grillad hel laxrecept
att grilla eller grilla en hel lax är lätt och särskilt ett bra sätt att mata en stor grupp familj eller vänner. Grillad hel lax är en riktig showstopper maträtt!
en hel lax är hela fisken i ett stycke som har rengjorts. Det kommer vanligtvis med huvudet bort, men vissa fiskmarknader säljer det med huvudet. Att använda en hel lax håller den fin och fuktig och du är mindre benägna att överkoka den!
köp endast fisk och skaldjur på välrenommerade marknader. Lukta fisken. Det borde ha ett” friskt hav ” arom till det-inga starka luktar. Om den har en stark ”fiskig” lukt är den inte frisk och inte för dig. Fråga vid disken när fisken kom in. Cirka 5 dagar är den maximala hålltiden för färsk fisk av högsta kvalitet, även om den har kylts snabbt efter att ha fångats.
detta är ett favorit sätt att förbereda en nyfångad hel lax. Vi har också gjort en kung eller Vårlax på samma sätt. Den sista vi gjorde var 30 pund. Då skulle du använda mer lök, etc!
grillad hel lax recept är artighet av Jim Wallace av Parksville, Vancouver Island, British Columbia, Kanada.
mer av Lindas stora laxrecept och också hur man väljer, köper och lagar fisk.
- 1hela färsklax (cirka 5 till 7 pund), rensad, skalad, rengjord och klappad torr *
- grön lök
- 1storapelsin, oskalad
- saltoch grovmalt peppar
- Färskttimelblad, finhackad
- 2matskedarsmör
-
Förvärm grillen.
-
skär lökens glödlampa av varje hel grön lök och separera de gröna bladen.
-
skär orange i tunna skivor.
-
placera klädd lax på aluminiumfolie (blank sida i) ungefär dubbelt så lång som laxen. Salt och peppar laxens hålighet. Skär slitsar på utsidan av laxen med en vass kniv ungefär varannan tum. I varje slits placerar du bladet på en grön lök och en skiva apelsin. Strö salt, peppar och timjanblad över laxen. Vänd lax och upprepa ovanstående process.
-
i hålrummet av laxen, placera eventuella rester (lök lökar, apelsin bitar och timjan), och 2 msk smör.
-
dra aluminiumfolien upp över laxen, samla kanterna försiktigt men lämna en öppning för ångan att fly.
-
Ställ in den inslagna laxen på den förvärmda grillen. Stötta locket öppet, ungefär tum, med tång (detta gör att röken kan virvla runt lite och ge lite rökt smak till laxen. Koka lax i ca 20 till 30 minuter tills laxflingor lätt när de testas med en gaffel eller tills en kötttermometer registrerar en intern temperatur registrerar 140 grader F. Ta bort från grillen, ta bort aluminiumfolie och överför till en serveringsfat för att servera.
-
gör 8 till 10 portioner.
* Jims tips: Du kan ta vågen av en lax med en trädgårdsslang. Bara slang mot vågen och de tvättar bort.
jag får många läsare frågar vad matlagning/kött termometer som jag föredrar och använda i min matlagning och bakning. Jag använder själv Termometern Thermapen. Den supersnabba Thermapen-termometern är ursprungligen designad för professionell användning och används av kockar över hela världen. Jag stöder bara några produkter, på min webbplats, som jag gillar och använder regelbundet.
du kan lära dig mer eller köpa din på: Supersnabb Thermapen Termometer.
Sponsrat Innehåll
Kategorier:
Middag Grillad & Rökt Lax Pacific Northwest Lax Huvudrätter Sommar