det vetenskapligt snabbaste sättet att kyla en öl
när det tvivlar, fråga en forskare. Varför? För om du någonsin har sett en enda sci-fi-film, är de alltid de som försöker varna oss om de faror som ligger framåt. Oavsett om det är klimatförändringar, pandemier eller att låta dinosaurier springa över en tropisk ö.
de vet också tydligen om farorna med att försöka snabbt kyla en varm öl. Om du någonsin har försökt att kyla en öl genom att kasta den i frysen och sedan komma tillbaka senare till en massa isiga glasskärmar, kanske försöka kasta det mindre hårt nästa gång. Om du inte har för avsikt att explodera din brygga är frysen inte din vän.
Så hur kyler du en öl snabbt? Vi är så glada att du frågade. För det mesta så att vi kunde fråga en handfull fysiker som specialiserar sig på termodynamik. Det har varit en långsam nyhetsvecka.
hur man kyler din öl snabbt
Vi har redan nämnt att du inte vill lägga din öl i frysen. Så vad gör du om du precis kom tillbaka från affären med ett fall med varm öl och din fest börjar om tio minuter? Fyll en hink med is, kallt vatten och salt. Och helst aluminiumburkar, inte glas.
professorerna David Caroll och Jed Macosko förklarade att för att snabbt kyla en öl måste du skapa en stor temperaturskillnad mellan insidan av burken eller flaskan och utsidan. I grund och botten måste utsidan av behållaren vara mycket kallare än insidan.
Onye Ahanotu, en tillämpad fysiker och vinmakare på Ikenga Wines, håller med och säger: ”för att förbättra denna värmeöverföring ännu större kan vi få en fasförändring orsakad av värmeöverföringen.”
han förklarar att ölet kommer att absorbera energin från isen och vattnet som går från vätska till fast, eller vice versa. ”Allt detta är ett fint sätt att säga att IS med vatten kommer att svalna snabbare än is ensam; också att isen kommer att svalna snabbare än luft (säg i en frys).”
Ahanotu fortsätter, ” frågan är isvatten kommer fortfarande bara att komma ner till 32 kcal F vid det kallaste. Om vi tillsätter salt till IS kan vi trycka ner fryspunkten för vatten så att isen smälter delvis och temperaturen kan vara närmare 28 kcal F.”
så, ok, varför fungerar inte frysen då?
Caroll förklarar, ” frysen har en större temperaturskillnad…men den kalla luften leder inte bort värmen lika snabbt som det kalla vattnet.”
Macosko instämmer och tillägger: ”en annan nyckel är att hjälpa ölet att röra sig inuti behållaren så att ölet som redan har kylts rör sig bort från gränssnittet och ölet som fortfarande behöver vara coolt kan komma nära gränssnittet.”
för att hjälpa all vätska inuti ölburken eller flaskan att röra ytan du kyler i saltbadet, snurra eller rotera det försiktigt. (Få din vän som bestämde sig för att komma tidigt för att göra detta.)
Macosko avråder från att skaka det eftersom det i allmänhet är dåligt för att faktiskt dricka öl senare. Men det finns enheter som SpinChill eller Chill-O-Matic som försiktigt slår vätskan runt för dig.
hur man skapar ett isbad för din öl
Här är Ahanotus steg-för-steg-tillvägagångssätt, som han säger ”är samma tillvägagångssätt som de använder för avisning av vägar.”Ljus och vin ingår ej.
1. Få en isolerad behållare (ej Tillverkad av stål).
2. Kasta i ett baslager av is.
3. Tillsätt öl och ytterligare ett lager is.
4. Tillsätt mycket bordsalt. Låt detta smälta delvis och rör om isen.
varför ska du inte kyla det för snabbt
trots effektiviteten av denna metod finns det ett problem. Som Caroll förklarar, ” problemet med att kyla öl snabbt är att det blåser mycket lätt.”I lekmän betyder det att du kan sluta med skunky öl.
så även om de tre fysikerna erbjöd några överdrivna lösningar-som att spruta dina burkar med flytande CO2 – skulle vi inte rekommendera dessa. Som Caroll påpekade kan en snabb kylningsmetod ” skada ölet om du skapar is på insidan av burkflaskan genom att frysa vattnet i den.”
ärligt talat, om du dricker några öl kommer du förmodligen inte att märka om du ”blåser” dem lite. Men vi rekommenderar att du istället håller fast vid den låga och långsamma metoden som fortfarande är snabbare och effektivare än din frys.
- författare
- Senaste inlägg
jag har skrivit eller arbetat för ett brett utbud av livsstilssidor och tidskrifter, inklusive Billboard, Nylon, Parade, Men ’ s Journal, Us Weekly, Stuff, Blender, Beachbody, Alternative Press, Electronic Gaming Monthly och mer. Se mer på min LinkedIn.
på baksidan av saker har jag drivit mitt eget bakföretag och tävlat på Cupcake Wars, så slå mig med dina bakfrågor! Jag svarar snabbast på Instagram där du kan hitta mig @letseatcakeblog
vill du veta mer? Här är min fulla bio.
- 21 roliga Memes som perfekt beskriver veckan mellan jul och nyår-December 28, 2021
- 15 (mestadels) Spoiler-Free Spider – Man: No Way Home Memes-17 December 2021
- de 25 bästa (och sötaste) Kaffemuggarna för din morgonbrygga-December 14, 2021