• Articles
• admin

massor av människor vill veta hur man blir bartender.

Bartending kan vara ett av de mest underhållande, spännande och lukrativa jobben där ute. Du är MC för allas kväll, oavsett om du serverar en person som dricker solo eller en hel bar full av karuseller. Oavsett vilken typ av natt dina kunder har är det upp till dig att se till att de har det bra.

en bra sak med att bli bartender är att baren för inträde är mycket låg. Nästan vem som helst kan bli bartender – allt som krävs är en viss träning, rätt kompetens och en robust personlighet.

här är vad du behöver för att bli bartender.

uppfylla kraven

oavsett var du kan arbeta som bartender måste du vara rätt ålder. Detta ålderskrav varierar beroende på var du arbetar. I USA kräver vissa stater att du är minst 18 för att vara bartender eller arbeta i en bar. Andra stater kräver att du är äldre. På andra ställen kan personer under 21 år tendera bar och servera drycker men måste övervakas av någon ansvarig, som en Handledare eller barchef.

resten av världen är lite mindre petiga. I Kanada, till exempel, Du måste vara antingen 18 eller 19, beroende på Provins eller territorium. Och i länder som Storbritannien, Irland, Australien och Nya Zeeland (och de flesta andra länder, för den delen) behöver du bara vara 18.

Bestäm var du vill arbeta

att vara bartender kan vara ett jobb med mycket variation. Dina grundläggande bartending färdigheter kan ge dig ett jobb i många olika typer av anläggningar, från restauranger och barer till nattklubbar och cocktailbarer.

den typ av anläggning du arbetar i kommer att avgöra vilka typer av uppgifter du ska göra. Om du till exempel arbetar på en restaurang kan du behöva blanda grundläggande cocktails, hälla drycker och hantera mat också. Om du arbetar i en cocktail lounge måste din kunskap om mixologi och smakprofiler vara omfattande, och du måste kunna utföra loungens dryckesmeny till en hög standard.

få din certifiering

även om det inte är strikt krävs i vissa fall, många anläggningar behöver sina bartenders att ha någon form av certifiering.

de flesta amerikanska jurisdiktioner kräver att bartenders har någon form av certifiering för att servera alkohol, till exempel Illinois BASSET-certifiering eller Ontario Smart Serve-certifiering . Dessa kurser är vanligtvis ganska billiga och täcker grunderna för att servera alkohol till allmänheten. Andra jurisdiktioner, som Storbritannien och Irland, har inga lagkrav för sina bartenders att hålla certifieringar (även om kvalifikationer kan hjälpa till i anställningsprocessen).

skräddarsy ditt CV

den gamla visdomen är sant – du måste skräddarsy ditt CV för det jobb du söker. För bartending arbete är det ganska enkelt: inkludera all din relevanta gästfrihet/catering/serviceupplevelse. Detta kan inkludera tidigare arbete som:

• servitör
• Barback
• cateringfirma
• värd
• kundtjänst

naturligtvis kanske du vill markera vissa upplevelser baserat på jobbet. Till exempel kanske du vill uppmärksamma din tidigare bartenderupplevelse om du ansöker om en mixologposition i en flott cocktail lounge. Men om du ansöker om ett jobb i baren på en restaurang, kommer det att vara otroligt fördelaktigt att markera någon serviceupplevelse.

ta en kurs

det finns många olika certifieringar och kvalifikationer Du kan få för att förbättra dina kunskaper, färdigheter och erfarenheter för bartending jobb. Du kan hitta kurser av alla slag, vare sig i tegel och murbruk anläggningar eller online, eller som en del av en utbildning på jobbet. Du kan lära dig nästan vad som helst, från mixologi och barbaserad matservice till kurser om historia och produktion av sällsynta sprit.

huvudvärdet av dessa kurser är att de tillhandahåller branschkända ackrediteringar. Många kurser verifieras och godkänns av nationella och internationella gästfrihetsorgan. Dessa organ innebär allmänt överenskomna kvalitetsnivåer i kursinnehåll och undervisning. Om din kurs är ackrediterad av ett internationellt organ som WSET , är det mer troligt att din kvalifikation erkänns i många länder, vilket öppnar dörrar för dig om du vill arbeta som bartender i andra länder.

Känn rollen

att vara bartender är mycket roligt, men det är också mycket hårt arbete.

jobbet kan vara fysiskt, känslomässigt och mentalt krävande. Du är på fötterna i timmar i taget, Du måste ofta jonglera många olika förfrågningar och beställningar på en gång, och du kan behöva ta itu med svåra kunder. Det krävs en viss personlighet för att hantera alla dessa krav och önskemål samtidigt som den är lugn och välkomnande för nya kunder.

de flesta bartenders arbetar också mestadels nätter. Det är inte ovanligt för bartenders att arbeta fram till de tidiga morgontimmarna. Så, om du vill arbeta en normal, 9-5 Skift, då är en bartender förmodligen inte för dig.

Forskning andra bartenders

om du vill bli bartender, kommer det att bidra till forskning andra bartenders. Du kan lära dig massor av tips och tricks om flare, klänning, blandning och serveringstekniker helt enkelt genom att titta på sociala mediekonton för ditt områdes favoritbartendrar.

förstå lagen

alkohol är en starkt reglerad vara på grund av hur mycket det kan påverka människors bedömning och beteende. I de flesta jurisdiktioner kan du inte sälja alkohol till minderåriga, och anläggningar är ofta ansvariga om denna regel bryts.

vissa anläggningar i vissa jurisdiktioner kan också vara ansvariga om någon konsumerar för mycket alkohol i sina lokaler och senare hamnar i en bilolycka.

som en server av alkohol är du ansvarig för att göra bedömningar om vem du ska tjäna. Du bör känna till lagen och dess tillämpning så att du kan hålla dig själv och din anläggning ur trubbel.

utveckla dina mjuka färdigheter

att vara bartender handlar om mer än att hälla, blanda och servera drycker. Det handlar om att relatera till dina kunder, få människor att känna sig välkomna och gå ut ur ditt sätt att ge dem vad de önskar.

att göra detta kräver att du utvecklar dina mjuka färdigheter, som din förmåga att utveckla och upprätthålla interpersonella relationer, förutse kundens behov, memorering och takt för att hantera potentiellt obekväma samtal med kunder. Du kan också uppmanas att hantera fester och evenemang.

bli en barback

även om du har dina certifieringar behöver du lite praktisk erfarenhet för att bli bartender. Ett av de bästa sätten att få denna praktiska erfarenhet är att börja arbeta som en barback.

en barback är en stödroll som hjälper huvudbartendern i sina uppgifter. Barbacken hjälper till med förberedelsen av baren, se till att lagernivåerna är fulla innan tjänsten börjar. Under tjänsten kommer de vanligtvis att tvätta och fylla på glasvaror, byta fat, rengöra barens topp och fylla på allt som behöver ändras.

Barbacks tenderar att få en hel del praktisk, första hand erfarenhet av verksamheten i en bar. Om du arbetar hårt och håller dig tillräckligt länge kan du visa hur man häller och blandar vissa drycker från huvudbartendern.

lär dig hur du använder ett POS-system

som bartender måste du ta betalt för de drycker du serverar. För att göra detta måste du bekanta dig med processerna och procedurerna i ett premium point of sale-system.

med rätt Bar POS-system kan du göra massor av saker på en gång, som att hantera bordsorder, acceptera betalningar snabbt, ta onlinebeställningar, utbilda ny personal och spåra användningen av din etablerings kundlojalitetsprogram.

oavsett var du går, du kommer att behöva veta hur man använder ett POS-system. Få öva!