi.org/10.5415/apallergy.2018.8.e4
16. American Academy of Allergy Astma & immunologi. Oralt allergisyndrom (OAS) eller Pollenfruktsyndrom (PFS). Hämtad 9 januari 2020 från: https://www.aaaai.org/Tools-for-the-Public/Conditions-Library/Allergies/Oral-allergy-syndrome-(OAS)
17. Sussman, G., Sussman, A., Sussman, D. (2010). Oral allergi syndrom. CMAJ: Canadian Medical Association journal = journal de l ’ Association medicale canadienne, 182 (11), 1210-1211. DOI: 10.1503 / cmaj.090314 . Hämtad 1 April 2021 från: https://www.cmaj.ca/content/182/11/1210