här är den verkliga skillnaden mellan Bourbon och whisky
vi har alla varit där. Du är på väg in i din favoritlikörbutik på en fredagskväll och du har just stått i gången och undrat vilken flaska Brun att hämta. På en hylla finns det ett robust val av bourbon sorter, medan en annan innehåller ingenting annat än whisky. Sedan när du ser lite närmare hyllan med bourbon, du märker att namnet som anges innehåller ordet whisky, för. Förvirrad mycket? Du är inte ensam.
om detta har hänt dig har du förmodligen hittat dig själv och funderat på varför bourbon och whisky—även om båda bruna spritar och ofta ganska lika i smak—kallas något annat. Och medan du tekniskt sett har rätt om att de är baaasically desamma, det är en mycket stor skillnad mellan de två. Låt oss börja från början.
för att börja måste du veta vad whisky egentligen är. Enligt MasterClass, whisky-eller whisky, som det ibland stavas—beroende på var det är produktionens ursprung—är en ”bärnstensfärgad destillerad anda gjord av jästkorn.”Det betyder att det ofta kan vara en blandning av råg, vete, majs och/eller korn. Whisky (som vanligtvis åldras i träfat innan de flaskas) har minst 40 procent ABV-mängd och kan smaka var som helst (eller överallt) mellan varm, söt, kryddig, toasty eller till och med karamelliknande. Låter enkelt, eller hur? Det är mycket mer än så.
nu när du vet grunderna för vad whisky är, är det viktigt att veta att det finns en mängd whiskysorter. Och bourbon—som du kanske gissat baserat på smak och ibland namn-är en av dem. Så vad klassificerar en viss whisky för att ha äran att också vara en bourbon? Det beror på de fermenterade kornen vi diskuterade ovan.
vanligtvis produceras i Kentucky, bourbon whisky måste innehålla minst 51 procent majs i vad destillatörer kallar mash bill (som är den blandning av fermenterad spannmål som används för att skapa whisky) för att få ordet ”bourbon” läggas till sin titel. Mängden majs är dock inte det enda som kommer att klassificera whisky som bourbon. Enligt lag måste bourbon åldras i nykolnade vita ekfat så att det kan uppnå den traditionella nötiga och söta smakprofilen du känner och älskar. Och, ännu viktigare, det måste produceras i USA. Dessutom måste mosen för varje bourbon whisky destilleras vid 160 bevis eller mindre och placeras i den obligatoriska nya ekfatet vid 125 bevis eller mindre. Verkligen ganska processen!
en annan sak du kanske vill veta om bourbon är att den inte har någon specificerad varaktighet för sin åldringsperiod. Det betyder att bourbon som åldrades i bara tre månader kan tappas, säljas och konsumeras utan några problem. Om det är rakt bourbon whisky är dock den obligatoriska minsta åldringstiden två år. Och precis som vanlig whisky kan bourbon—oavsett typ—bara tappas med minst 40 procent ABV.
i ett nötskal, en sak du bör alltid komma ihåg är att medan alla bourbon klassificeras som whisky, inte alla whisky kan betraktas som en bourbon. Hur som helst du har det, var noga med att dricka det ansvarsfullt.