hur man gör kokosnötolja
vill du veta hur man gör kokosnötolja? Kom med på resan, det är inte en snabb process.
det här inlägget börjar med en ansvarsfriskrivning – detta recept kom med mycket försök och fel. Så beroende på var du är, hur dina kokosnötter är (ha ha) och vilka verktyg du har, kommer det också att ta lite försök och fel för att producera en toppkvalitetsolja. En varning-att göra kokosolja för hand tar mycket arbete … mycket
1. Första steget. Få massor av mogna kokosnötter ( de bruna) de som redan har fallit från trädet. En kokosnötoljetillverkare sa en gång till mig att du behöver minst 7 för att börja få olja. Jag gjorde ungefär 15-20 ibland mer per sats.
2. Crack da Coconut! Denna del var stor beroende på dagen. Behöver du få lite förtryckta känslor ut? Inget som en machete och en kokosnöt för att få det att hända.
3. Fånga vattnet i kokosnöten, så snart du får en liten spricka dränera godheten ut. Då wack ’em och wack’ em och de så småningom delas på mitten.
4. Ta köttet ur kokosnöten. För att göra detta använde jag ett krökt knivblad och ritade försiktigt linjer i kokosnötköttet med kniven och poppade sedan ut köttet (detta var den mest tidskrävande processen).
5. Jag blandade sedan kokosnöten (i en matberedare/mixer) med lite av vattnet för att få det till en riven våt konsistens.
6. I Costa Rica har de dessa stora dropp Bomull Kaffe Strumpor, så jag använde på dem att tömma ut kokos mjölkaktig substans från riven kött. Detta kan då användas som kokosmjölk (om du vill ge upp vid denna tidpunkt, gör bara en riktigt fin curry och glöm resten!) * * Ostduk gör tricket om du inte har en kaffesocka**
7. Jag lägger sedan mjölken i behållare (kannor) och låter dem starta sin separationsprocess. Vid en och en halv dag i tropiska temperaturer skulle kokosmjölken börja separera först i två lager, sedan så småningom en tredjedel. Du slutade med vatten på botten, olja i mitten och proteiner på toppen ( en krämig vit konsistens).
8. Ta sedan dessa krukor och lägg dem i kylskåpet. Oljan härdar under 23 C grader. När du har härdat, peka ett litet hål och töm ut vattnet. Jag skulle sedan ta oljan och proteinerna och skära oljan bort med en kniv – syftar till att få oljan så ren som möjligt från proteinet.
9. Nu har du olja, men det kommer oundvikligen att ha viss förorening så då börjar ansträngningsprocessen. Med ostduk skulle jag spänna oljan flera gånger tills jag fick en riktigt ren, klar och vacker olja. Under detta skede du spiller en hel del överflödig olja och det blir överallt. Min rekommendation-bär inte för många Kläder (bikini eller boardies helst) torka upp oljan med händerna och gnugga den över hela kroppen!
10. Ta Da! Fantastisk klar, kallhandpressad organisk kokosnötolja. 25 kokosnötter gjorda om en liter ge eller ta, beroende på hur mycket jag ansträngde det, och hur mycket jag spillde!
stor process, men jag älskade resultatet. Jag lagade mat med det, täckte mig i det, gav folk massage med det. Det var månader av kokosnöt bliss.
Åh hur jag saknar det… men jag saknar inte timmarna med hårt arbete. Nästa gång du betalar $30 för en liter kallpressad organisk kokosnötolja (som är den enda typen du borde köpa!) du kommer att veta varför.
Jag önskar att vi tog fler bilder av kokosolja tillverkningsprocessen… men det var antingen surfa, hängmatta eller arbete!