• Articles
• admin

slaktare butiker har länge varit platsen att få premier högkvalitativa styckningsdelar av kött. Nya trender som ett växande intresse för ekologiska och hållbara köttalternativ samt ett ökande intresse för charkuteriprodukter har skapat nya möjligheter för slaktbutiker att bredda sin konsumentbas och utöka sina erbjudanden. Om du vill starta din egen slaktare butik, kolla in vår slaktare butik start guide.

letar du efter tillbehör till din slaktare? Klicka nedan.

handla alla slaktare butik leveranser

Vad är en slaktare butik?

en slaktare är en butik som säljer kött-och fjäderfäprodukter, men kan också sälja andra produkter som fisk. Slaktbutiker bearbetar och paketerar köttet på plats, vilket resulterar i färska, välsmakande produkter. Men slakteributiker har vanligtvis inte ett slakteri på plats och kommer att få färskt kött från en annan källa.

slaktbutiker kan bli en viktig del av lokalsamhällena och förse invånarna med färskt kött och hälsosamma proteinkällor. För potentiella ägare, starta en slaktare butik är en stor möjlighet eftersom det tillåter dig att hörn en nischmarknad. Amerikaner är kända för sin kärlek till kött, och köttälskare kommer nästan alltid att vara villiga att gå utöver att förvärva högkvalitativa köttstycken.

att starta en Slakteributik

att starta en slakteriaffär verkar komplicerat vid första anblicken, men att bryta ner processen i enskilda steg gör allt enklare. Vi har skapat en 9-stegs guide för att starta en slaktare, som täcker allt du behöver förbereda dig för innan du startar ditt företag.

Välj ett Slakterikoncept

att välja vilken typ av slakteri du vill öppna är ett av de viktigaste stegen i planeringsprocessen eftersom det kommer att avgöra vad din målmarknad är. Under konceptualiseringsfasen bestämmer du vilken typ av produkter du betjänar dina kunder, samt vilka branschtrender du integrerar i ditt företag. Det finns flera olika koncept som du kan välja mellan, var och en riktar sig till en annan del av marknaden och serverar olika produkter.

traditionell slaktare butik

traditionella slaktare butiker är specialiserade på att sälja olika styckningsdelar av kött och deras kompletterande produkter. Du hittar kött som nötkött, fläsk och kyckling hos en traditionell slaktare, så att kunderna kan få alla sina köttprodukter på ett ställe. De flesta traditionella slakteributiker erbjuder också andra matalternativ som charkuteri och förbereder sina egna kokta köttprodukter.

vegansk Slakteributik

en vegansk slakteributik prioriterar att sälja köttfria produkter och växtbaserade alternativ. Tanken med en vegansk slaktare är ny och växande, eftersom alternativa dieter som veganism fortsätter att öka i popularitet.

några vanliga produkter som säljs på veganska slakteributiker inkluderar växtbaserade ”kött” som grönsaksburgare och mjölkfria kompletterande föremål som veganostar. Tanken med en vegansk slaktare kan verka motsägelsefull, men att starta en vegansk slaktare gör att du kan sticka ut från tävlingen och tillgodose alternativa dieter.

Halal slaktare butik

Halal slaktare butiker är en foodservice trend som ökar i popularitet, mestadels i samhällen som har starka muslimska kulturella rötter. Halal slakteributiker betjänar kunder på samma sätt som traditionella slakteributiker gör, men metoden att slakta djur skiljer sig åt. Halal är arabiska För ”tillåtet”, och Halal kött betyder att djuret slaktades enligt islamisk lag.

för att kött ska betraktas som Halal måste djuret vara friskt vid slakt, ha sitt blod helt tömt från slaktkroppen och godkännas av Halal Food Authority. Att öppna en Halal slaktare butik i motsats till en traditionell slaktare butik kan du utöka dina marknader och bör övervägas om du öppnar en slaktare butik på en plats med en stor muslimsk befolkning.

2. Skriv en affärsplan för slaktare

när du öppnar ett företag är det viktigt att skriva en effektiv affärsplan. Med en affärsplan kan du beskriva din slaktare butikens mål, prognoser och planer. Detta dokument kommer att vara avgörande i framtiden, eftersom det kommer att ge banker och investerare all information de behöver innan de bestämmer sig för att finansiera din slaktare. Om du vill skapa en effektiv djupgående affärsplan för slaktare bör du inkludera dessa avsnitt:

1. Sammanfattning-En sammanfattning av informationen i din affärsplan som belyser dina mål och varför din slaktare är värt att investera i.
2. företagsbeskrivning – ge en översikt över ditt företag som liknar din sammanfattning, men gå mer djupgående när det gäller prognoser och strategier.
3. koncept och meny – beskriv vilket koncept du har valt för din slaktare och vilka matvaror du ska servera.
4. ledning och ägarstruktur – gå in på detaljer om vilken typ av ägarstruktur din slaktare kommer att ha och diskutera butikens ledningshierarki.
5. anställda och bemanningsbehov – i det här avsnittet beskrivs de anställda och personal som krävs för att driva din slaktare.
6. marknadsföring och konkurrentanalys – i det här avsnittet identifierar du måldemografi och marknader och analyserar potentiella konkurrenter till ditt företag.
7. reklam – och marknadsföringsstrategier-det här avsnittet ska beskriva potentiella marknadsförings-och reklamstrategier som kan användas för att nå din måldemografi.
8. ekonomi – Använd det här avsnittet för att analysera finansiella prognoser, lista kostnader och kostnader och diskutera hur länge tills verksamheten blir lönsam.

om du letar efter en djupdykning i hur man skriver en affärsplan, kolla in vår djupgående Affärsplan guide för mer information.

säker Slakterifinansiering

en solid affärsplan för din slakteri bör hjälpa dig att säkra lån och investeringar lättare. Finansiering din slaktare butik kan tyckas dyrt i början, men det finns många sätt att du kan komma med pengar. Din affärsplan ska beskriva hur mycket du behöver för finansiering och låter dig bestämma det bästa sättet att närma sig finansiering av din slaktare. Här är några av de vanligaste finansieringsalternativen som är tillgängliga för potentiella slaktare:

• Small Business Loan-ett litet företag lån är en speciell typ av lån som är lättare att få och har gynnsamma räntor. Denna typ av lån kan ge dig den finansiering du behöver för att få din slaktare från marken, utan att behöva ge upp eget kapital eller betala höga räntebetalningar.
• traditionellt kommersiellt lån – om du behöver mycket finansiering för din slaktare, kan ett traditionellt kommersiellt lån krävas. Traditionella kommersiella lån ger dig mer pengar, men ansökningsprocessen blir strängare och räntorna kanske inte är lika gynnsamma som de är med småföretagslån.
• Private Equity – finansiering-Private equity-finansiering innebär att du ger upp eget kapital i din slaktare i utbyte mot en monetär investering. Private equity är inte ett lån, så du behöver inte betala tillbaka något, men var försiktig med att ge bort för mycket eget kapital och kontroll över din slaktare.
• självfinansiering-om du har några pengar sparade kan du använda dessa besparingar och placera dem mot din slaktare. Självfinansiering av din slaktare gör att du kan undvika att ge upp eget kapital och betala höga räntor, men det kan vara riskabelt att sätta upp dina personliga besparingar för finansiering.
• Crowdfunding – med crowdfunding kan en grupp människor samla sina resurser tillsammans och nå ett satt monetärt mål. I utbyte mot sina donationer ges crowdfunders vanligtvis specialerbjudanden eller exklusiva produkter som inte kan erhållas normalt.

tillbaka till Innehållsförteckning

4. Betala slakteri startkostnader

när du startar din slakteributik kommer du att stöta på olika startkostnader som du måste täcka. Starta en slaktare butik kan kosta allt från $20.000 till $45.000. Detta är en ballpark uppskattning, eftersom många faktorer kan påverka startkostnader. Dessa faktorer inkluderar var ditt företag finns, oavsett om du köper eller hyr, och vilken typ av utrustning du lagerför ditt företag med. Trots viss variation i startkostnader, här är några saker som du bör förbereda dig för att betala för när du startar din slaktare:

1. handpenning – kostnaden för den fysiska slakteri platsen kommer att vara en av de största startkostnader du måste betala. Ett lån kan tas ut för att täcka utgifterna, men en förskottsbetalning på 15-20% av lånets huvudman kommer att krävas.
2. Remodeling och byggkostnader – när du köper en tegel och murbruk plats för din slaktare, det kommer inte att vara redo direkt. För att få din slaktare i form för att betjäna kunder måste du sjunka några tusen dollar till ombyggnads-och byggkostnader.
3. Slaktarutrustning – för att förbereda kött kan din slaktbutik kräva utrustning som köttskivor, inomhusrökare, matdehydratorer, köttmjölkare och Köttkvarnar.
4. Butcher Shop Inventory – en slaktare butik måste fyllas med olika typer av kött, samt olika styckningsdelar av varje typ av kött för att betjäna kunder.
5. slaktare butik leveranser och engångsartiklar – leveranser som slaktare papper, garn, mat wrap, behållare och redskap är inte pricy, men deras kostnader kan lägga upp över tiden.
6. anställdas löner – det finns många olika typer av anställda som behövs för att driva en slaktare. Dessa anställda måste kompenseras och betalas löner.
7. marknadsföring – för att locka nya kunder och nå din målmarknad måste du investera i marknadsförings-och reklamkampanjer.
8. tillstånd och licensiering – för att öppna en slaktare måste du förvärva olika tillstånd och licenser. Ansökningsavgifter och andra utgifter kan uppstå under denna process.

5. Förvärva Slaktarverkstadstillstånd och licenser

innan du öppnar din slaktbutik måste du ansöka om och få en mängd olika tillstånd och licenser. Dessa viktiga dokument täcker många aspekter, inklusive affärsidentifieringsändamål och tillstånd att sälja vissa produkter. Några av de viktigaste dokumenten listas nedan. Kontrollera dina lokala lagar för att se vilka tillstånd och licenser som krävs på din plats.

1. företagslicens – en företagslicens är ett tillstånd som utfärdas av regeringen som tillåter dig att driva ditt företag. Företagslicenser kan variera beroende på plats och bransch, vilket innebär att du kan behöva få flera företagslicenser på lokal, statlig och federal nivå.
2. Employee Identification Number – en anställd identifikationsnummer krävs för varje företag i USA. Din EIN är unik för ditt företag och används för identifieringsändamål med IRS.
3. säljarens tillstånd – en säljares tillstånd tillåter ett företag att samla in moms. Krav på säljarens tillstånd varierar beroende på lokala och statliga lagar, så se till att undersöka relevanta lagar.
4. hälsotillstånd – ett hälsotillstånd krävs för alla företag som säljer kokta eller beredda livsmedel till kunder och beskriver standarder för säkerhet och sanitet för ditt företag. Hälsotillstånd är under länets hälsoavdelningar, vilket innebär att lagar om hälsotillstånd kan variera beroende på din plats.
5. retail Food License – på vissa platser som Pennsylvania måste återförsäljare som säljer eller serverar mat direkt till kunden ha en retail food license. Dubbelkolla dina lokala lagar innan du börjar betjäna kunder.
6. kött etablering licens – på vissa platser, kan du behöva ansöka om en kött etablering licens, ger din statens Department of agriculture befogenhet att reglera och inspektera bearbetning av kött.

hitta slaktare butik platser

att välja en plats för din slaktare butik är ett viktigt steg i att ställa ditt företag upp för framtida framgång. En kvalitet slaktare butik plats kan du nå kunder enkelt och öka försäljningen, öka framgången för ditt företag. Innan något beslut fattas om en slutlig plats bör du göra en grundlig platsanalys. Här är några viktiga egenskaper du bör leta efter när du söker efter en plats för din slaktare:

• storlek – din slaktare måste vara tillräckligt stor för att hysa utrustning, lagra köttprodukter och visa föremål till salu.
• trafik – slakteributiker kan kämpa för att initialt locka kunder och få dragkraft, så att ha en plats som tar emot massor av fot-och fordonstrafik kan vara ett bra sätt att få ditt namn ut och locka nya kunder.
• enkel leverans – en slaktare kommer ofta att ta emot transporter av köttprodukter och andra förnödenheter, så överväga enkel åtkomst för leveransbilar när du väljer en plats.
• Anchor Stores – de viktigaste konkurrenterna till slakteributiker inkluderar stormarknader, så försök att undvika att bosätta sig på en plats som använder en stor stormarknad som ankarbutik.

tillbaka till innehållsförteckningen

hyra slaktare butik personal

en slaktare butik har många rörliga delar, och som ett resultat det behöver flera olika anställda att fungera. Några av dessa anställda fokuserar på att hantera och förbereda köttprodukter, medan andra är kundinriktade. När du startar en slaktare, här är några av de viktigaste positionerna du bör se för att fylla:

• slaktare-slaktare är den viktigaste delen av din personal. Dina slaktare kommer att vara de som skär och trimmar kött, samt förbereder kött till salu genom vägning och inslagning.
• Chefer – en chefspersonal kan krävas för att övervaka slaktaren när du inte är i närheten och för att hjälpa till att säkerställa att allt går som avsett.
• Front-of-House Staff – en slaktare kräver några front-of-house staffto ta order och kolla folk ut. Om du planerar att erbjuda en fullständig meny och en sittgrupp, måste du också hyra servrar.
• kockar/kockar – om du planerar att erbjuda kokta eller beredda livsmedel, du kommer att behöva anställa några kockar att följa recept och förbereda rätter.
• Packers/lastare – en slaktare kommer ofta att ta emot transporter av kött och andra förnödenheter, vilket innebär att personal som är dedikerade till lossning och packning av transporter kan krävas.

8. Marknadsföra din slaktare butik

marknadsföring och reklam din slaktare butik krävs för att få ditt namn och varumärke ut till allmänheten. Med så många annonser som konkurrerar om uppmärksamhet i dagens affärsklimat kan det vara mycket svårt att sticka ut från tävlingen. Om du vill marknadsföra din slaktare och nå din målmarknad, kolla in dessa marknadsföringstips:

1. integrera dig själv i samhället – en framgångsrik slaktare integreras i sitt lokala samhälle och bildar långvariga kontakter med medlemmar i samhället. Ingratiate dig till ditt samhälle genom att vara värd för evenemang, leverera lokala fester och lära känna lokala medlemmar.
2. förbättra Digital närvaro – webbplatser och program som OpenTable, Yelp och Google My Business är avgörande för tillväxten av småföretag. Se till att din slaktare är registrerad på dessa webbplatser och använder dem för att maximera varumärkesexponeringen.
3. skapa en stark webbplats – i dagens digitaliserade värld är det viktigt att ha en stark webbplats för att växa ditt företag. Det finns flera plattformar tillgängliga för företag som gör att skapa en solid webbplats en enkel uppgift. Med en solid webbplats kommer kunderna att ha en plats där de kan lära sig om ditt företag och beställa produkter.
4. erbjud kampanjer och försäljning – för att locka nya kunder till din slaktare, försök erbjuda specialerbjudanden och kampanjer till kunder. Att erbjuda högkvalitativa eller unika kött till potentiella kunder på en hel del är ett fantastiskt sätt att få nya människor i dörren. Tanken är att locka nya kunder med din försäljning och kampanjer, och sedan lita på din stora produkt och företag att behålla dem.
5. upprätta ett lojalitetsprogram – behålla kunder är en viktig del av verksamheten, och etablera ett lojalitetsprogram är ett bra sätt att öka kundlojalitet. Prova att erbjuda speciella medlemsstatus och frekventa rabatter till enskilda kunder. När det gäller att leverera kött och mat till restauranger, försök att erbjuda rabatter till kunder som ofta köper stora bulkorder.

9. Öppna din Slakteributik



när processen med att starta din slakteri slutar, måste du ha någon typ av speciell öppningsevenemang för att markera tillfället. Öppnandet av din slaktare butik är viktigt eftersom det introducerar ditt företag till samhället och sätter tonen för framgång. Beroende på vilken typ av slaktare du börjar finns det några olika öppningsalternativ som du kan välja mellan.

mjuk öppning

med en mjuk öppning kan du se till att allt med din slaktare är redo att gå och ge din personal en hjälpsam simulerad upplevelse. Under denna tid kan du få värdefull feedback om aspekter som dina menyerbjudanden och prissättningen av dina produkter. Dessutom, en mjuk öppning kan du bjuda in viktiga medlemmar i samhället, ger dig en chans att presentera din slaktare butik och etablera kritiska relationer.

Grand Opening

öppningen av din slaktare är ett speciellt tillfälle, vilket innebär att en grand opening är i ordning. Stora öppningar är evenemang som involverar exklusiva erbjudanden, speciella evenemang och stora folkmassor. Att ha en stor öppning är ett effektivt sätt att generera hype och presentera din slaktare för potentiella kunder. Detta kommer att vara deras introduktion till ditt företag för många människor, så att lämna ett positivt första intryck med en stor stor öppning är viktigt.

konsumtionen av kött i USA är fortfarande mycket hög även med framväxten av alternativa dieter som vegetarianism och veganism, vilket betyder att slaktbutiker fortfarande är stora affärsmöjligheter. Faktum är att dessa trender erbjuder en stor möjlighet för slaktbutiker att utöka sina erbjudanden och dra nytta av marknadstrender med nya produkter. Om du vill öppna en butik som kan bli en viktig del av ditt lokala samhälle som den främsta köttleverantören är det ett bra alternativ att öppna en slaktare.