• Articles
• admin

de flesta av de bästa filippinska hemlagade recepten har en gemensam nämnare, och det är närvaron av en smakfull, rik och ångande varm gryta. Kanske kommer kärleken till rätter med lite protein som sitter i en pool av den mest läckra salta såsen från den naturliga värmen som den ger till matbordet. Och för Humba står samma överklagande, eftersom det serveras varmt och med alla underbara smaker av bananblommor, sojasås och ättika.

Humba använder den varma, ömma konsistensen av bräserad fläsk och liknar ofta en annan Filippinsk fanfavorit, som är adobo. Denna maträtt är dock särskilt känd för sin sötare ta på bräserad fläsk, jämfört med den sura, smakrika adobo.

detta recept har faktiskt sitt ursprung i Visayas-regionen och utvecklades senare till en maträtt med jämförbart mindre söta ingredienser. Men om du vill smaka på Bisaya-versionen, som använder klara läskedrycker istället för ananasjuice, så har jag det du letar efter. Denna återgivning har några mäktigt läckra regionala smaker och gör det mesta av blandningen av söt och smaklig för en härlig fläskgryta.
Låt oss göra Bisaya-återgivningen av denna bräserade fläskklassiker!

börja med att värma din panna eller arbete val. Börja sedan searing 4 kg kubad fläskmage tills den har brunat och en tillräcklig mängd olja har extraherats från fettet. Ta sedan bort ditt fläsk och lägg det åt sidan så att vi kan börja steka andra ingredienser.

värm cirka 3 matskedar olja i din wok eller panna. Börja sedan saut 6 6 klyftor av krossad och hackad vitlök, samt 1 lök som du har hackat. Gör detta tills löken har mjuknat, då kan du integrera ditt fläsk från tidigare i wok eller panna.

efter detta, häll vaniljsås kopp sojasås för din andel av rika, salta smak. Saut i 1 minut till, lägg sedan 3 matskedar vit vinäger i blandningen. Fortsätt denna process med saut-bakning tills vätskan har torkat upp.

Lägg till ett streck sötma i din Humba:

efter detta kommer vi att lägga till en antydan av sötma genom dina 3 koppar valda klara läskedrycker. Täck sedan wok eller panna och låt det koka. Lägg sedan din tesked krossad pepparkorn i blandningen och sätt på värmen på låg. Låt detta koka i ytterligare 35 minuter så att smakerna sipprar tillräckligt in i köttet.

lägg sedan 2 uns bananblommor och 2 matskedar saltade svarta bönor i wok eller panna. Täck detta igen och fortsätt att laga dina ingredienser tills fläsket har blivit ömt. För detta, tillsätt gärna lite vatten om du ser wok eller pan torka upp.
tillsätt 2 matskedar brunt socker och rör om ingredienserna. Koka sedan i ytterligare 1 minut. Sedan kan du hälla alla dina ingredienser i en serveringsplatta eller skål. Detta är bäst med lite varmt ris. Och du kan hälla din gryta som kommer med vår himmelska bräserade fläskrätt över denna sidrätter.
övertygad av humbas underverk? Kanske bör du prova dessa recept som inte avviker för långt från denna maträtt.

ta en titt på några av dessa recept taht du kan samarbeta med det!

nötkött och Baby Corn Stir Fry
du kan ha ditt nötkött på olika sätt. Och kanske är det mångsidigheten hos detta kött som gör det så tilltalande att laga mat med. Men det kan också vara ganska utmanande att tänka på vad man ska blanda upp det med, med tanke på dess starka smak. Denna biff och Baby Corn Stir Fry sätter ihop ett brett utbud av grönsaker för att mingla bra med smaken av nötkött. Detta kött kommer också att vara graciöst kryddat med malt svartpeppar, sojasås och ostronsås. Och du kan säkert räkna med din enkla matlagning, eftersom det bara tar cirka 40 minuter att göra. Och stegen för detta recept är tydliga och lätta att följa.

fläsk och Kankong Guisado
denna enkla maträtt blandad med en rejäl mängd rik, varm köttbuljong är perfekt för alla måltider, kan det vara frukost, middag eller lunch. Du kan satsa på att detta fläsk och Kangkong Guisado passar perfekt in i ditt måltidstabell oavsett tid på dagen. Detta beror på att det uppfyller ditt behov av en hel del protein, såväl som grönsaker. Milda, men aptitretande smaker omsluter fläskskulderna som används för detta recept. Och kangkong lägger till en god konsistens i skålen.

Ginisang Ampalaya na May Itlog på Hipon (Sauteed Bitter kalebass)
denna maträtt står i kontrast till de tidigare kötträtterna, eftersom den huvudsakligen använder räkor som proteinkälla. Det är dock inte mindre fyllning, och det ger lika mycket, om inte mer näringsämnen för kroppen. Ampalaya ger en distinkt smak och konsistens till en annars mildare smaksatt maträtt. Och det tar förvånansvärt bara 20 minuter att göra 4 portioner. Det skapar också mer dynamiska flacors med fiskrätter som galunggong och stekt tilapia. Om du letar efter en hälsosam, men tillfredsställande smaklig, bitter maträtt, se till att lägga till denna sauterade bittera kalebass i din lista!

Chopsuey Stiry Fry
Chopsuey är fortfarande en klassiker, och en mycket populär på det, på grund av dess utnyttjande av de mest levande och läckra grönsakerna. Men även om det använder en stor variation av vegetabiliska ingredienser, tar det inte för lång tid att göra, särskilt när det är stekt. Denna Chopsuey Stir Fry gör matlagning chopsuey bara en smula lättare, samtidigt som unika texturer och crunch i skålen på grund av den metod som används. Detta är också ett mycket flexibelt recept, eftersom du har möjlighet att byta upp din proteinkälla. Detta använder räkor, men du kan alltid byta ut det med kyckling eller fläsk som är förkokt.

om du älskade detta recept av Humba i Bisaya-versionen, liksom dessa andra relaterade rätter, ge oss ett rop på kommentarerna nedan! Och om du har några frågor, skriv gärna ner dem där också.