• Articles
• admin

Brown är nere! Du har ett stort leende i ansiktet och en taggad båge-döda vid dina fötter. Du klarade det!

om det är en vuxen vit-tailed hjort, har du skördat 30 – till 50-plus pounds magert kött, beroende på dess ålder och din geografiska plats. Det finns bara ett problem: ditt kött är inte förpackat i cellofan och Styrofoam som kött i livsmedelsbutiker. Det är inne i en hud, helt intakt och fäst vid benet.

OK, inga problem. Först måste du fält klä din hjort.

fältförband innebär att djurets inre organ, även kända som ingångarna, avlägsnas, vilket är nödvändigt för att bevara köttet. Denna process hjälper också till att kyla slaktkroppen, sakta bakterietillväxt och ta bort blod och buk (Mage) material från köttet.

här är en steg-för-steg-guide till field dressing deer:

montera din utrustning och mentalt förbereda.

de enda verktygen du behöver är en vass kniv och stark mage, men vi rekommenderar även latexhandskar. Och om du har en gut-krok verktyg, du är i bra form. Glöm inte att ta bort din klocka och smycken. Besök en bågskytte butik för att få hjälp att hitta fält dressing redskap.

leta reda på bredhuvudet.

om du inte har återställt din pil och bredhuvud kan bredhuvudet fortfarande vara inne i hjorten. Om du inte kan hitta den, titta noga på den när du klär hjorten.

skär en kärnring runt anusen.

med hjorten på sidan eller baksidan, knäböja bakom den och skär en kärnring ett par inches djupt genom huden/göm runt anusen. Skjut din kniv djupare in i bäckenkanalen och spåra kärnskärningarna för att skära bifogade membran och frigöra de sista få inches av kolon. Var försiktig så att du inte punkterar tjocktarmen. Dess innehåll kan smaka kött.

placera hjorten.

leta upp en lutning och placera hjortmagen upp med huvudet förhöjt. Sprid bakbenen och låt en kompis hålla dem isär för att hålla kroppen på plats. Om du är ensam, säkra slaktkroppen genom att kasta stenar eller trä under bröstkorgen. För att göra det enklare än, binda varje ben till ett träd.

gör ditt första snitt.

ta tag i huden där den bildar ett ”V” mellan bakbenen. Detta är strax under does mjölksäck eller strax ovanför bucks testikel. Skär en grund 1-tums slits genom huden. Om det är en man, skära och ta bort könsorganen.

skär upp mittlinjen.

Använd ditt första snitt som utgångspunkt, använd en tarmkrok för att skära upp magen från bäckenbenet till bröstbenet. Om du inte har en tarmkrok, håll pekfingret och långfingrarna inuti hålet för att separera skinnet från organen och styra din kniv. Håll din kniv så att bladet vetter uppåt för att undvika att punktera organ och skär hela vägen till bröstbenet/bröstkorgen.

om du får hjorten monterad av en taxidermist, skär inte längre.

om du inte tar den till en taxidermist, sträcker du hjorten så att du är över bröstkaviteten, med bladet vänd mot huvudet. Skär genom bröstbenet / bröstkorgen tills den når nacken. Detta kräver stark, stadig hävstång, men är inte för svårt. Skär inte i nacken.

skär membranet.

membranet är det tunna membranet som skiljer bröstet från buken. Det måste skäras bort för att nå bröstkavitetens organ. Skär membranet från hålrummets väggar och arbeta hela vägen till ryggraden för att separera det.

skär luftröret.

med din fria hand, nå upp och ta tag i luftröret ovanför lungorna och hjärtat. Håll fast och dra den mot dig så att den är spänd. Med din andra hand, ta din kniv och försiktigt nå upp, lokalisera luftröret och bryta den för att frigöra ingångarna.

om du vill hålla hjärtat och levern, skär dem fria och lägg dem i en plastpåse.

ta bort ingångarna.

med anusfri, membranskärning och luftrör avskuren kan hjärtat, levern, lungorna, tarmarna, magen och urinblåsan avlägsnas med ett långt, starkt drag i luftröret. Om ingångarna inte kommer ut lätt, skär alla vävnader som förbinder dem med slaktkroppen. Kolon, som du skär fritt inuti bäckenkanalen i steg 3, ska glida igenom och dra ut med resten av inälvorna. I de flesta fallen, det är OK att lämna tarmen högen där du fält klä rådjur, men vara medveten om dina statliga regler och offentliga Mark etikett.

hjälp blodet att rinna av.

vänd kroppen och sprid benen så att kaviteten är öppen mot marken. Detta hjälper till att samla blodet. Undvik att låta Smuts, pinnar, löv och annat skräp komma i kontakt med köttet.

när du är hemma eller tillbaka i lägret, häng hjorten från dess horn eller nacke för att ytterligare tömma blodet. Tänk på lufttemperaturen för att undvika köttförstöring. Källor säger att kött ska kylas eller förvaras under 40 grader för att stoppa bakterietillväxten. Använd vid behov is för att kyla slaktkroppen tills du är redo att bearbeta köttet.

det är det! Du har fältklätt en hjort.

vissa jägare sköljer kroppshålan, men det är sällan nödvändigt om det inte är förorenat med hår, smuts, avföring eller magematerial. Använd rent vatten och skölj det inte i en damm eller ström. Öppna också kroppshålan med en pinne för att hjälpa luften att cirkulera och kyla slaktkroppen.

ditt nästa steg, om du bearbetar köttet själv, är att filetera ut bakbanden, tenderloins och nackkött och ta bort kvartalen. Om inte, ta slaktkroppen till en professionell hjortprocessor.

som med alla jobb, övning ger färdighet. Ju mer hjort du pil, desto mer kommer du att finjustera dina fältförbandskunskaper.

vad väntar du på? Hjortskogen vinkar! Gå tillbaka dit. Fyll dina taggar och fyll din frys!