• Articles
• admin

denna Toor Dal Tadka är en enkel men mest utsökta provsmakning hälsosam och näringsrik Indisk lins recept görs med hjälp av gula split duva ärtor i Instant Pot tryckkokare.

här tillagas Toor dal eller gula delade duvor med en kryddig och smakrik löktomat masala.

denna skål med smakrik och tröstande kryddad gul split pigeon pea tillsammans med några rykande het ris och roti gör en ultimat komfort mat.

denna enkla punjabi toor dal tadka gör en snabb, enkel och tillfredsställande måltid för vardagsmat när du inte har mycket tid att förbereda kvällsmat. Det är ett glutenfritt dal tadka / dal fry recept som också kan göras till vegan.

Dal chawal (linser curry + ris) är en häftklammer i Indiska hem. I de norra delarna av Indien är toor dal en av de mest ätna Dalarna med ångat ris. Där hänvisar termen ’dal chawal’ alltid till toor dal och ris.

denna Toor Dal Tadka kan tryckkokas antingen i en Instant Pot eller en spishäll tryckkokare.

på den här sidan får du ett felsäkert Toor Dal Tadka-recept med steg-för-steg-bilder och videoinstruktioner.

Vad är Dal?

Dal är ett allmänt indiskt namn för linser och torkade pulser och det är också en term för kokta linsrätter som grytor eller soppor. Dal är också känd som Dahl, Daal eller Dhal.

majoriteten av den indiska befolkningen är vegetarian och Dal är en av de viktigaste proteinkällorna för vegetarianer. Således är den beredd nästan varje dag i många indiska hem.

Dal kan beredas med alla typer av linser. Tillagningsmetoderna för en dal varierar från region till region och individernas preferenser.

många föredrar att äta det intetsägande, eller med milda kryddor där andra föredrar det kryddig och varm. Många gillar det med fetthärdning, och andra gillar helt enkelt att droppa en sked ghee över het dal.

konsistensen av dals kan också varieras beroende på skålen och humör. Denna konsistens kan variera från soppig till riktigt tjock och tjock.

Nedan följer några prover av Dal-preparat:

• Dal kan göras med milda kryddor som denna moong dal tadka.

• det kan också göras med några grönsaker som denna Rödkålzucchini Chana dal. Godheten hos grönsaker i dals tar den till nästa nivå och gör den ännu mer näringsrik.

• Dal-beredning kan också göras med en blandning av linser som denna Rajasthani panchmel Dal .

• Dals kan göras med lite grädde och mjölk som denna Dal Makhani.

• vissa dals är fyllda lyxigt med dubbel anlöpning, såsom denna restaurang stil Dal tadka.

• många dalar är långsamt kokta som denna Dal Bukhara.

Vad är Toor Dal?

Toor dal är ett namn för gul lins eller delad duva ärt. Det är också känt som Arhar Dal, Toovar / Tuvar dal, eller Peeli Dal i olika regioner. Toor Dal Tadka är en snabb och enkel att göra maträtt som kan göras på några minuter. Det är en av de enklaste dals att göra för en vardagskväll middag.

linser är en integrerad del av indisk matlagning, och toor dal är ett måste i Indiska kök.

Toor dal är också ett namn för en linsgryta gjord med toor dal och kryddor.

en enkel toor dal med lite ris är den ultimata komfortmat för många indianer. Koppla bara ihop den här hälsosamma, läckra och lätta att göra Toor Dal Tadka med roti, aloo gobi och pulao så är du redo för dagen.

Vad är några bra funktioner i Instant Pot Toor Dal?

Denna Toor Dal:

✔ är super friska och läckra

✔ hög är bra för matsmältningen

✔ är klar på under 30 minuter

✔ är snabb och enkel att göra

✔ kan också serveras med något

✔ kan göras med eller utan temperering

✔ går bra med nästan varje tunnbröd eller risrätt

✔ finnas en bra källa av kolhydrater, protein och fiber

✔ är lämplig för personer med diabetes

✔ frys är vänliga så det kan göras i förväg

✔ är vegetarisk, glutenfri och kan också vara gjord till vegan

Vad är Tadka?

Tadka är också känd som ’vaghar’ eller ’baghar’ och ’chonk’ i de indiska delstaterna Rajasthan och Gujarat. Tadka är helt enkelt en härdningsteknik som har många användningsområden. Du kan sked en tadka över en dal-beredning, curry eller till och med raita.

typen av tadka skiljer sig också från ingredienserna. En bas tadka gjord med lite fett ghee/olja och några hela kryddor. En väl kryddad tadka kan förbättra smaken på vilken maträtt som helst.

i denna dal har jag lagt till en tadka av ghee, asafetida, vitlök, torkade röda chili, gröna chili, koriander (koriander) löv och Kashmiri rött chilipulver.

vad är skillnaden mellan dal fry och dal tadka?

dal fry är en linsskål tillagad genom kokning dal, antingen med lök tomat masala, eller masala läggs till den varma kokta dal och sedan kokas de tillsammans.

Dal Tadka är lite annorlunda än Dal Fry. I dal tadka läggs en sizzling varm temperering till den heta dal-steken. Så i princip har det dubbelt temperering.

Tadka dal är rikare och mer doftande på grund av det fina tillskottet av hot sizzling tadka.

vilka ingredienser behövs för Instant Pot Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka är gjord med vardagliga köksingredienser. Dessa är:

1. Toor Dal

2. Ghee / olja

3. lök

4. tomat

5. ingefära

6. vitlök

7. grön Chili

8. Cilantro (koriander) lämnar

9. hela kryddor (lagerblad, kanelstång, kryddnejlika och kumminfrön)

10. pulveriserade kryddor (salt, Kashmiri eller rött chilipulver, korianderpulver, gurkmeja pulver, asafoetida och garam masala pulver)

hur man gör Instant Pot Toor Dal Tadka?

jag har förberett Instant Pot Toor Dal Tadka recept i den typiska nordindiska Dhaba-stilen där dal kokas med lök tomat masala tills den är mjuk och öm.

när dal kokas, läggs temperering på toppen för att få fram mer läckra och rika smaker. Så här görs det i enkla 5 steg:

Steg 1: fräs lagerblad, kryddnejlika och kanel i varm ghee/olja.

steg 2: Tillsätt lök och grön chili och stek 2-3 minuter.

steg 3: tillsätt tomat, ingefära och vitlök och koka.

steg 4: tillsätt torra kryddor, vatten och tryckkok.

Steg 5: Tillsätt korianderblad och garam masala. Blanda och koka i 5 minuter

Dal fry är klar. Du kan servera det som det är. Eller så kan du göra tadka för att intensifiera smaker.

**så här görs tadka för toor dal: **

Steg 1: fräs kumminfrön och asafetida i ghee.

steg 2: Tillsätt hackad vitlök, koriander (koriander) blad, gröna chili, och torkade chili. Stek.

steg 3: Tillsätt Kashmiri rött chilipulver och stek i en sekund. Tadka är redo att drizzled över varm dal yngel.

för en fullständig lista över Toor Dal Tadka recept ingredienser och steg-för-steg foto och video instruktioner, se recept rutan på denna sida.

hur man gör Toor Dal Tadka i en spis topp tryckkokare?

i Indien kokas de flesta dalarna i en spis med tryckkokare. Det finns två sätt att göra dal i spis topp tryckkokare.

första sättet: här kokar du bara dal med salt, gurkmeja och vatten. Och du förbereder lök tomat masala separat och lägger den till den kokta dalenen.

andra sättet: lök tomat masala bereds i tryckkokaren och sedan kokas dal med denna lök tomat masala.

i det här receptet visar jag dig det andra sättet.

Detta är hur man gör Toor Dal Tadka I spis Top tryckkokare görs i enkla 5 steg:

Steg 1: Lägg ghee lagerblad, kryddnejlika, och kanel till en spishäll tryckkokare och fräs.

steg 2: Tillsätt lök och grön chili och stek 2-3 minuter.

steg 3: Tillsätt tomat, ingefära och vitlök och koka.

steg 4: tillsätt torra kryddor, vatten och tryckkock för 3 visselpipor på hög värme. Låt trycket svalna innan du öppnar locket.

Steg 5: Öppna locket och tillsätt koriander (koriander) blad och garam masala. Blanda väl och koka i 5 minuter. Toor Dal fry är klar.

Lägg till tadka (temperering) för att göra Toor Dal Tadka. Klart!

du hittar det detaljerade receptet i receptrutan på den här sidan.

hur man gör Toor Dal Vegan?

för att göra Toor Dal Tadka vegan måste du ersätta ghee med samma mängd vegetabilisk olja efter eget val.

kan jag frysa Toor Dal Tadka?

Ja, detta toor dal-Recept är helt frysbart. För att frysa, låt dal komma till rumstemperatur och frys sedan i en fryssäker behållare i upp till 2 månader.

när du vill servera, tina den helt enkelt vid rumstemperatur och värm sedan upp den i en kastrull eller i en mikrovågsugn. Du kan också tunna ut det genom att tillsätta lite varmt vatten om dal är för tjock.

gör den färska anlöp och sedan duggregn är över återuppvärmd dal. Toor Dal Tadka är redo att servera.

hur man tjänar Toor Dal Tadka?

Punjabi Toor Dal Tadka recept kan kopplas ihop med nästan allt. Du kan servera den med någon av indiska flatbreads eller risrätter. Du kan också servera den som en soppa.

Nedan följer några måltideer som passar bra med Toor Dal Tadka:

Måltide 1: Toor Dal Tadka + Jeera ris eller ångat ris.

Måltide 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + lök tomat raita

Måltide 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + gurka raita

Måltide 4: Toor Dal Tadka + svamp Pulao Recept + Tandoori vitlök roti

Måltide 5: Toor Dal Tadka + lök Capsicum Pulao + Duppad roti – Pad Wali roti

vilka är Pro tips och variationer för att göra den bästa Instant Pot Toor Dal Tadka?

1. denna dal tjocknar när den svalnar, jag har gjort denna dal halvtunna. Du kan enkelt ändra konsistensen av Toor Dal genom att tillsätta mer eller mindre vatten enligt din smak och preferens.

2. jag föredrar att lägga till Kashmiri rött chilipulver till denna dag eftersom det är mildt kryddigt och ger en fin färg till dal. Du kan också använda vanligt varmt chilipulver för detta recept.

3. om du vill ha lök vitlökfri dal, ta sedan bort lök och vitlök från receptet och följ samma recept.

4. om du vill göra Toor Dal Fry hoppa sedan över tadka-delen.

5. jag älskar att laga Toor Dal i ghee eftersom det ger en utsökt doft och förbättrar smaken av denna dal. Men om du inte gillar att lägga till ghee kan du också använda vegetabilisk olja.

6. denna dal kan göras utan blötläggning. Men om du inte är bekväm att göra det utan blötläggning, blötlägg det i 30 minuter och tryck sedan på koka i cirka 6 minuter.

7. du kan också göra det khatti-mithi dal genom att lägga till jaggery och torkat mangopulver som jag lade till i denna Gujarati Dal Dhokli.

Toor Dal Tadka (Instant Pot + tryckkokare)

detta Toor Dal Tadka är ett enkelt men ändå mest utsökt och näringsrikt indiskt linsrecept gjort med gula delade duvor. Går bra med ris. 2781 > (betyg: 4.2 från 55 recensioner)

förberedelsetid:	tillagningstid:	Total tid 🕐
10 min	20 min	30 min
Kategori ~ ~ POS = TRUNC ~ ~ POS = HEADCOMP	köket ~ ~ POS = HEADCOMP	serverar ☺
sida	Indiska	4
näringsinformation & oast;		servering storlek ⊚
135 kalorier		1

ingredienser

för Toor Dal Fry:

• 1 kopp toor Dal (split duva ärtor)
• vatten 3 koppar eller vid behov
• 2 matskedar ghee eller olja
• 1 lagerblad (tej patta)
• 1 tums kanelstång (dalchini)
• 4 kryddnejlika (laung)
• 1 matsked vitlök, finhackad eller riven
• 1 matsked ingefära, finhackad eller riven
• 1 medelstor lök, hackad
• 1 medelstor tomat, hackad
• 1/4 grön chili, slits
• 1 tesked Kashmiri eller vanligt rött chilipulver
• 1/2 tesked gurkmeja pulver
• 1 tesked koriander pulver
• 1/4 tesked garam masala pulver
• salt enligt smak
• 1 matsked koriander (koriander) lämnar

för Tadka (härdning):

• 2 matskedar ghee eller olja
• 1 nypa asafetida
• 1 tesked kummin jeera
• 1 matsked vitlök, finhackad eller riven
• 1/4 grön chili, slits
• 1 matsked koriander (koriander) lämnar
• 1/2 tesked kashmiri eller vanligt rött chilipulver

för servering:

• 1/2 citron

instruktioner:

hur man gör Toor Dal i Instant Pot:

1. skölj Toor dal 3-4 gånger och lägg den åt sidan.
2. starta instant pot i saut-läget och värm ghee i det.
3. när ghee är varm, lägg till lagerblad, kanelstång och kryddnejlika.
4. stek i några sekunder och tillsätt lök och grön chili.
5. saut i 2-3 minuter.
6. Lägg till hackade tomater, hackad ingefära och hackad vitlök till den.
7. fräs i 3-4 minuter eller tills mosig.
8. lägg nu till sköljd dal och ge den en blandning.
9. tillsätt rött chilipulver, korianderpulver, gurkmeja pulver och salt. Blanda allt bra.
10. tillsätt 3 koppar vatten och blanda väl.
11. Avbryt FRÄSLÄGET. Stäng locket och sätt ventilen på tätning.
12. ändra instant pot-inställningen till manuellt eller tryckkokningsläge vid högt tryck i 8 minuter.
13. NPR (naturlig tryckfrigöring). När stiftet faller, öppna locket.
14. tryck på knappen Avbryt och tryck sedan på knappen fräs. Blanda väl och mosa dal lätt med baksidan av en sked.
15. tillsätt 1 matsked korianderblad och garam masala-pulver.
16. blanda väl och koka i 5 minuter. Toor Dal Fry är klar.

hur man gör Toor Dal i Stovetop tryckkokare:

1. skölj Toor dal 3-4 gånger och lägg den åt sidan.
2. värm ghee/olja i en tryckkokare på medelhög värme.
3. när ghee är varm, lägg till lagerblad, kanelstång och kryddnejlika.
4. stek i några sekunder och tillsätt lök och grön chili.
5. saut i 2-3 minuter.
6. Lägg till hackade tomater, hackad ingefära och hackad vitlök till den.
7. fräs i 3-4 minuter eller tills mjuk.
8. lägg nu till sköljd dal och ge den en blandning.
9. tillsätt rött chilipulver, korianderpulver, gurkmeja pulver och salt. Blanda allt bra.
10. tillsätt 3 koppar vatten och blanda väl.
11. stäng locket och tryck koka på hög för 3 visselpipor. Låt trycket gå ner helt innan du öppnar locket.
12. när stiftet faller, öppna locket. Blanda väl och mosa dal lätt med baksidan av en sked.
13. tillsätt 1 matsked korianderblad och garam masala-pulver. Blanda väl och koka i 5 minuter. Toor Dal Fry är klar.

hur man gör Tadka (anlöpning) för Toor Dal:

1. värm ghee i en tadka-panna på medelhög värme.
2. Lägg till asafetida och kumminfrön och låt dem knäcka.
3. tillsätt hackade vitlöksklyftor saute tills vitlök blir ljusbrun.
4. tillsätt torkade röda chili, gröna chili och koka i några sekunder.
5. tillsätt korianderblad, Kashmiri rött chilipulver och rör om det.
6. stek i några sekunder och ta bort från värmen.

hur man tjänar Toor Dal Tadka:

1. överför kokt toor dal fry till en serveringsskål.
2. häll den beredda tadka och garnera med korianderblad. Drizzle med lite citronsaft. Servera toor dal varm med chapati och ris.

titta på receptvideo: klicka på play-knappen och videon laddas …

spela upp Video

anteckningar:

1. denna dal tjocknar när den svalnar, jag har gjort denna dal halvtunna. Du kan enkelt ändra konsistensen av Toor Dal genom att tillsätta mer eller mindre vatten enligt din smak och preferens.
2. jag föredrar att lägga till Kashmiri röd chilipulver till denna dag eftersom det är mildt kryddigt och lägger till en fin färg till dal. Du kan också använda vanligt varmt chilipulver för detta recept.
3. om du vill ha lök vitlökfri dal, ta sedan bort lök och vitlök från receptet och följ samma recept.
4. om du vill göra Toor Dal Fry hoppar du över tadka-delen.
5. jag älskar att laga Toor Dal i ghee eftersom det ger en utsökt doft och förbättrar smaken av denna dal. Men om du inte gillar att lägga till ghee kan du också använda vegetabilisk olja.
6. denna dal kan göras utan blötläggning. Men om du inte är bekväm att göra det utan blötläggning, blötlägg det i 30 minuter och tryck sedan på koka i cirka 6 minuter.

om detta recept hjälpte dig, Vänligen sprida ordet genom att dela och prenumerera på oss på YouTube för att få fler sådana recept videor.
din feedback är så bra för mig och andra mygingergarlickitchen läsare. Så, för Facebook och Instagram, nämn @MyGingerGarlicKitchen eller #mygingergarlickitchen. Jag skulle älska att se dina bilder. 🙂
Författare: Anupama
Recept Källlänk: https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Datum Publicerat: 2021-01-02