hur mycket drog fläsk per Person? [Quick-Hit Guide]
Pulled pork är en grill stapelvara. Och eftersom det vanligtvis kokas i bulk, oroar ingen sig för hur mycket dragit fläsk per person som behövs.
det är en av de saker som du bara inte kan sluta äta. Tyvärr, dess moreishness innebär att det är vansinnigt svårt att uppskatta hur mycket drog fläsk per person du kommer att behöva.
jag menar, tänk tillbaka på den sista festen du var på som serverade pulled pork. Det är definitivt en enorm skillnad mellan hur mycket drog fläsk per person du behöver kontra vad folk faktiskt vill äta av det.
vad som gör detta problem ännu svårare är att för att göra pulled pork behöver du en stor köttbit. Att laga en fläskskuld tar lång tid och om du bara är lite kort är det lite slöseri.
att få delarna rätt första gången sparar tid, pengar och irritation av hungriga (eller bara frossiga) gäster.
(erkänn det, drog fläsk gör nästan alla en frossare!)
så, låt oss ta en titt på hur mycket pulled pork per person vi faktiskt behöver och vad vi kan göra för att sträcka ut portioner om det behövs.
Innehållsförteckning
allmän regel för hur mycket Pulled Pork Per Person
tack och lov finns det en allmänt överenskommen regel. Detta beror uppenbarligen på dina gästers aptit och hur du ska servera det dragna fläsket, men det fungerar i allmänhet.
så, tumregeln är att du behöver ungefär ett kilo fläsk per person. Så ett pund av dragit fläsk kommer att tjäna en person.
en fläsk axel tenderar att vara runt 6 pounds. Vid första anblicken skulle det se ut som om du kan tjäna 18 personer. Men du måste komma ihåg att fläsk kommer att förlora en del av sin vikt när den kokas.
detta beror på att fukt i form av vatten och juice kommer att avlägsnas genom tillagningsprocessen.
när den är kokt, särskilt när den kokas i en rökare eller långsam spis, kommer fläskskulden att förlora upp till 50% av sin vikt.
detta innebär att en 6LB fläsk axel kommer att väga 3lb efter tillagning. Så, du kan faktiskt bara tjäna 9 personer från en 6LB fläsk axel.
om du är i matte, här är det som en formel: (antal gäster / 3 ) x 2 = pounds av rå fläsk du behöver.
så, låt oss anta att du har 15 gäster.
(15/3) x 2 = ?
15/3 = 5
5 x 2 = 10
så för 15 personer behöver du 10 pund rå fläskskuldra.
enkel rätt?
Tänk på barnen!
Ok, det är allt bra och bra. Vi vet hur man matar en fest av vuxna, men vad händer om det finns barn? Hur mycket drog fläsk per person behöver du när factoring en hel del barn i mixen?
små har små tummar och behöver inte en full megapixel av pulled pork. Du kan minska åtgärden till ett pund för barn till ett pund.
när vi pratar om barn menar vi människor under cirka 12 år. Om de kan äta av barnens meny kan du använda den reducerade delstorleken.
tonåringar ska behandlas som vuxna när de arbetar ut dragna fläskdelar. De går igenom tillväxt sprutar och behöver mycket bränsle (dvs de kan snabbt bli bottenlösa gropar)!
hur mycket drog fläsk Per Person för…
hur du planerar att servera din pulled pork kommer att påverka hur mycket du kommer att behöva. Om din drog fläsk är din huvudrätt sedan gå med regeln ovan. Om det är en sida eller en del av en buffet måste du justera.
om du serverar pulled pork som sidovägg, kanske för att lägga i en jacka potatis eller potatisskinn kan du halva portionsstorleken.
Pulled pork är en fulländad grillmat tillsammans med hamburgare, korv, revben och vingar. Det är utan att ens nämna alla sidor.
om du serverar pulled pork som en del av en buffertgrill, behöver du inte planera en person för en person. Det är troligt att inte alla vill ha en hel del av allt.
när du serverar pulled pork som en del av en buffet, antar du att endast exporten av dina gäster kommer att vilja ha en hel del.
Lunch eller middag?
om du någonsin har ätit av lunchmenyn i en restaurang, vet du att lunchdelarna är mindre än middagsdelarna.
om du gör lite pulled pork för en lunchhändelse, kan du komma undan med att minska delstorleken till ett barns del av ett pund av ett pund.
återigen kommer detta att bero på dina gäster. Om du brukar äta samma storlek vid lunch och middag, minska inte portionerna.
dessutom, om lunch kommer att vara den viktigaste måltiden på dagen sedan hålla sig till exporten av ett pund per person.
var i huvudsak förnuftig om hur hungriga dina gäster är och om de kommer att behöva en hel del.
Inte Tillräckligt?
låt oss låtsas att du ignorerade alla underbara råd i den här artikeln och du har insett att du inte har tillräckligt med pulled pork för alla dina gäster. Vad gör du?
så det första du kan göra är att smala ner fläskdelarna och stärka sidorna. Tillsätt lite extra potatis, grönt eller sallad. Vi kan inte lova att dina gäster inte kommer att märka, men åtminstone kommer de inte att bli hungriga.
om du serverar pulled pork som en del av en buffet eller går runt grillen och du verkar vara låg, är det bästa du kan göra att du har fler hamburgare och hundar.
För Mycket?
en av de många bra sakerna med pulled pork är att den är mångsidig. Om du befinner dig med rester, förtvivla inte! Du har en hel värld av alternativ före dig. Det allra första du behöver göra är att lagra ditt kvarvarande fläsk på ett säkert sätt.
placera fläskköttet i en lufttät påse eller behållare och häll matlagningssaften över köttet. Ge det lite skaka för att belägga allt fläsk. Dessa juicer hjälper till att hålla fläsket fuktigt.
en gång i en lufttät behållare kan du förvara den i kylen eller frysen. I kylskåpet kan du hålla det i några dagar. I frysen kan du hålla fläsket i cirka 3 månader.
när du är redo att äta kan du använda det dragna fläsket i en smörgås, på en pizza, för nachos eller som toppning för mac och ost.
det finns bokstavligen hundratusentals recept online för att ge dig lite inspiration. Var djärv och få ut det mesta av ditt dragna fläsk.
Andra Faktorer Att Tänka På
Vilken Typ Av Fest Eller Händelse?
mat och dryck på en cookout handlar om balans. Du vill se till att dina gäster har tillräckligt, men du vill inte ha dem för fyllda heller!
för sittande middagar tenderar människor att äta sin fyllning så att de kan gå tillbaka i sekunder om det finns utrymme kvar; i en aktiv miljö som poolpartier eller bakluckor översätts detta ofta till mindre behov per person, till exempel att inte packa bort mer än vad en person skulle behöva – eftersom det kan spillas innan någon blir färdig att äta.
tid på dagen
du kan komma undan med att servera mindre portioner vid lunchtid. Om ditt evenemang är tidigt på dagen, överväga att släppa per person mängden drog fläsk till en tredjedel av ett pund kontra 1/2-detta kommer att göra det lättare att tjäna fler människor utan att få dem att känna fyllda!
Vad Tjänar Du Mer?
Pulled pork är alltid en crowd-pleaser, men vad planerar du att tjäna? Kommer det att finnas hamburgare eller korv också för dem som vill ha mer kött på sin tallrik?
och vad sägs om sidrätter-gillar de flesta bakade bönor och coleslaw, kanske du borde planera så att alla har tillräckligt med mat utan att känna sig för fulla från att bara ha ätit en maträtt själva!
lagring av Pulled Pork Leftovers
kyl resterna i en förseglad behållare. Om de hålls ute kan de gå dåligt snabbt. Det är bäst att planera att använda dem inom fyra dagar efter att ha gjort dem. Om du har lite kvarvarande fläsk med bara en kort tid innan det kommer att förstöra, frysa dessa extra!
du måste lämna en hel del utrymme för expansion eftersom köttet fortsätter att laga mat när det fryser och tinas av ugnen när det bakas, så använd stapling bakeware eller zip lock baggies med så mycket utrymme runt kött som möjligt.
slutliga tankar
du har förmodligen varit på en grill där du serverades för mycket fläsk. Det händer hela tiden eftersom människor inte vet hur man mäter mängden mat de ska lägga på sina tallrikar.
för att hjälpa, ville vi ge denna snabb-hit guide för att bestämma hur många pounds av pulled pork per person är lämpligt under din nästa BBQ party händelse: planera på exporten av ett pund av pulled pork per person för en genomsnittlig vuxen måltid, och 20 pund per barn måltid. Kom ihåg att dessa bara är medelvärden så justera därefter baserat på ditt gästantal och aptit!