Grekisk stil rostad ung Get på spett
skriven av GreekBoston.com i autentiska grekiska matrecept är grekisk stil köttrecept
i Grekland är ung get eller barn ett ganska vanligt kött. Marinaden är smakfull och aromatisk och är ett traditionellt val för get som tillagas i Greklands berg. Du kan antingen steka en hel ung Get om du kan hitta den eller bara en full 6-7 Pund ben. Detta recept använder benet. Du kan enkelt ersätta ett lammben om du inte kan få tag på någon get. Om du använder hela djuret, multiplicera receptet för marinaden med 3.
grekisk stil rostad ung Get på spett (Kitsiki tis Souvla) recept ingredienser:
- 1, 6-7 Pund get ben, rengöras och prepped för rostning
- Salt, efter smak
- peppar, efter smak
- 2 medelstora lök, skuren i skivor
- torrt rött vin
- 2 vitlöksklyftor, oskalade men hålls hela
- 2 kvistar färsk timjan
- 2 fjädrar färsk rosmarin
- 2 matskedar hackad, färsk grekisk oregano
- 6 lagerblad
- 1 matsked apelsinskal
- 8 enbär
hur man gör grekisk stil rostad ung get på spett:
strö getbenet på alla sidor med salt och peppar. Placera i en panna som passar benet snyggt. Ordna lökskivorna över köttet.
häll tillräckligt med vin i pannan så att det täcker köttet. Mängden du behöver använda beror på pannans storlek.
tillsätt vitlök, timjan, rosmarin oregano, lagerblad, apelsinskal, enbär. Täck pannan och låt den marinera över natten.
ta bort benet från pannan och ordna det på spytten. Förbered kolen eller elden. Ställ spytten över elden. Se till att getbenet är ungefär en fot från marken.
Lägg marinaden i en kastrull. Ställ in värmen på medium och låt marinaden koka tills den minskas med hälften. Sila ut alla kryddor och lägg den åt sidan.
rotera geten hela tiden på spytten tills den är kokt hela vägen. Detta bör ta ca 2-2 1/2 timmar. Borsta marinaden ständigt över köttet när du roterar. Se till att spara lite så att du kan borsta den under de senaste 15 minuterna av tillagningen.
ta bort köttet från spytten och servera.
kategoriserad i: autentiska grekiska matrecept, grekisk stil köttrecept
det här inlägget skrevs av GreekBoston.com