• Articles
• admin

Kerala stil nötkött Roast eller Keralites favorit Nadan nötkött Varattiyathu eller nötkött Ularthiyathu. Långsamt stekt kokt nötkött i en kryddig masala med kokosnötbitar och curryblad. Kerala Style Beef Roast Recept med steg för bilder och video!

Kerala Style Beef Roast är en utsökt kryddig mat som är mycket populär. Keralites favorit Nadan nötkött Varattiyathu! Kallas också nötkött Ularthiyathu. Om någon frågar mig vad som skulle vara bäst med nötkött så skulle jag berätta för dem – ”Nötköttstek”. Detta får alla att dregla! Alla Malayalees runt om i världen älskar kombinationen av nötkött och tapioka. Jag älskar det också. Kerala Style Beef Roast är varken en curry eller en stek men däremellan. Koka det marinerade nötköttet och stek det långsamt i en kryddig masala med kokosnötbitar och curryblad. När jag förbereder detta hemma frågar alla, om och om igen, att smaka och avsluta utan tid. Om du vill göra din familj eller gäst lycklig prova detta recept. Lita på mig att du kommer att bli en stjärna.

Nötköttstek, ett kryddigt läppsmackande recept med nötkött kan beredas på två sätt. I den första metoden trycker vi på det marinerade nötköttet med tillräckligt med vatten och sautar det med skivad lök, tomat, schalottenlök och andra ingredienser. I den andra metoden trycker vi på det marinerade nötköttet med alla ingredienser för rostning utom curryblad, kokosnötbitar och vatten. Stek det sedan i kokosnötolja med curryblad och kokosnötbitar. På båda sätten är ingredienserna desamma. Här följer jag den första metoden. Någon lägger till riven papaya när du lagar köttet eftersom det är en köttmjölkare. Istället för nötkött kan du använda något rött kött med detta recept. Jag försökte det med nötkött och kamelkött. Båda kom bra. Går bra med ris, tapioka, appam, Chappathi, porotta eller något annat. Jag är glad om jag får nötköttstekt och kokt brunt ris med lite kryddad kärnmjölk (Moru kachiyathu).

min mamma och syster hjälpte mig mycket att förbereda det här inlägget och det föregående. Jag fick ett enormt svar från det senaste inlägget som motiverar mig att göra mer. Tack killar för att inspirera mig att göra mer. Om foton-jag tror att jag inte gjorde dem rättvisa. Beef roast huvudfoto är inte upp till märket jag känner som min kamera laddare skadas under utarbetandet av detta inlägg. Kameraladdningen gick ut och jag kunde inte ta huvudfotoet med det. Jag tog den med min telefon. Men köpte en ny laddare. Hoppas på bättre bilder på framtida inlägg.

om du inte har provat Nötköttstek än, prova detta fingerslickande recept och bli en mästare. Jag rekommenderar det som dess mycket läcker. Glöm inte att skicka feedback. Jag skulle vara lyckligare om ni svarar genom kommentarer nedan.

prova biff stekt med Ghee ris

hur man gör Kerala Style Beef Roast / Beef Varattiyathu med steg för steg bilder

1. Skär nötköttet i små bitar och tvätta det noggrant. Förbered alla andra ingredienser. Marinera bitarna av nötkött med andra ingredienser för marinering ca 1 eller 2 timmar. Tryck koka det marinerade nötköttet med 2 koppar vatten ca 20 till 30 minuter eller enligt köttet på medium-låg flamma.

2. Förbered alla andra ingredienser för rostning. Värm kokosolja i en kastrull och stänk fänkålfrön. (Du kan lägga till mer färsk vitlök efter detta steg för mer smak). Tillsätt skivad lök, schalottenlök, grön kylig, curryblad och tomatbitar. Fräs väl. Strö lite salt för att steka det snabbt. Rör om tills löken blir brun.

3. Tillsätt ingefära vitlökspasta och kokosnötbitar och stek den under en tid (du kan föredra att lägga till kokosnötbitar efter att ha stänkt fänkålfrön).

4. Tillsätt kyligt pulver, gurkmeja pulver, korianderpulver och garam masala. Den råa lukten kommer att blekna så småningom. Tillsätt nödvändigt salt.

5. Tillsätt kokt kött med juice och blanda väl. Koka på låg låga och rör om ibland för att förhindra att den fastnar i pannan. Tillsätt curryblad.

6. Stek långsamt tills nötköttet blir torrt och mörkt brunt. Servera med ris eller tapioka eller vad du vill.

hur man gör Kerala Style Beef Roast | Beef Varattiyathu video recept

kontrollera videon för att se hur man gör Kerala style Beef Roast eller Beef Varattiyathu.

anteckningar

1. fler Kokosnötsbitar (kokosnötsskärningar) och färsk vitlök kan tillsättas när du sauterar lök för en speciell arom och mer smak.
2. kokosolja föreslås för alla Kerala recept. Använd alltid kokosolja med nötkött. Det ger den autentiska smaken och aromen.
3. jag tog 1 Full vitlök och 1 stor ingefära bit för att göra ingefära vitlökpasta.
4. justera kryddnivåerna efter din smak.
5. Garam Masala jag har använt är krossade hela kryddor som innehåller mer fänkålfrön (Perum Jeerakam) och alla andra kryddor. Vanligtvis köper vi hela kryddorna från marknaden och torkar det i en panna på låg flamma. Mala det sedan till ett jämnt pulver och förvara i en lufttät behållare för alla kryddiga preparat. Här krossade jag bara bara. Om hela kryddor inte är tillgängliga kan du använda butiksköpta Garam Masala.
6. nötkött kan vara både buffelkött och Ko kött. Jag har använt buffelkött. Vissa buffelkött kanske inte är ömma. Vi kan inte ge det till barn. Om köttet inte är bra blir vi sjuka. Så välj alltid färskt ömt rött kött från äkta källor. Då blir du inte besviken. Dessutom är gräsmatat rött kött bäst.

prova Nötköttstek med Ghee ris

gjorde du det här receptet?