Thai cashewnötter kyckling
Thai cashewnötter kyckling är en beroendeframkallande kombination av kryddig och söt stek kyckling med rostade cashewnötter. Denna enkla 30-minuters maträtt packar en stans med citrongräs, ingefära, vitlök, röda chili och lök.
något annorlunda än den kinesiska cashewnötter kyckling, den thailändska versionen är eldig och mindre sås-y. bitar av stekt kyckling och rostade cashewnötter kastas i en smakfull sås. Så läcker och lätt!
värmen från Chili, sötma av brunt socker och citrongräs citrongräs balanserar denna stek skålen vackert.
du kan helt tona ner eller utelämna chili och denna maträtt kommer fortfarande att ha mycket smak men det kryddan är det som gör denna maträtt till min favorit.
om du letar efter något milt men ändå thailändskt, kolla in min Thailändska röda Kyckling Curry. Du kan para cashewnötter kyckling med vitlökssmör stekt ris eller till och med ångat vitt ris.
ingredienser
- kyckling – jag har använt benfria och skinnfria kycklingbröst skurna i 3 cm kuber. Du kan också använda lår. Och räkor skulle ersätta ganska bra i detta recept också.
- cashewnötter-se till att du använder osaltat. De kan rostas och om inte kan du själv rosta dem i en panna.
- ingefära och vitlök – färsk ingefära och vitlök ger en härlig smak till denna maträtt.
- Chili – jag lägger till 4-5 torkade röda chili och en färsk röd chili. Om du kan hantera krydda använda färsk Thai Bird ’ s Eye Chili annars använda en stor Cayenne eller Serrano peppar.
- lök – både vårlök och gul lök används i denna maträtt.
- citrongräs – det ger en härlig minty och citrusy smak. Ersätt med citronskal om citrongräs inte finns i din region.
- sås – Denna sås är en kombination av kycklingbuljong, fisksås, mörk sojasås, ostronsås, vit vinäger och brunt socker.
- olja-vilken neutral olja som helst kommer att göra.
Velveting kycklingen
Velveting är en teknik i kinesisk matlagning där kött är pan-stekt på hög temperatur för att behålla sin fukt och för att hålla den anbud. Efter marinering av kycklingen med sojasås och majsmjöl (majsstärkelse) skärs den på hög värme i wok eller en panna.
denna teknik förbättrar inte bara smaken och håller kycklingen saftig utan ger den också en knaprig finish utan fritering.
hur man gör det
- marinera kycklingen. Blanda i sojasås, salt och majsmjöl (majsstärkelse) i kycklingen.
- Förbered ingredienserna. Vid stekning är det mycket viktigt att allt är prepped i förväg eftersom allt händer mycket snabbt. Skär grönsakerna, vispa såsen och ha allt vid din sida.
- stek kycklingen. På hög värme, steka kycklingen och ta bort när den är kokt och gyllene.
- koka aromater. I samma panna, tillsätt aromater och fräs tills de släpper sin arom
- kombinera allt. Tillsätt stekt kyckling och sås i pannan. Låt såsen bubbla på låg värme och stäng sedan av värmen.
- garnera. Kasta i vårlök och cashewnötter. Garnera med skivad röd chili och servera.
vanliga frågor
kan jag göra denna vegetarian?
du kan ersätta kyckling med tofu och använda en vegansk / Vegetarisk fisksås och ostronsås.
kan jag göra det i förväg?
det är en snabb, stek skålen lätt att laga mat på samma dag. Du kan dock vispa såsen och marinera kycklingen i förväg.
hur länge kommer rester att vara?
du kan förvara kvarvarande Thailändsk Cashewnötter i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i kylen.
serveringsförslag
servera Thai cashewnötter kyckling med någon form av lätt smaksatt eller vanligt vitt ris. Jag älskar att ha denna stek med min vitlök smör stekt ris.
Lägg till varm och sur soppa eller klibbiga asiatiska kycklingvingar till menyn och du har en fantastisk middag på ditt bord.
att amp upp ditt bord ytterligare kryddig mongoliska nötkött kommer att gå riktigt bra i denna asiatiska inställning.
Video
fler Asiatiska Recept
- lätt Thai röd Kyckling Curry
- dynamit räkor
- Kinesisk Kung Pao kyckling
Låt oss hålla kontakten! Följ mig på Instagram, Facebook och Pinterest för de senaste uppdateringarna. Och prenumerera på min YouTube-kanal för video recept.
Thai cashewnötter kyckling
Print Pin
ingredienser
- 500 g benfri kyckling skuren i 3cm kuber
- tsk tesked salt
- 1 matsked vanlig sojasås
- 3 matsked majsmjöl (majsstärkelse)
- 3 vitlöksklyftor malet
- 1 matsked ingefära skivad
- 1 stjälk citrongräs vit del hackad *se anteckningar
- 1 färsk röd chili skivad *se anteckningar
- 4-5 torkade röda chili
- 2 vårlök vit del skivad och grön del skuren i 1 cm längder
- 1 gul lök skuren i tjocka skivor
- 3 matsked vegetabilisk olja
- vaniljsås Cup rostade cashewnötter osaltade
sås
- 3 matsked brunt socker
- 1 msk matsked ostronsås
- 2 tsk mörk sojasås
- 1 matsked fisksås
- 1 matsked vit vinäger
- 1 kopp kycklingbuljong *se anteckningar
- 1 matsked majsmjöl (majsstärkelse)
instruktioner
-
rör om alla såsingredienserna och lägg åt sidan.
-
tillsätt salt, sojasås och majsmjöl (majsstärkelse) till kycklingen. Blanda och låt sitta i 10-15 minuter.
-
värm olja i en panna och på hög värme stek kycklingen tills den är kokt och gyllene. Ta bort på en tallrik och håll åt sidan.
-
i den återstående oljan på medelhög värme, saut ingefära och vitlök i 1 minut.
-
kasta sedan in den torkade röda chili, skivad färsk röd chili, citrongräs, skivor lök och vit del av vårlök. Rör stek i 3-4 minuter.
-
blanda i stekt kyckling och häll såsen. På låg värme låt såsen tjockna och bubbla.
-
Stäng av värmen och kasta i cashewnötter och grön del av vårlök.
-
garnera med lite extra skivad röd chili och servera med ris.
anteckningar
-
du kan ersätta citrongräs med citronskal av en tesked citronskal.
- om du kan hantera krydda använd färsk Thai Bird ’ s Eye Chili annars använd en stor Cayenne eller Serrano peppar.
-
blanda 1 kycklingbuljong i 1 kopp varmt vatten om färdig kycklingbuljong inte finns.
-
öka mängden kycklingbuljong till 1 msk eller 2 koppar om du föredrar mer sås.
näring
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. För mer information läs Sekretesspolicyn.