• Articles
• admin

delning är omtänksam!

denna sydafrikanska korvgryta aka. wors gryta gjord med en handfull enkla ingredienser på mindre än 30 minuter inklusive prep tid spricker med smaker. Smakar bra serveras med denna No-jäst bröd, pap, gult ris eller dessa otroliga lätt fett kakor.

för några veckor sedan har jag delat med dig wors gryta recept med potatis och morötter. Idag delar jag med dig ett annat enkelt och snabbt sätt att göra wors gryta. Korvarna är stekt och sedan sjuda i en smakrik tomatsås.

Wors stew är en populär sydafrikansk korvgryta som är mycket populär i mitt vackra land, Namibia. Traditionellt är den gjord med boerewors (vilket betyder bondens korv): en grovkornig stor spiralkorv gjord med kombination av nötkött och fläsk/ lamm, tillsammans med kryddor som koriander, allspice, kryddnejlika och muskotnöt.

för detta recept men jag har använt korv från en lokal slaktare som smakar nära boerewors. Eftersom det inte är så lätt att få boerewors i Tyskland, om jag inte gör dem själv. Men använd gärna valfri korv om du inte har tillgång till boerewors.

vad du behöver för att göra wors stew

• 6 korv (400 g / 0.88 lbs)
• 2 vitlöksklyftor
• 1 medium lök
• 5 matskedar mosade tomater/ 1 tärnad medium tomat
• 2 matskedar tomatpasta
• 1 tesked chutney
• 1 tesked paprika
• 1 tesked torkad timjan
• tesked peppar
• cirka 200 ml (dl + 1 matsked) varmt vatten
• tesked chili flingor (tillval)
• 2 matskedar olivolja för brännande

* om du inte har chutney, gå vidare och använda om tesked socker, bara för att skapa en övergripande mer balanserad gryta.

hur man gör boerewors gryta

skär korv i bitar. Nästa skal och hacka vitlök och lök. Värm 2 msk olivolja (eller vad du föredrar) i en stor kastrull eller kruka på medelhög värme och brun korven. Överfyll inte potten, annars blir köttet inte brunt. Ta bort köttet från pannan och lägg åt sidan.

saut lök och vitlök i Korvdropparna så att de suger upp extra smak. Tillsätt salt, peppar, timjan, paprika och chiliflingor och rör om tomatpasta, chutney och renade tomater och blanda väl.

rör sedan i varmt vatten för att lossa allt från botten av pannan. Låt koka i ca 3 minuter.

lägg tillbaka de bruna korvarna och koka i ca 15 minuter, täckt. Smaka på grytan och krydda igen med salt och peppar om det behövs.

servera varmt med pap, gult ris, feta kakor eller en skiva bröd. Njut! Du kan också göra denna boerewors gryta en dag framåt, eftersom smaken förbättras ju längre den sitter.

gjorde du det här wors stew-receptet? Jag skulle gärna höra från dig! Skriv bara en recension och Lägg till betyg till den.

delning är omtänksam!