Grunderna: hur man värmer upp mjölk
en mysig mugg varm mjölk är en tröstande behandling på egen hand, men uppvärmd mjölk kan också dyka upp i många av dina favoritrecept.
för bästa resultat bör mjölken värmas försiktigt och långsamt. Överdriven värme kan resultera i en bränd smak och/eller en film av protein på toppen av mjölken. Du kan undvika dessa problem på ett av två sätt:
på spisen
dubbelpannemetoden: placera mjölk i toppen av en dubbelpanna eller i en värmebeständig skål över en kastrull med sjudande vatten. Värm bara tills bubblor bildas runt kanten och ånga börjar stiga från mjölken. Omrörning ofta förhindrar att ett filmskikt bildas.
Tips: för varm choklad, följ samma spismetod som nämnts ovan. Om uppvärmningen mjölk direkt i kastrull, se till att röra ofta på medelvärme tills ångande.
i mikrovågsugnen
mikrovågsmetoden: häll mjölk i en mikrovågssäker behållare och mikrovågsugn på medelhög (70%) effekt, rör om var 15: e sekund tills ångan börjar stiga från mjölken. För att skölja mjölk för custards eller yoghurt, värm 250 mL (1 kopp) på hög i 2 till 2 oskyl minuter.
tips: Rumstemperaturmjölk är bättre i recept än kall mjölk, så använd mikrovågsugnen för att ta avkyld mjölk som är färsk från kylskåpet. Mikrovågsugn 250 mL (1 kopp) i 40 till 45 sekunder* på hög (100%).
Obs: tiderna är baserade på en 700 watt mikrovågsugn. Justera tillagningstiderna så att de passar din ugn.
för att dra nytta av dina nyfunna mjölkuppvärmningsförmåga, prova dessa drömmande latte Recept.