hur man lagar butiksköpta surkål
detta inlägg sponsras av Omaha Steaks. Sponsrade inlägg, tillsammans med affiliate-länkar, är det som gör det möjligt för bloggare som jag att underhålla och driva webbplatser som är gratis för allmänheten. Som sagt, jag arbetar bara med produkter och varumärken som jag personligen använder och skulle känna mig stolt över att ge i gåva.
jag har älskat surkål från första gången jag någonsin provat det med några kielbasa många, många år sedan. Liksom de flesta livsmedel jag älskade som barn har jag försökt förbättra dem genom att lägga till levande eld och rök. Jag älskar också att experimentera genom att göra saker från grunden som normalt köps färdigförpackade. Som min hemlagad enchiladasås till exempel, prova det och jag lovar att du aldrig kommer att köpa en annan burk med butiksköpt sås igen.
men jag avviker, tillbaka till ämnet surkål. Jag har också gjort detta från början och vad jag hittade är att även den bästa hemlagade surkålen bara är marginellt bättre än de saker du kan köpa i butiken.
jag försöker hålla det enkelt och avkastningen på investeringen av tid och ansträngning som krävs för att jäsa min egen kål är bara inte värt det, för mig. Det är verkligen kul att göra från början så om du har tid och lutning säger jag gå för det. Men att jämföra hemlagad surkål med vad vi ska göra här med de köpta sakerna kommer snabbt att få dig att förstå varför jag bara ”soppar upp” kraut i en väska.
hur som helst, mitt resonemang för att köpa surkål från en väska är inte vad du kom hit för. Du kom hit för att lära dig att laga butiksköpt surkål. Vad du hittar nedan är det perfekta sättet att laga surkål. Jag är inte säker på att jag skulle kalla det ett surkålrecept eftersom vi faktiskt inte gör traditionell tysk surkål här, men vi gör butiksköpt surkål ännu bättre!
Hoppa till recept / Skriv ut recept
vad används surkål på?
surkål kan säkert användas som sidovägg för nästan vilket kött du serverar för en huvudrätt. Det går särskilt bra med pulled pork om du har lite kvar. Det är också en stapelvara på en Reuben smörgås och tro det eller ej, Det går bra på pizza.
som sagt, Jag har inte hittat någon bättre partner i brott för denna söta och sura surkål än dessa salta och lite kryddiga Filet Mignon polska korv från Omaha biffar.
vänta, vad? En Filet Mignon Polsk Korv?
Ja, Ja … typ av. Dessa är faktiskt korvlänkar gjorda av filet mignon. Nyp dig varmkorv fans, du drömmer inte. Dessa saker är otroliga och kryddigheten de erbjuder parar perfekt med sötma och surhet i vår surkål.
kom ihåg tidigare när jag nämnde att göra barndomsfavoriter ännu bättre med eld och rök? Det är precis vad vi ska göra här.
Är Surkål Verkligen Sur?
Ja, det är verkligen surt. Inte från att bli inlagd som du kanske tror eftersom surkål inte är inlagd alls. Det är fermenterat och mjölksyran som produceras från kål och salt är det som ger surkål den sura smaken.
många människor älskar denna starka sura anteckning, andra, inte så mycket. Genom att följa min teknik känner jag att du får det bästa av två världar. En liten surhet, men med en rökig sötma som passar perfekt med kålen.
hur man lagar butiksköpt surkål
Serverar: 8 | Prep Tid: 10 min | tillagningstid: 1 timme
ingredienser
2 lbs väska surkål
3 msk reserverad baconfett
1 medium Vidalia lök (tärnad)
1 kopp äppelsås
3 msk brunt socker
1 tsk kumminfrön
1 tsp färsk paprika
8 Filet Mignon Polska korvar
8 Bullar
hur man lagar butiksköpt surkål steg för steg
Steg 1: tänd din grill eller rökare och ställ in för indirekt värme. Ställ in temperaturen till 300 grader F.
steg 2: medan grillen förvärms smälter du reserverat baconfett i en stor saut-kastrullspanna på medelhög värme tills den smälts. Tillsätt tärnad lök till bacondropparna. Rör om ibland, koka tills det är genomskinligt, cirka 5 minuter.
steg 3: Tillsätt äppelsås, brunt socker, kumminfrön, svartpeppar och kombinera noggrant och stäng av värmen.
steg 4: Tappa cirka 1/2 av surkålvätskan från surkålen och tillsätt den dränerade surkålen i lökarna. Rör om tills det är helt införlivat.
Steg 5: sprid surkål jämnt på ett medelstort bakplåt. Tanken är att bilda bara ett tunt lager för att säkerställa maximal exponering för din rök eller kol.
steg 6: placera bakplåten i grill eller rökare i 1 timme och låt träbitarna, pelletsna eller kolet gå till jobbet. Jag föredrar smaken av en mild pekannökrök med surkål, men använd det du föredrar. Tillsätt polska korvar till indirekt värme under de senaste 10 minuterna av tillagningstiden bara för att värma upp dem.
Steg 7: Ta bort surkål från grillen eller rökaren. Du kommer att märka att allt vatten har avdunstat och kanterna på din surkål är lite krispiga. Placera dina Filet Mignon Polish korvar över direkt hög värme och laga varje sida i cirka 90 sekunder. Du kommer att se dessa länkar komma till liv över elden och färgen och lukten är bara otroligt. Du kan också rosta dina bullar här också om du vill, jag föredrar lite röding på brödet personligen.
steg 8: Placera dina grillade polska korvar på en bulle med en generös del av vår rökt surkål, toppa med lite valfri senap och Lägg till en tomatskiva eller två om du är redo för det.
hur man lagar butiksköpta surkål
om du försökte detta recept och tyckte om det, klicka på stjärnorna nedan för att lämna ett betyg.
hur man lagar butiksköpt surkål
ingredienser
- 2 lbs påse surkål
- 3 msk reserverad bacon fett
- 1 medium Vidalia lök tärnad
- 1 kopp äppelsås
- 3 msk brunt socker
- 1 tsk kummin
- 1 tsk färsk paprika
- 8 Filet Mignon polska korvar
- 8 bullar
instruktioner
-
tänd din grill eller rökare och ställ in för indirekt värme. Ställ in temperaturen till 300 grader F.
-
medan grillen förvärms smälter du reserverat baconfett i en stor saut-kastrull på medelhög värme tills den smälts. Tillsätt tärnad lök till bacondropparna. Rör om ibland, koka tills det är genomskinligt, cirka 5 minuter.
-
tillsätt äppelsås, farinsocker, kumminfrön, svartpeppar och kombinera noggrant. Stäng av värmen.
-
tappa cirka 1/2 av surkålvätskan från surkålen och tillsätt den dränerade surkålen i lökarna.
-
sprid surkål jämnt på ett medelstort bakplåt. Tanken är att bilda bara ett tunt lager för att säkerställa maximal exponering för din rök eller kol.
-
placera bakplåten i grill eller rökare i 1 timme och låt träbitarna, pelletsna eller kolet gå till jobbet.
-
ta bort surkål från grill eller rökare. Du kommer att märka att allt vatten har avdunstat och kanterna på din surkål är lite krispiga. Placera dina filet mignon heta länkar över direkt hög värme, laga varje sida i ca 90 sekunder.
-
placera dina grillade Filet Mignon Polish korvar på en bulle med en generös del av vår rökt surkål, toppa med lite valfri senap och Lägg till en tomatskiva eller två om du är redo för det.