• Articles
• admin

courgetter, även känd som zucchini, är en utsökt sommargrönsak som är allmänt tillgänglig. De är mycket anpassningsbara och det finns många sätt att laga dem. Jag har svarat på så många frågor om hur man lagar courgetter som möjligt och inkluderat några av mina favoritalternativ här, inklusive ett recept på sauterade zucchini med citron och mynta.

som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp. Affiliate länkar är markerade med*.

Courgettes förekommer ofta i överflöd på sensommaren. Om du odlar din egen kanske du upptäcker att du har slutat med en glut AKA en massa courgetter som du inte riktigt vet vad du ska göra med.

Fritters, courgette cake, courgetti, fyllda courgetter, chutney, saut gubbed – det här är bara några av de saker du kan göra med dem. Läs vidare för att ta reda på mer om hur man lagar courgetter.

hur man lagar courgetter

det är bäst att undvika att koka eller ånga courgetter. De innehåller redan mycket vatten och kokar eller ångar dem gör dem väldigt grumliga.

låt inte det avskräcka dig dock. Det finns många läckra sätt att laga courgetter som:

• spiralisera dem
• rostning dem – prova fyllning dem (här är en fylld zucchini recept Jag gjorde på jobbet nyligen)
• stekning eller saut matlagning – prova stekning på en stekpanna för stripy zucchini
• BBQing dem i stora remsor eller hela

de är också läckra i curryrätter, soppa och fritters.

vad sägs om zucchini?

först ut, vad är egentligen en märg och hur är det relaterat till en courgette? Tja, en märg är helt enkelt en stor courgette.

generellt sett ju större märgen desto mer vattnig och bitter kommer den att smaka, så om du köper en leta efter en mindre storlek.

om din märg är väldigt stor är det värt att deseeding det innan du lagar mat så att du bara kan njuta av köttet.

kan du äta rå zucchini?

Ja, du kan äta rå courgette. Jag skulle rekommendera att spiralisera den i courgetternudlar eller skära mycket tunt och lägga till en sallad om du ska äta rå courgette.

hur man förbereder courgetter

det finns inget behov av att skala courgetter.

tvätta före användning skär sedan av ändarna och koka i skivor, halvmånar, tärningar eller spiralisera.

hur man gör spiraliserade courgetter

för att spiralisera dina courgetter behöver du en spiraliser*. Jag har en liten handhållen som gör jobbet perfekt. Dessutom tar det inte mycket plats i skåpet.

om du tror att du kommer att spiralisera mycket kan du också få större spiralisatorer*. Alternativt har vissa livsmedelsförädlare en spiraliseringstillsats*.

så här spiraliserar du din courgette eller zucchini:

1. Få din spiraliser och courgette redo

2. Om du använder en handhållen spiraliser rotera zucchini och tryck ner samtidigt tills din spiraliserade zucchini eller zucchini kommer ut i andra änden. Om du använder en annan typ av spiraliser följ instruktionerna.

3. Du kan äta courgette nudlar – ibland kända som courgetti eller zoodles-råa. Men jag föredrar att steka dem i 1-2 minuter i olivolja och krydda sedan med havssalt och nymalt svartpeppar. Lite näringsjäst är också ett läckert och veganvänligt tillskott.

stift hur man spiraliserar courgetter för senare

hur man lagrar courgetter

courgetter lagras bäst i kylen i 2-3 dagar.

kan du frysa courgetter?

courgetter har en hög vattenhalt och tenderar att bli grumliga när de fryses och tinas.

om du vill frysa dina courgetter (eller zucchini) är det bäst att steka dem först (enligt nedan), kyla och frys sedan i portioner. Avfrostning noggrant före uppvärmning.

hur man bevarar courgettes

Courgettes gör en stor pickle eller chutney. Varför inte prova mitt kryddade courgettechutney-recept om du har ett överflöd av courgetter som du vill bevara?

här är några av mina favorit zucchini (zucchini) recept:

• zucchini och potatissoppa
• zoats
• stekt veggie couscous
• kikärter och zucchini curry
• veggie pasta sås med zoodles
• pasta med zucchini och libbsticka
• Puff Pastry tart
• courgette och citronkaka
• rostad grönsakspasta

om du har hittat det här inlägget användbart kanske du också gillar min guide till Augusts säsongsbetonade grönsaker.

hur man gör stekt zucchini med citron och mynta

du behöver:

• 2 zucchini
• 2 vitlöksklyftor
• Juice av en citron
• liten handfull myntablad
• 1 msk olivolja
• havssalt och svartpeppar

1. Skär dina courgetter i halva längden.

2. Skär i halva månar.

3. Värm 1 msk olivolja i en wok eller stor stekpanna. Lägg till dina skivade courgetter och 2 kryddnejlika finhackad vitlök.

4. Rör om och stek i 10-15 minuter tills den blir gyllenbrun. Tillsätt saften av din citron, lite finhackad mynta och krydda efter smak med salt och peppar.

Pin hur man lagar zucchini för senare

har du provat det här receptet?

om du älskade detta recept varför inte låta mig veta genom att lämna ett betyg och kommentera nedan? Alternativt kan du meddela mig på Instagram, Twitter eller Facebook.

gratis GUIDE till viktiga veganska ingredienser

prenumerera För att få recept och nyheter direkt till din inkorg plus få min gratis guide till viktiga veganska ingredienser.

*Disclaimer: Detta är en affiliate länk vilket innebär att om du köper något efter att ha klickat på det jag får en liten provision, som jag förmodligen kommer att spendera på att köpa fler ingredienser för recept! Priset för dig förblir detsamma. Tack för att stödja Cook Veggielicious. Läs mitt fullständiga avslöjande.

jag har länkat detta recept till # CookBlogShare som drivs av Sisley & Chloe som var värd denna vecka av Midge över på Peachicks’ Bakery .